主人翁介绍
超人Chuck（微博：超人chuck）
汽车之家旅行家红人，超级奶爸，玩汽车，吃八方，游世界

看到各种达人对生活的热爱。
也看到很多朋友来成都各种美食的帖子。

作为一个出生就在成都市中心的娃，作为一个地道吃货，作为一个成都市三环以内的活地图，
找出了一些接地气又不商业气息的美食。分享给大家。
倘若大家不太想在成都感受千遍一律的美食，那么我这贴，是值得你参考滴。哈哈哈

先科普一下成都的美食文化有关于小吃川菜吧。
钟水饺、龙抄手、赖汤圆、廖排骨、三大跑、担担面、甜水面、凉粉，怪味面、肥肠粉、锅盔、夫妻肺片，糖油果子，火锅，麻辣烫、冷串串，冒菜，麻辣干锅等。川菜谱系就太大了。

几十年前就做出名的餐馆集合了各种小吃的名店——钟水饺，龙抄手，赖汤圆（这些我们本土人几乎不吃），小谭豆花（这家还不错，还可以吃）。
那些坐落在宽窄巷子，锦里，春熙路，总府路的很多小吃。我们也不吃。
川菜呢，小道苍蝇馆子，大道各种酒楼，都吃腻了。

小弟经常开车走街小巷的吃自己喜欢的，地道的一些味道，也提供给外地的朋友。有不少吃的，老环境的小吃都出现在东门，成都改造能拆的拆了，就东边拆的最晚甚至到了没法再拆了，这些做了很多年的，老气息的就得以保存了下来。
有时间就可以找找，各种美味，各种慢生活，各种老成都感觉的方式，来感受成都这座休闲气息的城市。

本人爱吃面，自己最喜欢的面条排名第一的。08年在祥和里附近的写字楼上班，那会刚21岁，吃这面条偶的时候，每顿4两到半斤。迟到今天，味道没有变过，价格有变。具体说说这家店，只卖中午，大概11点到下午2点，如果遇上国庆大假，不开门。特色就是豇豆面和回锅肉面，其它面种：牛肉面，鸡杂面，红烧肉，杂酱面，加上一盖饭（集中了各种面的配料，超级好吃，每天就煮一锅饭，一般中午12点以后就卖光）。这家人手少，也不单独烫菜什么的。前堂就老板一人，点单，端菜，收盘子全干。

以上图片是张记第二次搬家所经营的地址：成都市锦江区东安南路17号4单元1号(近东风大桥翠风苑)。

爱马仕面，顾名思义，足够贵，足够排场大。作为私家面的张记鳝鱼面，看看价格，就知道多私房，多贵了。再看看后面的几张环境配图。心里就有数了。

第二次搬家之后，生意太好，遭到了周边的投诉，工商上门。
迫不得已，就在原址的小区外找到了口岸，继续经营这红火的生意。

这么来讲张记鳝鱼面。
从来不吃面的老婆，这家是她钦点要吃的。
喜欢吃面的我，认为这家菜烧的挺好，放到面里全是油，好在每碗必放泡菜，那么重点来了，其实这个泡菜就是解腻的好东西！如果没有泡菜，也许我吃不下这面。
虽然这家面店拥有了众多粉丝，我对它的情感，也就60分吧。
毕竟开头第一篇说过了我喜欢的。我还是挺专一的。

说到最后。
18年5月6月我还继续去三无吃过几次。那时，它面临搬迁，位置就在原址的200米处。我毕竟还没有去过。等待我的第二集吧。

作为成都一个吃饺子的爱好者如果不晓得82的大名，你绝对可以洗洗睡了。

82水饺 地址：成都成华区猛追湾东街82号金桂苑21幢2单元1楼。星期天不开门。

回想10年前在百度输入水饺 成都 2个关键词就可以弹出的一家私房水饺（至今也可以查到，不信试试）。
走进82宿舍一直往里面走，然后还要拐弯，然后还要进铁门然后某一栋单元楼的1楼住家户里面。实在找不到就问小区的保安，一说都知道。

特别说明：这家饺子店就大爷和大妈一对老两口。
大爷下锅煮饺子，大妈大妈什么都干。可大妈算整个成都里，做生意服务态度最不好的。
我第一次是多年的夜晚，附近有著名的猛追湾游泳池，吃了5两还想吃，大妈不就给煮了，她不想再给你煮一次。其他很多次，去了都得等位置，等轮到你吃的时候，你再说要多少两，要什么什么的。如果你没事就跟大妈说话，大妈会骂人，甚至赶你走。
少有的恶劣态度，也成为了这里生活的一部分。值得外地的朋友试试。这些照片都是很多年前拍的了。

这家，可以代表老成都的钟水饺。我说的可不是成都春熙路的钟水饺龙抄手里的钟水饺，那个弱爆了。

父子水饺    地址锦江区牛王庙巷8号(近东大街牛王庙段) 
在成都市区一环路内，5星级明宇豪雅东大街店斜对面，还有这么一座独立的老房子，这家饺子店开了10多年，现在连店招都没得了，只有在进门的墙上挂的灵活就业辅导证上才看的到“父子水饺”这个店名。饺子都是现做现包的，肉很资格哦！肉馅有韭菜和全肉嘎嘎两种。当然，这家父子水饺的儿子的说话，还是比较急，带着”冲“
。它家的红油水饺的调料也很有特色。

有时出门，早饭选择它。

说说火锅，串串，冒菜什么的。

说起吃辣，我家媳妇，可以天天吃火锅。我虽能吃辣，但身体受不了。

说说火锅。几年前在重庆呆过一段时间，心目中觉得重庆的火锅（九宫格）的那种好吃，重口味！爽！
成都的火锅稍微偏淡，不会特别辣。
家住著名景区金沙遗址附近，一般在金沙遗址的金阳路，有著名的晓宇火锅，大龙，杀牛场，金五门，花开滕蔓等太多了。都吃过。也没啥大的感觉，都还可以，但也上不到我的80分。
串串就吃些80后串串，瓜串串（这家曾一周吃4、5次的频率）。
总之，这类的外地朋友到了成都必吃，而且各家也越来越辣的趋势。

这里就初步说一下重口冒椒火辣，这几年游客趋之如骛的地方。也说说我的看法。

冒焦火辣：成都青羊区奎星楼街33号(近吉祥街)
这家大致从下午3点、4点开始排队。我表示无法理解。
这家是典型的辣，排队的年轻人居多。

说了一些传统的。偶尔也插入一下新派的。
比如这两家店，都出自同一个人，都开在同一条马路上。

百度一搜，就看到了这样的文章——《成都女婿做“爱妻早餐” 200顿早餐600道菜不重样》
这捧红了美食达人李平。就是他在成都富人区的南门桐梓林有一条马上开有这么的2家——豌豆葱油拌面和舌欲。

我大概是从初中就跟着父母坐车到这里吃面，父母很喜欢这家的排骨面，他们每次都只点排骨面吃，这一吃十多年过去了，面馆最早收钱的大爷退休了，比我要小几岁的年轻人也开始当家，负责收每桌的钱。
我从小就觉得它家的味道一般，当然这只是个人喜好问题，并不能阻挡大多数人大老远开车到这家吃面，足见大家对它的喜爱，我家也如此。
十多年过去了，我偶尔带着母亲到这家店吃个面。那位曾经带着我们吃面条的父亲，已远去。
有好几年了，我时常回忆7年前的光景，躺在医院里无法动弹的父亲，他想吃这家的面条，我或母亲就去这家店打包排骨汤料和面条，再拿到医院煮好呈给父亲。有时，一个人的喜欢就那么简单和纯粹。
我多么希望，如果有一天，我还可以去打包排骨汤料和面条，只要你想，就算让我送到地球的任何地方，我都愿意。可惜，简单的愿望再无法重现。时间终可湮灭一切。
如今这家店一年吃得次数一个手掌也可以数过来，但是，它却承载了我人生记忆里那宝贵的一段光阴。
这家店，已不是味道或口感或人气可以形容的。
我想，每年，我还是会去吃上几次，直到时间的尽头。

来叫上一两杂酱面，不要脆臊。
一顿早餐6元钱。后来好像一两涨到了7元。其实，三碗下去，刚好8成饱。面条实在。
说道说道吧。
吃这家面条大概是2012还是2013年有次出去干活，一大早朋友带来吃的。当时感觉还行。
包括这个泡菜，也一般。
至于后来为什么常常一个人早上来，那么经常送LD上班，送完上班，我就自个拐个弯开10钟不到的路，吃这家的面，和泡菜。
如果这家面泡菜不在，我会扣掉不少分。当然中午去吃，不一定有泡菜。但凡早上10点前去，都有泡菜。
既然说到这里，感觉泡菜比面重要，之前又说泡菜一般。
经过长期吃，自己的黄金规律就是，图片上锁呈现的搭配。
泡菜虽然味道一般，但经过自己调料搭配以后，吃这一口的清爽和菜的清新味，是不是舀出一部分放入面碗里 拌这汤料吃，绝美。面条劲道，宽厚，吃着过瘾，再喝上一口青葱香的面汤。
单独看每样按我的标准，泡菜75分，面条80分，面汤70分，三者一合，95分。
没错，这简单的一家店，只卖两样产品的底气，加上早晨的黄金搭配，6元7元的成本，忽然觉得生活如此美好，充满了油珠珠的感觉，幸福感爆棚。

做为成都长大的饺子控，吃着钟水饺，红油水饺长大，长期都奋斗在吃水饺的路上，没准，有一天，成都会再出现一个牛逼的水饺。

好了，5家水饺内容如下——
三姐水饺： 成都金牛区五里墩东路57号
房水饺：成都青羊区奎星楼街23号附7号附8号（二嬢鸡爪爪斜对面）
土桥鲜味水饺：成都四川省成都市金牛区清淳三街193号远洋朗郡小区楼下商铺
隔壁子面馆：成都市金牛区育仁西路8号西门先生2栋28楼6号
顺姐水饺：成都武侯区芳草东街78-15号

三姐水饺： 成都金牛区五里墩东路57号
这家是2016年下半年去的最多的一家店（三姐水饺距离本文章的第一家利生小吃的开车距离也就3分钟）。
因为去的频率实在太高，经常闲聊。
水饺店在2016年夏天开业的。自家的房子，一半住，一半卖水饺。
三姐（其实我这样三十的人都应该嗨嬢嬢阿姨的）有个娃，二十好几。收钱的应该是娃的爸，就叫三叔吧。
说白了就是家族经营，父母为了娃娃，就搞了一个水饺，味道还很不错！

原因之二，水饺。
这家的水饺完全不惊艳，但绝对是吃了那么多家水饺里各项最均衡的饺子。
皮不厚，口感还可以，个头很顺吞，味道又恰到好处，红油与酱油的搭配，肉馅也劲道。
真的，很难得有一家，一周可以去吃三次，四次都不会厌烦的饺子，而且它不是你的全部。

很多产品，各有特点，就像大家最关心企业与产品如何可持续经营？
这饺子在我看来，半年来可持续的吃下去，我觉得是没有问题的。
一点不惊艳，却均衡到我心中把它放在吃饺子的首选也可说是不会后悔的。

88分。长期的88分分分。

记得第一次来这里是2016年年底，当时才开业一个月。
这店家综述到前身，它算第二家店，第一家店挺老板的妈妈说是亲戚开在三圣乡，开这家店的缘由跟三姐水饺差不多，可怜天下父母心，都是为了支持孩子的工作与事业。
地址在百度地图目前还查不到。
房水饺，只经营水饺。红油，白油，酸辣，凉面。再无其他。

白油，红油，酸辣，素菜

红油：肉馅很好吃，掺肉的功夫做到了位，定制的皮口感嚼劲，红油味道也喜欢。85分吧
白油：第一次吃就被惊艳了！什么是白油？在四川这个如果不吃辣且吃个不辣的水饺的地方都感觉奇怪，但这白油水饺里的芝麻香和花椒香伴着蒜泥，绝美啊。在吃完红油白油酸辣各一两后毫不犹豫的加了一两白油！如果算作创新的产品，92分吧
酸辣：酸有点HOLD不住。虽然平日里吃水饺喜欢放略微的醋来提味，却真心挡不住这个的酸。70分。

当下成都最火，最值得年轻人去的地方无非就是IFS国金中心和太古里，朗御楼上的私房菜。
这些我都吃过都见过。天天吃，天天看，无感。
一边写，一边查找信息，一边回忆，断断续续。
就此结束，希望大家常来成都玩儿，来成都吃，
大家都开始想变得不一样，各种体验和感受，都值得你去拥有。
如果有什么需要交流的，也尽管问。
如果大家喜欢成都这样的吃货内容，我得拽多少勇气想想第二版啊。
你在哪里。

好了，这篇不怕你不收藏。
嘿嘿