都说中国幅员辽阔，我说浙江美食的幅员也辽阔，浙江地处中国东南沿海长江三角洲南翼，东临东海，南接福建，西与安徽、江西相连，北与上海江苏接壤。浙江土地面积仅为10万平方公里多一点，为全国的1.1%，是中国面积较小的省份之一，所以浙江的山区占7成，天目、天台、四明、雁荡几大山系贯穿全省，素有七山一水二分田之称。

浙江几大争议美食
1，东阳童子尿蛋
2，绍兴三臭霉千张，霉苋菜梗，臭豆腐
3，兰溪喜蛋，又称毛鸡蛋

要知道毛主席喜欢吃什么？梅干菜扣肉啊！而梅干菜扣肉又是哪里的呢？那一定要提到绍兴了，因为这里就是梅干菜扣肉的发祥地嘛，很多人来到绍兴都只是为了品尝上那么一口最为正宗的梅干菜扣肉，可以说是名不虚传。而且绍兴可谓是培育了不少的文人雅士，独具风情的历史一条街，更重要的是能够吃到绍兴当地的美食。

霉苋菜梗是浙江绍兴地区历史悠久的地方传统名菜。色泽亮丽，色绿如碧，清香酥嫩，鲜美入味，助消化，增食欲，最宜下饭。绍兴人食用霉苋菜梗历史悠久。用霉苋菜这种“卤”还可以渍出其他许多蔬菜来。若取用优质毛豆做成的细嫩的柯桥豆腐干抛入坛中，不用一天，便可取出食用。在这种卤中渍过的豆腐干已经非常酥软，极易粉碎，故取出时要格外小心。来年开春，各种新上市的瓜果蔬菜，只要你喜欢，都可将其投入坛内霉渍。早上投入，傍晚取出蒸之而食，如霉冬瓜、霉南瓜、霉丝瓜……这些都是宁绍农家春夏用餐时一道独特的风味菜。当然这些美味一般只局限于宁绍地区，外地朋友是吃不惯的。

说起酒，绍兴的黄酒越陈越香，春秋战国时期开始绍兴酿酒业已很普遍。《吕氏春秋》载有越王勾践“投醪劳师”的故事，至今城内尚有“投醪河”遗址。到南北朝时，绍兴老酒已成为贡品。黄酒产地较广，品种很多，但被中国酿酒界公认的，在国际国内市场最受欢迎的，能够代表中国黄酒总的特色的，首推绍兴酒，这也和酿造的鉴湖水有关系。一方水土养一方人黄酒也是如此。

这是改良过的鲍鱼猪蹄，壮阳和温补居然可以这么和谐！鲍鱼营养价值极高,含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A、维生素E等营养元素，滋阴补阳功效,是一种补而不燥的海产,鲍鱼属凉性食物,适合凉补。吃猪蹄有镇静作用如果有焦虑、失眠、神经衰弱等问题，可以用猪蹄来解决，如果一顿不够那就两顿，记得加上鲍鱼哦！

咬一口《舌尖上的中国2》里的荷花酥。舌尖3第六集《酥》， 杭州 点心荷花酥在油锅里缓缓绽放的惊艳瞬间俘获了一大批观众的心和胃，展现了美食的极致。 杭州 糕点“荷花酥”“ 龙井 茶酥”也有出镜，尴尬的是，不少 杭州 人民纷纷表示：“没有听过” “只吃过荷花糕没吃过荷花酥”，其实它大有来头……

荷花酥传统的经典做法是油炸，完美地呈现出莲花盛开的样子，出油锅的那一刻，给人“出水芙蓉”的美感。“花开”之后，中间隐约的馅料也仿佛饱实的小莲蓬一般，但现在也可以用烤箱制作，烘烤出来的荷花酥层次感不强，更像是含苞待放。荷花酥加入食用色素后炸出后是粉红色，炸出为金黄色，而烤箱出品则是白色。

其实，荷花酥属于“宴席”常用的花式中点，源自明清时期，后来被供为宫廷点心。酥皮点心是中式点心中的一大类，分明酥和暗酥。明酥从表面可以看到清晰的层次，暗酥则看不到，荷花酥就属于明酥的一种，吃起来脆酥香甜。

在中国有些小吃的地位不太容易被撼动，比如奇葩的“兰州拉面”和“沙县小吃”，他们的生命力非常的顽强。如今又多了一个黄焖鸡米饭像神一样的存在，势头逐渐赶超了兰州拉面，以至于很多老外以为这个鸡米饭是中国的特色，在国外要卖30多美金。

如今又有一种美食要挑战沙县小吃的地位，就是以前被称为杭州小笼包的嵊州小笼包。原因是嵊州在全国不太有名，早先外出做小笼包的人便用"杭州小笼包"做招牌。依靠"上有天堂下有苏杭"这大招牌来吸引食客带来了好生意，嵊州出门在外经营小笼包的纷纷效仿，逐渐杭州小笼包就成了"嵊州小笼"代名词。

嵊州小笼包因馅子不同分为鲜肉小笼和豆腐小笼，江浙和嵊州本地人统称小笼馒头。馒头的面皮又分为两种，俗称发皮和死皮，发皮就是通过发酵的面皮。

小笼包就要趁热吃，刚出笼的小笼包子，肉馅的白白胖胖。豆腐馅的则晶莹剔透，透过薄薄的皮子隐约能看到里面鲜嫩的馅。夹起来蘸点醋或是辣椒酱，一口咬下去皮韧里软，充满汁水，一口下去满口生香。

嵊州小吃以嵊州小笼包为主，嵊州年糕和榨面为重要内容的嵊州小吃。已经成为中国小吃界的金字招牌。想想嵊州常住人口才70多万，在全国从事小吃的达到5万人，一家夫妻店保守的纯利润在40万起，这真是一笼包子一座城。

浙江是海洋大省，海域辽阔、资源丰富，是我国海岸线最长、海岛最多的省份。
据2016年渔港普查数据，浙江共有渔港208个，其中中心渔港10个，一级渔港18个，二级渔港35个，三级渔港43个，等级以下渔港102个。2017年浙江海洋生产总值7540亿元，占全省GDP的14.56%。海洋成为浙江发展的重要空间、优势和潜力所在。浙江还有着许多美得令人窒息的蔚蓝海岛，夏天到啦找个时间到海边踏浪追风、放飞自我吧~~

舟山特产梭子蟹：舟山渔场上蟹的种类很多，资源最为丰富产量最高的要数三疣梭子蟹。梭子蟹全身披有坚硬的甲壳，背面呈墨绿色，其形状似织布梭子，故而得名。农历九月以后捕捉的蟹称作“膏蟹”，体质丰满，质量最好，营养丰富，为佐酒佳肴。梭子蟹以蒸食为主，也可按当地传统的加工方法放入盐制成蟹糊、蟹股或蟹酱，或把膏蟹洗净放入盐卤里渍之，做成“呛蟹”，别有一番风味。

咸呛蟹 活梭子蟹买来后用刷子刷干净，然后调制盐水，按两斤水一斤盐或一斤水一斤盐的比例彻底溶化，注意不能用开水，最好是未煮的生水，把活蟹壳朝下分层叠装进瓷坛，最后倒进盐水，浸没螃蟹即可。腌制时间在20天左右，建议肠胃不好的朋友最好不要食用。

苍南县东部的炎亭镇，这里以金沙滩，前屿岛，海口度假村，生态果林带等为其风景旅游资源。炎亭风景名胜景的海洋自然风光历来人们所称道，素以“滩佳、石奇、礁美、崖险”闻名，被誉为“浙南北戴河”你是否知道一个叫中国梭子蟹之乡的地方？如果你是个吃货，相信你一定会知道位于温州苍南的一个海边小镇叫做炎亭的地方。

如果去一个地方风景好，但是没有特色的美食也是一种缺憾。这次来到了浙江温州苍南的一条老街，在这个古村落里有你想象不到的美食和自然原生的环境。这里离苍南县20分钟的车程，这里是苍南的矴歩头村。
这里隆重介绍的还是独特的月饼这种月饼非常的大就像一个脸盆这么大外面布满了白芝麻，就像新疆的烤囊一个样子但是会比较厚实，老板说这个月饼里面是五仁的馅。味道是甜的听到五仁这两个字一下子就没有了食欲，五人已经被各个公众号各个朋友圈黑的不得了，所以想到里面的油，想到里面的硬根本不敢下手去拿。

老板正在包月饼包法耶和普通的广式和舒适有点区别。他不需要磨具，就像做大饼一个样子。有种信手拈来的感觉为了便于携带，老板现在在做的月饼都会比较小一点，适合一个人吃。放在外面这个月饼确实比较大，适合中秋节的时候一家人分享。

到底是村子里民风淳朴，老板非常的客气一定叫我们品尝，于是哆哆嗦嗦的拿了一小块放入口中，首先给你的感觉是外皮的脆爽，其次咬到里面没有想象中的那种硬邦邦的感觉。更多的还是一种香软的，带着油性的馅料随着牙齿的咀嚼在嘴里化开。这种舌尖上的愉悦感觉必须要归功于它的工艺和现烤现吃。当然，这种月饼的保质期会在一个月左右，可以作为馈赠亲友的特色礼物。

这是一家烧饼店这里的烧饼和另外的地方有点区别。它每个烧饼中间都会有一个洞。相传这个和戚继光的戚家军在浙江沿海一带抗倭有关，由于倭寇出没频繁所以部队的粮食选用了这种饼中间有个孔，可以穿起来行军打仗不用为军粮发愁，这样便于携带后来慢慢在民间也流传开来。所以每次吃到这种饼就会想起戚继光抗倭的故事。

这种饼外观的话会非常的有色泽富有立体感，分为两种，一种是里面有肉馅的一种是没有的。但是个人觉得不是很喜欢吃，因为这种粉是没有发酵过，的咬上去会比较硬。可能也是适合于长途行军，或者作为干粮之类的。

肉羹就是温州比较有名的肉燕，样子看着像馄饨。

这里写着的一碗肉羹就是温州比较有名的肉燕，样子看着像馄饨，但是皮是用肉和面粉制成的，所以吃起来比较q有弹性。这个古街上的人们都拥有这些店面房，下面营生上面住人。百年来都用这样的方式过着自己的生活。如今游客越来越多，他们做起了小生意。把有特色的东西都在这里展示售卖，当然最重要的还是美食为主。

矾山人肉燕做得好，肉燕汤烧得也好。同样的肉燕，用矾山人的烧法，则更能挑逗我们的舌尖，更能给人美的享受。矾山人烧肉燕往往将其与花菜相配合，烧成独特的酸辣汤。酸是用矾山本地土醋那种米香味的酸，辣却是用胡椒粉点缀出来的淡淡的、香香的、微微的辣。燕皮的嚼劲、肉馅的入味、酸辣汤的刺激，将矾山肉燕的美味发挥地淋漓尽致。

肉燕原先是从福建浦城山区流传开。相传南宋真德秀囚浦城扫基时设宴，随行厨师林阿荣(福州人)吩咐临时厨师徐小春(其表兄，富岭东湖人)捣鱼丸，误听为捣肉丸，剔精肉捣酱和粉，且压平，薄如面皮，切丝余熟，色质晶莹，食如燕窝。此后浦城、福州两地相传仿制,称为肉燕。作为地处浙闽交界处的矾山，肉燕能成为当地一特色小吃也是一件顺理成章的事情。

肉燕的正宗与否，燕皮是一个决定性的因素。正宗上好的燕皮，猪肉必选后腿的精肉，配以上好的蕃薯粉，肉粉配比恰到好处；通过精细复杂的工序手工打制而成，薄如白纸，其色似玉，口感软嫩，韧而有劲。正宗矾山肉燕皮薄馅大，用葱头爆香拌肉馅，这样包出来的肉燕特别的香。

　今年在丽水，无论农贸市场家里的厨房，还是大排档酒店，都能看到知了，做法有红烧、油炸、水煮等多种。据介绍，吃知了先要把头尾、四肢掐去，仅留肚子上的一小块肉。有人说夏天的丽水，没有什么是一盘知了解决不掉的，如果有，那~ 就~ 两~ 盘！！去年更是因为丽水人，一个夏天吃了上亿只知了，连《人民日报》都惊呆了！丽水人吃个知了被全国人围观！

虽然浙江最先吃知了的地方非丽水莫属，知了作为丽水的地方美食至少有20多年的历史。而现在这个“最爱吃知了人群”的称号却即将被永康人摘得，在近几年永康人开始疯狂痴迷吃知了，它成了当地的婚宴必备菜，招待客人要是没一盘知了，还真不好意思。