烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。一月份和老婆在京进修，假期抽空逛了故宫，有幸吃到，觉得不错，必需分享。
誉满中外的北京烤鸭
相传，烤鸭之美，是源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭。
据说，北京烤鸭北京烤鸭这一特种纯北京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。
北京烤鸭分为两大流派，挂炉烤鸭和焖炉烤鸭是两派的代表。
挂炉烤鸭带有的果木清香，似乎更能让人体会到人类最早掌握的“烤”的烹饪方法的智慧。它是用果木明火烤制并具有特殊的清香味道。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
趁热吃，一块儿烤鸭皮儿，蘸上白糖，感受什么叫入口即化、香得流油！
吃烤鸭，还会送是一碗鸭汤，里面有些叶子菜，吃完肥腻的鸭子，再喝碗汤，特别解腻。
独特风味地方小吃--爆肚
京城的人气美食中，爆肚必定榜上有名又解馋又不长胖，还大补！在夏天食欲不振的时候，香辣过瘾的爆肚却莫名开胃。
爆肚是用鲜牛肚（指牛百叶和肚领）或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟。爆肚在清乾隆年见就有记载了，多由回民经营，是“穷人乐”里的上品。爆肚是具有独特风味的北京地方性小吃，下酒极佳。
可以蘸辣椒油、或者芝麻酱、 再加入葱花等拌制的调料吃，质地鲜嫩，口味香脆。又脆又鲜，不油不腻。
北京小吃--驴打滚
驴打滚就是豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。
源于满洲。缘起于承德，由于清朝的八旗子弟爱吃粘食，“驴打滚”很快就传到了北京，成为北京的一种风味小吃。
北京除了故宫、颐和园这样的人文建筑，大抵最可以吸引人的就是这北京小吃。除了“驴打滚”，还有豌豆黄、枣切凉糕、芸豆糕、芸豆卷等，我们点这份是北京五种名小吃拼盘。
老北京炸酱面
老北京炸酱面是中国传统特色面食，誉为“中国十大面条”之一。
由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。
也可根据自己的口味加辣椒，醋等调味品。调成一碗符合自己的口味老北京炸酱面。
餐厅环境不错，外面就是故宫的筒子河，斜对面是东华门。
这间烤鸭专门店，味道来说，绝对值得推荐。有兴趣的可以记一下店名，四季全福烤鸭店，据说始创人以前是大董烤鸭的大厨跳出来另立的门户。
北京我来过4次了，老婆倒是第一次来，为了更好的体验，特意订了皇城根下，南池子大街上民宿。
老北京传统的四合院，很安静。民宿是两层小复式。楼下有厨房和卫生间小客厅，楼上是客房。
整个套房古式古香，墙上都是挂着梅兰竹菊刺绣图。很温馨的住家感觉。，才350元一晚超值。
第二天行程就是沿南池子大街绕到景山公园俯瞰故宫全景，然后逛故宫，再登天安门城楼，天安门广场看国旗班，看天安门夜景结束一天行程。
北京故宫是中国明清两代的皇家宫殿，旧称为紫禁城，位于北京中轴线的中心，是中国古代宫廷建筑之精华。北京故宫以三大殿为中心，占地面积72万平方米，建筑面积约15万平方米，有大小宫殿七十多座，房屋九千余间。是世界上现存规模最大、保存最为完整的木质结构古建筑之一。
北京故宫被誉为世界五大宫之首（北京故宫、法国凡尔赛宫、英国白金汉宫、美国白宫、俄罗斯克里姆林宫）庭院深深深几许.....看到这图，有没有想到电视里面很多的清宫戏？
天安门始建于明朝永乐十五年（1417年），原名为“承天门”，寓“承天启运、受命于天”之意。这是北京旅游必打卡的啦。
旅游就是要体验一下当地人的生活。短短周末二天我们逛了故宫，吃了烤鸭，这个行程也可算完美。
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