“吃在中国，味在四川”
这句四方流传的名言
道出了川菜“尚滋味”、“好辛香”的传统饮食特点
众所周知
四川美食天下无敌
而成都的小吃更是天生带有王者属性

成都美食可以分为川菜、小吃、火锅三大类
“川菜”
为中国四大菜系之首
品种三千
名菜数百
以味取胜

“火锅”
发展速度惊人
尤以名牌火锅红遍全国
正从一定程度改变着很多地方的饮食习惯

“小吃”
更是吃客们喜闻乐见的心头好

建设路的前世今生说来话长

1877年的大清朝，洋务运动风声水起
四川总督丁宝桢
就是发明宫保鸡丁的那个吃货
在成都东门建立了四川机械局

这是四川民族工业的开端
77年后的1954年
中国第一个五年计划诞生
老东门外的东郊
一片广袤田野变成了重工业企业集中地

众多工厂遍地开花
串联出成都工业发展史上最重要的一条路
建设路
这里是成都现代工业的开端
这里是成都青年梦开始的地方

湖南芒果台播出的一期《天天向上》
让成都建设路小吃街火起来了
成都建设路位于成都市成华区
在成都电子科技大学背后
在《天天向上》未播出之前就早有耳闻
知道那边一整条街都是
各种各样美味小吃

如今
建设路好像总出现在美食榜单上
这里的网红小吃占据了成都小吃的半壁江山

《天天向上》节目中出现的
降龙爪爪、糍粑冰粉、锡纸烤脑花......
这些一听名字就流口水的特色小吃
作为一个骨灰级资深吃货
再不动身，实在没法原谅自己了 

《天天向上》播出过后
建设路彻底火了
我们下午三点半左右到达
几个播出的特色小吃摊位前都已经排了长长的人龙
在建设路美食圈
能让你花最少的钱，吃最多的美食！

到了建设路
刚下车就看见这家小店
店小却格外显眼
因为吃客们排队居然排到了马路上！
我这颗猎奇的心啊
当然不能错过这样受追捧的美食！
土豆切成了大小均等的块块
下锅油炸
口感和烤土豆有天壤之别
锅巴土豆外酥里嫩
外面有脆脆的皮，里面又粘糯酥软
最最推荐糖醋麻辣味
小拌一下，吃了一块还想下一块

当期《天天向上》的嘉宾二姐张歆艺
一口气吃了10个鸡爪！
对一个时刻需要克制自己饮食的女明星而言
吃这么多！
可想是有多好吃！
我们足足排了半个小时
才买到了传说中的“降龙爪爪”
真是又霸气又软妹的名字啊！
的确是入口一抿就化了！
而且软糯可口！多汁味美！
根本停不下来！
老板非常有创意
将多重口味与爪爪结合
牛油味
泰式冬阴功味
黄鸡香酥味
......
几种口味中“重庆火锅味”买的人最多
鲜香麻辣，味道最巴适！

一道让很多人望而生畏
却也让很多人欲罢不能的小吃
那就是不得不提的
烤！脑！花！
天呐，从来没吃过脑花的我简直不敢想象！
《天天向上》中隆重介绍的一款黑色料理
就是它！
刚做好的烤脑花热气腾腾
撒上辣椒碎和细葱香菜
依个人口味添加鱼腥草
再淋上独门秘制酱汁
让人等不及想一勺舀下去
大快朵颐！
成都的脑花那么多
为何高姐烤脑花能够脱颖而出？
因为她烤的脑花是用大骨熬汤
用最新鲜的食材用心制作
据说是高姐的老公好这口
高姐才将传统烤脑花改良
用心研制出最优的味道
至于味道嘛
麻辣爽口，酣畅淋漓！
好吃得不摆咯！

他家的猪蹄被传的很疯狂
要是想一尝美味
必须至少排上一个小时的队！
那人多的哦
没有耐心的话，美食真是吃不到的
徐亮烤蹄
被誉为带火了建设路美食街的功臣之一
据说已经开了70、80家的分店了！
原来炖猪蹄、炖肘子我听得不少，吃的也不少
这猪蹄要是烤着是什么味道？
还真是没有概念

烤猪蹄的大姐手法相当娴熟
迅速的翻动着猪蹄
把猪蹄切口，把切口的那一面进行烤制
肥瘦相间 一点也不腻！
可以说
是平时的炖猪蹄或者蹄花汤完全不一样的感觉
猪蹄很劲道
糯糯的
嚼在嘴里除了糯之外还有些酥脆，过瘾
没有平常做法的猪蹄那种油腻的感觉
咸香入味
即使在贪婪吮吸骨头的时候
都能感觉猪蹄的咸香滋味
另外，这个猪蹄还是限量的呢！
每人最多买10个
而它这里的“一个”其实是半个猪蹄
一个8元
相当于一个完整的猪蹄要16块大洋哦
这“一个”根本就不够嘛
吃罢意犹未尽

这家简直是颠覆了我对臭豆腐的认知
和长沙臭豆腐是完全不同的感觉
一颗颗豆腐块生时如果油炸
炸至金黄出锅
方方胖胖的小块头
裹上特制香料
黄豆面的香混合了海椒面的辣
吃之前最好在纸杯中shake一下
用竹签插起来吃
一口咬下去……
外酥里嫩
超好吃！
不油腻！
味道没有想象中臭，超出预期！
30分钟之内的排队时长，欣然接受！
不说了，流口水了

钵钵鸡本是乐山美食
去乐山必吃“钵钵鸡”
吃钵钵鸡店必去“叶婆婆”
叶婆婆何方神圣？
据说叶婆婆还不是婆婆的时候
独挑扁担卖自家做的钵钵鸡
街头巷尾
无人不知
无人不爱
称霸乐山38年的钵钵鸡
从一个小摊摊卖到后来几大间铺面
门口排队的长龙从来没有断过
还有食客专门从外地开车来
只为吃一口叶婆婆！
这让人心甘情愿日日排队的味道
终于在成都开店啦
新店环境升级，装修简洁时尚
小伙伴吃钵钵鸡再也不用忍受苍蝇馆子的环境啦
口味分为两种
藤椒派和红油派各有千秋，输赢难分
一锅红油钵钵鸡芝麻满满
食材在里面浸泡片刻
蘸上些红油底料吃
新鲜香辣
藤椒的麻味、小米椒的辣味
一种我从来没吃过的劲辣味道
经过浸泡
素雅又不失浓烈的藤椒味道浸入食材肌理
一口下去汁水四溢
味道饱满
强烈推荐藤椒牛肚
鲜香脆爽
必须一口接一个
一旦停下就有个爪爪在轻轻挠你的心
无法抵挡

冰粉在每个成都人心中都有着不可取代的地位
一碗小小的冰粉，满满的童年记忆
想象一下炎炎夏日
热到原地爆炸
这时来一碗冰粉
便可瞬间化解所有的暑热
冰冰甜甜
无论是外地客
还是本地人
都对这个小吃欲罢不能！
苗苗自小喜欢甜食
Q弹爽滑的冰粉入口清凉
舌尖轻轻碾压
清甜味道荡漾齿间

现在冰粉流行大江南北
冰粉里面又随心意加入
糍粑，玫瑰，花生碎等小食
别有一番新风味
也许，正是因为大家对冰粉
爱之深切
才有了更深层次的期待
吃完整条建设路各种重口味小吃
再配上一碗清爽可口的糍粑冰粉
那才是人生一大享受！

建设路
除了以上几款
在综艺节目上露脸的“网红小吃”之外
火爆的还有
冒菜、烤五花肉、山城串串、鸡翅包饭等等
三天三夜也说不完
如果要去
不但要准备好你的胃
体力也很重要哦
可以吃上一天！

建设路这么多美食
你看了难道不想亲自去常一哈吗？
暮春桃花朵朵开
又到一年春游季
还不赶快来趟说吃就吃的舌尖之旅
要排队哒嘛
成都吃啥子好吃的不排队哦