瑞丽，位于祖国的西南边陲，隶属于云南省德宏傣族景颇族自治州,是国家级风景名胜区和中国首批优秀旅游城市。这里冬无严寒、夏无酷暑，花开四季、果结终年，是一座自然风光优美、民族风情浓郁的边疆城市。在美丽富饶的瑞丽坝子上，居住着傣、景颇、德昂、阿昌、傈僳五个世居少数民族。
       瑞丽古称勐卯，这里历史悠久，物华灵秀，孕育了灿烂的傣文化，据傣文史籍《嘿勐沽勐》记载，公元前364年，傣族先民就在瑞丽河谷建立了果占壁国。瑞丽的西北、西南、东南三面与缅甸接壤，国境线长169.8公里，与缅甸山水相依、人文交融，特殊的自然环境和地理位置、悠久的民族文化、和谐的人文环境，缔结了深厚的胞波友谊，形成了独具魅力的人文和自然景观。 而瑞丽的美不仅仅是山清水碧、风景秀美，丰富的自然资源、独特的民族文化，也造就了这里与众不同的饮食习惯。随着改革开放的逐步深入，南来北往的外乡人、外国人带来了自己家乡独有的饮食文化，在这个包容、开放的边疆小城碰撞、融合，最终变成了百花齐放，无论你是北方人，还是南方人，来到瑞丽都不会想家，因为这里你想吃的都有，你没吃过的也都有！
       曾经有朋友问我，你那里最好吃的是什么啊？其实我也答不上来，因为众口难调，有的人喜欢吃高大上的海鲜，而我却觉得最爽口的还是瑞丽的米线。每次只要我离开瑞丽一周以上，回到家的第一顿饭一定要去找盘米线来解解馋！所以，对于我来说，最好吃的就是那一份酸酸辣辣的凉拌米线！最开心的事就是论米线的各种“死法”！一份20—30元左右的凉拌米线，既可以做主食，也可以做开胃菜，足以成为瑞丽的美食代表，不信你看看，下面的凉拌米线你吃过几种？

     位于云南省德宏州瑞丽市姐勒村委会姐勒村107号的景合傣农家饭庄，本来只是姐勒寨子里一家普普通通的农家乐，可是因为老板独具慧眼，看中了平日我们只有野炊时用来做饭煮菜的竹筒，当作这家店里的盆盘碗，竹子特有的清香与可口的菜肴相得益彰，于是乎也成就了自己的生意。
     人均消费在50—60元左右。

    “美丽的草原我的家，风吹绿草遍地花。彩蝶纷飞百鸟儿唱，一弯碧水映晚霞。骏马好似彩云朵，牛羊好似珍珠撒。啊啊哈嗬咿，牧羊姑娘放声唱，愉快的歌声满天涯！”……
     夏季的草原天高气爽，天地之间，绿草茵茵，繁花似锦，芳香幽幽，一望无涯。无数次的想像着骑马驰骋草原的畅快，无奈，现实总是那么骨感！当旅行还飘荡在远方，脚步还停留在原地的时候，我们就会选择去牧羊人大吃一顿！以解相思之情。
     
     牧羊人烧烤的老店在姐告贸易区，市区的新店在团结大沟边，导航即可。
     人均消费：60—80元。

     俗话说的好，酒香不怕巷子深。而位于瑞丽市帕色村69号的食在农庄就是这么自信！
     如果你邀请我做向导的话，我会很乐意带你去那里。
     什么？你说你有导航？好吧，尽管去，不绕上三圈我跟你姓！
     食在农庄其实离城也不过三四公里，可是因为它在帕色寨子的最深处，村里岔道众多，就连我们自己天黑后也常常会拐错了道，成为一段笑谈。不过，这些都不是问题，谁让它的菜就是好吃呢！
     人均消费：50—70元左右。

     每每有人说起成都的美食，总是对苍蝇馆子大加赞誉。实际上，瑞丽最好吃的那些美食，也总是在那些不起眼的茅草棚，或者乡间的某个不知名的小饭馆里，有的甚至只是一个小摊位。
     勐卯镇姐东村的寨子里，有一家卖了近三十年的小店，撒撇的味道三十年如一日，从未变过。唯一不同的是从一个五天一集的小摊位变成了一家固定的小店。
     人均消费：25—40元左右。

      瑞丽的美食真的是太多了，因为篇幅问题，我这就是个抛砖引玉，想要大快朵颐，必须要你亲自来！保证你十天半月，每顿都不重样！
      还有哪些不能错过？
     【泡鲁达】用西米露、炼乳、特制面包干、新鲜椰丝加上冰块和水做成，香甜扑鼻。最好吃的其实是面包干，泡在奶香浓郁的冰水了，又酥又脆又香甜，简直太好吃了！特点：甜、脆、香、冰、滑、爽。
     【炒螃蟹】瑞丽螃蟹新鲜又美味。推荐畹町城（畹町边关文化城旁边）、瑞丽市区有鑫傣炒螃蟹、金螃蟹（民族街）。
     【金山锅贴】金山锅贴（团结大沟边、瑞丽边防大队旁边）油面、锅贴、泡鸡脚、再来点烧烤，喝杯小酒，棒极了。
     【虫宴】 勐卯宴的百花宴、虫宴，那个属于高大上款的，而且虫宴可遇不可求，很多虫类得看季节，并且，还要看你的心理承受能力，哈哈！
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     我在瑞丽等着你来！