美食一条街，吃货的天堂 西安回民美食一条街,位于西安市莲湖区北院门街道回民街，与西安市著名的钟、鼓楼紧相连。 因为与美食街相邻的钟鼓楼，是西安市著名旅游景点，所以随乡入俗，先介绍一下西安的钟、鼓楼。西安钟楼，是一座体现明代中国民族建筑风格的古建筑。始建于明洪武十七年，原址在今西大街广济街口，明万历十年移于现址。昔日楼上悬一口大钟，用于报警报时，故名“钟楼”。西安鼓楼，是现存中国最大的鼓楼，位于西安西大街北院门南端，与钟楼相隔仅200米。鼓楼始建于明太祖朱元璋洪武十三年，清康熙三十八年和清乾隆五年先后两次重修。楼上原有巨鼓一面，每日击鼓报时，故称“鼓楼”。鼓楼比当初的钟楼要早建4年的时间。 介绍完钟鼓楼，就到了该谈论美食的时候了。这里，基本上是西安市美食的聚集地。西安市其它地方的有的美食，在这里基本上都能找到。夜晚，美食街灯火通明，到这里来寻找美食的人可谓人山人海，近100家的摊位分布在街道两旁，招揽顾客的摊位店员们卖力的吆喝声此起彼伏，与烧烤味一起弥漫在整个夜空中。 美食街上，随处可见：烤卤羊蹄，肉夹馍，烤柳条羊肉串，烤鱿鱼，酸汤面，卤汁凉粉，黄桂柿子饼，油茶麻花，荞面馍馍、肉丸糊辣汤、石榴汁，绿豆糕、花生糕、豆沙糕、红枣蒸糕，数不胜数。在这里，随处可见一种很宽的面，当地人店铺上的招牌上书“biangbiang面”，光看这两个字就非常的复杂。不过这种面制作并不复杂。只是这两个不常用的字给了这种面一个难忘的记忆。总之，看着这些色泽诱人、香气扑鼻的美食，你能不动心吗，相信多数人和我都一样，看着看着馋嘴的口水都会不自觉往肚子里咽。 美食一条街的小吃，不光美食品种齐全，食材的质量也是有保障的。像烤羊肉，都是回民自己养的山羊，现场宰杀后的新鲜羊肉；各种面食的原材料，都是陕西当年产新鲜小麦面粉。由于陕西与山西相邻，山西最有名的是醋，醋，已经是公认的有助于健康的必备食材，同时，醋还具备杀菌作用。所以，西安这里的美食口味主要以酸为主，兼辣。像酸汤、酸面，酸饺，酸蒜，酸粉等。 西安风味美食，以羊肉泡馍最享盛名。而美食一条街的羊肉泡馍，更是香气四溢，软绵韧滑，肉烂汤浓，营养丰富。这里的羊肉泡馍使用的馍馍，采用上等小麦面没有进行发酵，只是通过手工揉面，在碳火上烤制到7成熟。食用前，手工撕碎成1厘米见方的小块馍，通过加入纯羊肉熬制汤汁，再熬煮10分钟，馍馍与汤汁融合而成。食后后余香满口，回味无穷。 西安作为西北缺乏雨水地区，农业方面主要盛产小麦，所以西安这里以面食为主。走到有馍馍的摊位前，一股小麦的清香扑鼻而来。这里的馍馍拿在手中沉甸甸的，很实在。当你撕开一个馍，咬上一口，慢慢咀嚼，不但有筋道，且越嚼越甜，这与其它地方的馒头味道完全不同。在这里，即使没有任何的菜来配合，也可以一口气吃下多个馍馍，连你自己都不敢想象！ 当然，西安是一座古城，也是旅游名城，在这里，经历过多少年代沉淀的古都，三秦的美食不是一两次就能够品尝完的，需要你多次的往返与品尝，才能发现这里的美食的与众不同。
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