用爸爸最爱的云南食材包粽子
端午小长假的第一天,早饭后便带爸爸开车到邻近的深圳,参加甘思咪哚云南艺术餐厅的彩云南市集活动;为他提前过父亲节。
端午节本是汉族的传统节日,到了有26个民族的云南省也就有了全新的演绎。在今天的彩云南市集中,看到各种的新鲜奇异云南食材,还有超特别的云南粽子和端午美食。
粽叶很特别,我是第一次见“波萝叶”,这种叶片的颜色非常青翠,并且叶片上散布着点点白斑,闻上去,还有一种植物天然的清香味。
我们包的粽很特别,叫“七彩花米粽”。材料有布依族的七彩花米、和其它少数民族的红腰豆、白芸豆、波萝叶、宣威云腿这些。
活动现场,是来自云南的厨师带我们包粽的,她先做,然后我们在旁边有样学样。让爸爸也现场体现了一把云南端午的民俗文化。
午饭的时候,品尝端午节特推的彩云沙拉和各种鲜花作为食材的美食。菜式的个人最喜欢黑鸡枞炒皱椒,口感,味道都是非常推荐的。
香格里拉啤酒也是很推荐的,产自云南迪庆,跟传统的小麦啤酒不同的是,这种啤酒是用高原的青祼精酿的,一共有六种口味可以选择,个人最喜欢“肥卓玛”白啤酒。口感非常醇厚。
不可错过的少数民族风味的美食
鬼鸡是景颇很有名的一道少数民族风味的美食,是傣族及景颇族的家常菜。主要材料为优质土鸡、朝天椒 调料主要为杭椒 、姜片 、香菜等,该道菜通过将食材倒入锅中煮熟制作而成。风味极为独特,酸中带辣,是最受欢迎的招牌凉拌菜。这道景颇鬼鸡是源于云南景颇族杀鸡祭鬼的习俗,在过去,只有贵族才能享用。 到西双版纳地区旅游时,鬼鸡也是当地饭店里必点的招牌菜之一。
一直喜欢云南菜的意境和味道,这家的环境很有云南和藏区的风情。
云南白族的名菜,酸木瓜鱼,鱼肉还是鲜美的。这个也是光盘菜。
吃云南菜的菇是必点的拉。这道美食的菇很新鲜,听说是飞机货,云南现摘菇后,就坐飞机过来了。
藏红花主要具有养血、活血、补血、行血、理血等功效,这个菜吃起来,有点像蒜蓉炒油麦菜,但是是缩小版的。味道是可以。比较甜。叶子也嫩,一上桌不久就光盘了。
中华传统风味小吃,云南称米线,中国其他地区称米粉。米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,拌入葱花、酱油、盐、味道可以。
云南傣味香草排骨,金香酥脆,味道可以。用石板盛装。
餐厅环境都是还原回云南少数民族特色,就是家家户户都是铜制品。
现场还有云南丽江“手鼓”体验和少数民族“竹杆舞”表演看。这个端午节,轻旅游不出省也能够感受云南端午节传统氛围,体验云南端午民俗文化,非常难忘。
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