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舌尖上的世界杯之长沙美食大杂烩

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美食长沙

      说到长沙，那就会联想到“吃”、“喝”、“玩”，长沙市个娱乐之都，吃货之都，来到保证满足你的舌头和你的胃口。长沙的小吃多种多样，数不胜数，大街小巷随处可见美食，长沙可谓是吃货们的福地。除了长沙地道的特色小吃，美味的湘菜也是不容错过的，长沙是湘菜中心，湖南人非常爱吃辣，湘菜可以说是辣劲十足，鲜香味美。如果不能吃辣的游客，在品尝美食的时候一定记得交代店主不要放辣椒。
      下面就给大家介绍一下我自己感觉味道不错的，经常去吃到的一些美食吧，可能介绍不全，有没有吃到过的美食也请大家推荐推荐。
      说到最后，请各位用高贵的手指点个赞，谢谢哈

长沙市

NO.1长沙臭豆腐

长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。
比较有名，自己体验过的店家：
黑色经典--长沙步行街悦方ID MALL旁边
罗家臭豆腐--长沙步行街黄兴广场旁边克徕帝珠宝旁边
文和友-长沙步行街悦方ID MALL旁边
黑白电视-长沙德思勤商场负一楼
等等。

这是黑白电视家拍的
外酥里嫩，配上小葱和香菜搭配，味道太爽了。
坡子街-道路

NO2.长沙小龙虾

       长沙的小龙虾也是超棒的，味道超赞，香辣入味；和几个小伙伴一边吃着小龙虾，一边看世界杯，然后喝口小啤酒简直是美翻了。
      比较有名的
       张氏龙虾-墨有虾-长沙市天心区友谊路22号
       天宝兄弟-长沙市天心区芙蓉中路二段116号
       文和友老长沙龙虾-长沙市芙蓉区人民西路226号

这个是自己做的虾尾，自己去市场买的小龙虾15块钱一斤，好大一只，就是清洗比较麻烦；
PS：透露大家一个小秘诀，洗龙虾可以放点醋，龙虾汤用肉汤或者鸡汤最佳噢，油爆的时候放点可乐，这个是楼下夜宵老板告诉我的。
看，好大两个钳子，这钳子里面居然还有肉，超嫩的
龙虾粉，米粉加在龙虾汤里面的味道简直是妙不可言，谁试谁知道。

NO3.长沙螃蟹

       现在正是吃螃蟹，吃虾子的季节，给大家推荐几家吃过感觉还可以的
       翔宇面店的螃蟹，参见专辑https://you.autohome.com.cn/details/107934#pvareaid=2174305 
       七子香辣虾-长沙市雨花区青园小区B55栋

翔宇面店的螃蟹，想了解的请观看特辑
七子香辣虾，味道香，口味重，正宗长沙口味。
自己做的香葱炒花蟹，味道还不错噢
特色美食-蛙来哒
正宗炭烤牛蛙，经常去的店是德思勤负一楼那个，需要排队噢，请4点30分之前去排队，要不然就很难吃到了。
自己照着做的，山寨蛙来哒
长沙小吃之一的糖油粑粑
长郡中学前门箱子里面进去有一家的非常好吃。
还有杜甫江阁西湖路上面摆地摊遇到一家的也非常好吃，一口气吃了三碗。
烧烤牛油
新开铺绿园夜宵
友谊路墨有虾
银杏路-食在我家-草原味道的烤羊排，味道非常好。
花甲米粉，味道超赞
想吃的请去德思勤负一楼美食街，那里各种美食等着你
常德津市牛肉米粉
有名的 牛聋子附近开了两家了
高原姑娘，正宗兰州拉面，没事不想吃饭就跑去索一碗，我喜欢他那里的汤，味道非常鲜。
梅菜扣肉饼，吃货必吃小吃。

NO4.柴火鲟龙鱼

柴味鱼，经常去的一家店，生意火爆，长沙市雨花区洞井中路，星都荟对面
柴火灶煮的鱼味道真的比天然气好很多
生鲜的有机鲟龙鱼
现称现杀，68一斤
杀好准备下锅
厨师放油烧熟
放入辣椒、生姜、大蒜爆炒
倒入高汤，烧开后放入鲟龙鱼，盖上盖子闷煮15分钟即可食用。
肉质嫩滑，鱼汤鲜美
最爱吃的鲟龙鱼软骨，大赞。
柴味鱼

NO5.湘菜家常

介绍一下家常小菜，口味比较赞的，因为我是湘西人，所以平常没事在家捣鼓一些湘西菜，请大家鉴赏

湘西土匪腊肉，农家用柴火熏的，纯天然，没有防腐剂
切开来，是不是看着都想吃了
湘西土匪腊肉配猪血丸子，直接蒸熟即可实用
湘西土匪香肠，外表清洗干净，直接蒸熟即可实用
老干妈辣椒蒸腊排骨，味道不能再好了。
自炒香辣花甲，味道还过得去。
自炒-爆炒肥肠，味道超赞
干辣椒配香葱大蒜，抄的过程中需要用高温引燃锅里的油，把肥肠烧焦
自制酸豆角，下饭神器，有这个总感觉能吃下三碗饭。
长沙湘阴-樟树岗辣椒炒肉，樟树岗的辣椒几百块一斤哦，饭店里面这个菜200块以上
湘西扣肉，湘西特色名菜 不腻口的扣肉，这个是自己做的，采用猪肉肚皮五花肉制成。
自炒-湘西芷江鸭， 抗日名城，也就是我的老家，全国有名的芷江鸭，来我家吃过的朋友都说非常好吃，那是肯定呀，家乡菜必须可以。
自制八宝饭
亮晶晶，香喷喷
选用腊肉，香菇，胡萝卜，熏香干，绿豆等等作为配料，糯米和普通食用米按1：5的比例搭配，就组成了咱们的八宝饭了。
油炸鸡蛋卷，这是方法一，鸡蛋皮和肉一起炸的吃法
还一种是只油煎蛋皮，然后包肉蒸熟，可直接食用或者制三鲜汤
金黄可口，外脆里嫩
秘制红烧肉选材，上好土猪肉肚皮五花肉，  廋肉精的猪肉别买了，没有肥肉
过一道水，除血和腥味，切成小块
锅烧热后倒入油，调成中火，放入冰糖。
慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。
马上把炒好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色。然后，倒入料酒，十三香，香料，酱油，放入葱段和姜片翻炒均匀。加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。
肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐，鸡精等，转大火将汁全部收干关火即可上盘。
最后撒上几根香菜点缀点缀
看看，是不是色泽鲜美，看起来都好吃

写到最后，是不是感觉中国美食，博大精深，因为家里有几个厨师前辈，所以自己也小学了几首，给大家献丑了，喜欢的可以相互学习沟通技巧
    谢谢大家努力看到最后，给大家道歉了，对比起，您的眼睛看辛苦了

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