所谓有马温泉，据说始于一千五百多年前，是关西地区最古老的温泉之一，与下吕温泉和草津温泉一起，并称日本三大名泉。
根据记载，有马温泉曾在约一千年前毁于山洪暴发，然后一直沉寂了一百多年。终于，一位名叫仁西的和尚受到了感召，来到这里，实现了复兴，并延绵传承至今。

我们从大阪出发，乘坐电铁，大约不到1.5小时，便到达有马温泉站。
车站除了长长的站台外，站厅只有小小的几百平方，也许今天来的人不算多，一点都不觉得拥挤。我们迎着微煦的阳光，逆着不断有铁锈味道水蒸气飘荡而出的溪流，不断往山上走去。

渐渐地，路也变窄了，房子也从混凝土变成了木结构，一路上不断有质朴的招牌映入我的脑海，赫然就是一幅古镇的画面。
没有喧闹叫卖的场面，没有满满鲜艳的招牌，有的，就是我心目中所向往那小镇的样子，静静的，却不失人气。

我真心没想到，本来只打算来泡个温泉、吃顿料理，便有一番意料之外的古镇游玩，旅行惊喜有趣之处，莫过于此。

来到有马，便不得不提一下这里的特产之一——碳酸煎饼。
说是煎饼，口感却更像我们的一些薄酥饼，真的像纸片一样的薄，但吃起来，却不像我们平时吃的味道，真有点碳酸的味道在里面。
据说，这种食物便是使用有马喷涌不止的炭酸水，加上小麦粉、糖和盐等配料，通过面点师高超的技术制作而成的。

有马温泉的水质富涵矿物质，泉水中含有约为海水2倍浓度的铁盐泉，分为泉色似铁锈红的“金泉”和无色透明炭酸泉的“银泉”。
好吧，说得粗俗一些，所谓金汤，就是好像屎色的泉水；所谓银泉，就好像白开水的样子，就是银汤。
至于说到一大堆这泉水的各种好处，我却是不怎么在意的。
毕竟我们仅仅是旅途路过浸泡那一两次，能有什么效果？
我们应该在意的，是体验了什么，对吗？

在日本泡汤，其实可以丰俭由人。
按照设施的不同，温泉浴的价格都相距甚远，有米的人可以选顶级旅馆，一边泡着独家的温泉池，一边品着精美可口的料理，一边欣赏着风花雪月，花费估计超过人民币6000元(包双人房和早晚餐，下同)。
一般人，则可考虑我们今晚住的这种旅馆，装修不是很豪华，温泉也没有景色可供欣赏，约需花费人民币2000rmb。
实在觉得负担不起的，去公共浴场泡汤吧，也不过折算人民币三十多元而已。
什么，连30块都出不起？那你怎么混到国外去玩的？好了，开玩笑，那就坐在路边的小池子泡脚好了，for free！还附送专供饮用的金汤泉水啊。

对的，很多温泉圣地都设有这种泡脚的公共设施，池子和座位均相当的整洁干净，只需把鞋子脱掉，便可以心安理得地一边舒筋活络，一边坐看云卷云舒了。

我们今晚住宿的地方名叫有馬ロイヤルホテル，这家酒店距离有马温泉站的步行距离大概有几百米，建筑物的外表有点现代，也有点普通，但房间风格为新和式。

其价钱包括一顿会席料理晚餐、一顿会席料理简餐（早餐）、金银汤温泉等服务，榻榻米家庭房合计约需人民币2000元。

之前在大阪和京都住惯了布局紧凑的房间，当打开房间的趟门，走进这个和式客房时，宽敞的布局、柔和的灯光、精致的布置、现代的设施，均令我眼前一亮。

在房间里，提供着富有质感的棉麻浴袍，令人回甘的茶水点心，以及包罗万有的高级洗簌用品（提供资生堂中高档系列，包括卸妆、洗面、乳液、洗头、沐浴等内容），令人几乎想不出还有什么不可或缺的东西，需要再从行李箱中拿出来使用。额……好吧，也许，只需要拿内衣裤出来，便可舒心地度过一个美好的晚上了。

我们在房间休整和一轮摆拍之后，不知不觉便到了预约送餐的时间。

要准备开吃了，今晚的会席是设在自己房间的茶几，在方便客人之余，酒店也许也可以节约了餐厅的位置用来多做几个套房？
嗯，开玩笑的，我想是因为会席料理要求就餐环境静谧、明亮和私密性好，而自己的房间确实是不错的地方，也符合客人的需求。

今晚的餐单有好多选择，根据不同的价钱和需求，有和牛、海鲜等不同的选择，而我们，选择品尝的是三田+神户牛会席料理！
见到日本妹纸从铺枱布开始到一道一道菜摆好，动作那么轻那么慢，从不产生不该有的声音，如此的优雅，想听到杯碟热闹的乒乒乓乓声音？不要想了！

再看看菜单，由主厨亲笔撰写的菜名和手绘，朴素又不失典雅，让我们不知不觉便融入到浓淡相宜的饮食氛围当中。
再仔细品味这份菜单，从头盘到甜品，都很讲究很精美，一共十三道菜，别看很小一道，但全部吃完就一直撑着了！

其实，我们今天品尝的，应该是怀石料理的“升级版”——会席料理。
在日文里，怀石料理和会席料理是同一个单词，区别就在于，怀石料理更重禅意，更为清淡简单，往往配合茶道，要求进食者慢慢领悟厨师或主人的心意，所用的餐具往往也大有来头，不是由名匠制作便是大有来历。
然而，会席料理一般比较世俗化，食材比较丰富，讲究色彩斑斓、布置精美，也多以贵价的材料作为主菜，比如今晚的和牛，然而，却对餐具要求一般不算非常高。

好不容易，没来得及等到完全摆满桌子的会席料理，我们便拍照开吃了。
今晚的料理，盛装食物的器具主要有陶器、瓷器、漆器等，我用凡人的肉眼判断，这些器具应该没什么典故和来历，应该都是现代器具，可看上去还是挺高档精美的，配合如此环境，甚相得益彰。

据说，非常高档的会席料理非常讲究上菜的顺序和时间的控制，肯定不会像今晚那样一窝蜂地上齐摆满了桌子，而是往往要求是每道菜逐一送上，两道菜之间相隔约10-15分钟。
在这段间隔时间，就是你品尝前一道菜和厨师制作下一道菜的时候。这样既可以保证料理足够的新鲜精美，又可以让客人有足够的时间品味和思考这道菜式的禅意。

可惜实际上，我们这顿是全部一次过送上来摆到桌上，来得震撼，但感觉吃的太匆忙，总怕后面的吃太迟影响口感，却没能好好咀嚼食物来获得丰富层次的口感，更没时间思考所谓的禅意。

怀石料理的前菜，一般作为开胃菜，使用当季最新鲜的食材制作，但品种的选取原则是“低调的奢华”，仅仅在菜中有一、两样珍稀的原料，来突出整道怀石料理“被褐怀玉”的感觉。
说回今天的头盘，是一道刺身盛，鲷鱼刺身原来可以这么好吃！跟以前吃过的完全不同，墨鱼厚切，肥美到极！

就算只是一些素材，厨师的摆盘简直要雕花的赶脚。
怪不得说怀石料理极端讲求精致，无论餐具还是食物的摆放都要求很高，从而被一些人视为料理界的艺术品。

三田牛和神户牛可以自由选择涮锅或陶板烧，个人就觉得陶板烧香口但较腻，涮锅就清爽一些。三田牛已经足够好吃，牛味很浓，神户牛所谓的入口即化，其实是脂肪很多，所以吃头几片真是很赞，再吃两片已经腻住了，所以别看这个份量不多，但也足够了。

吃过和牛，便是一道连着一道的解腻素材和充饥主食，只不过厨师明显有些高估我们的食量，我们在吃过这十来道料理之后，看着豆腐和米饭，已情不自禁地打起饱嗝来，然后忽然，饱得不行的感觉便翻天覆地地汹涌而来。

饱餐之后，稍做休息，饭后余庆节目，当然是有马的主角——金银汤温泉。
想要在冒着晨雾的小河或溪流旁泡汤，或者结着露水的花园旁泡汤，甚至看着雪山雾凇的美景泡汤，以我这次消费的价格，当然是完全不可能的。
不过，尽管如此，也足够的舒坦。
在公共浴场泡汤，只要时间拿捏得好，也是可以有包场的节奏。例如我这次，晚饭后不久，以及早餐前的时间，里面空无一人，才好方便把手机翻出来赶紧拍几张给你们看看。
什么，你要看有人做前景的照片？额……难道你家怪叔叔没告诉你，日本必须裸泡的吗？虽然墙上没贴着“禁止拍摄”的标识，然而，你好意思拍照？再说，如果万一真有拍照，你觉得我会放上来给你看？

一般来说，入汤顺序是先洗干净身体，然后入银汤，当热到受不了时，可以起身出去室外的金汤，然后舒服地泡着小眛一下，最后回到银汤烫一下，再以冻水或温水冲身，就可以出浴了。
如果觉得一个循环不够过瘾，也可以多循环一到三次，可其实泡汤的时间真不宜太长，适可而止是最好的。

次日清晨，享受完美美的温泉后，回到房间，预约送早餐的时间又刚刚好到了。
今天的早餐竟然有十二道啊，虽然食材没昨晚的高级，但也还是第一次吃这么讲究的早餐。
记得某台有一个节目叫做“十二道锋味”，通常说的是正餐有十二道菜，可现在终于可以午餐的丰盛程度来品尝早餐，实在是无与伦比的体验。
记得在来有马之前，我老觉得这个价值人民币两千的食住套餐太贵，还跟家里领导开玩笑说：去完这里便要连吃几天七仔便利店的便当，方可将超支的费用补回来。
没想到一语中的，吃完这顿早餐，感觉已经不用再吃中午饭了，貌似连中午的七仔便当都省下来了？

不知不觉，一天一夜的有马温泉之旅便结束了。
尽管算是花费不菲，然而，品一口怀石料理，泡一道金银汤泉，真乃人生一大乐事也。