"食在广州",吃文化对每个广州人来说都是深入骨髓的，每次经济危机来临，各种各行都萎菲不振，唯独饮食业的客如云来的，这就侧面说明广州人在吃方面是很讲究，也是最舍得花钱的。

去旅行要体验当地的民风民俗，那么来广州旅游时，有那些老字号值得我们专程过去吃呢?

现在去推荐些老广常去的地方给大家。

陶陶居是百年老字号了，店名那三个字是南海康有为的笔迹。

老广从清代就有饮茶的习惯，一盅两件为早茶文化中最为特色。

一盅两件” 就是指一壶靓茶，加几款精美点心。

陶陶居起源于清代，老店在上下九老西关那一带。 手工点心是他们家的拿手产品。天鹅酥是卖得最好的一款爆品了。做型极似天鹅，有黑、白两款。很精致。

一壶靓茶是早茶文化的标配，通常茶叶我们是自带的。

一口豆腐酥。 这个也是陶陶居的爆品。豆腐炸到金黄，沾点旁边的酸辣酱，外酥皮脆内嫩，好吃到让你停不了口。

传统是手推车自选方式不用了，现在茶楼都是即点即做。你现在下单，师傅即制，再上桌，保证了食物出品的鲜度。

装饰是传统中式。就是老西关的八旗窗。古式古香。

门口无有例外，大鸟笼。是店面的招牌，里面也是鸟笼雅座。也引发出一种潮风，来广州旅游就到陶陶居鸟笼雅座里吃个饭，随便拍个抖音。

推荐这间酒店是因为他们家的出品的菜式最能代表粤菜。米其林餐厅评选，广州入选餐厅之一。

众所周知粤菜中有八种做法，而他们家却是以“啫啫”见长。

延伸出一系统的啫黄鳝、啫生肠、啫鲜鱿、啫排骨八大爆品。

啫排骨用这种砂煲可以将排骨中的香气和味道逼出来。咸度适中，好正。

这个潮式蒸水蛋 看似简单，做却复杂。

里面有广东人最爱的生蠔，鱼肠，还有花甲，等海鲜。

这里的蒸蛋是没有鱼肠腥味的。口感浓郁，让人回味。

脆皮猪手，这个是老广最爱的避风塘炒法。

何为避风塘，其实是跟香港有关， 就是香港铜锣湾的渔民发明的一种粤菜的做法。最出名的就是“避风塘辣椒炒蟹”，现在惠为食将他移植过来，用来烹调猪手。

这道菜的特色就是甘口焦香，脆而不煳，有朋友来广州旅游必带他去尝试的一款美食。

此处的餐具很有特色。都是“广彩”。

广彩以构图紧密、色彩浓艳、金碧辉煌为特色，犹如万缕金丝织白玉，始于明代的广州三彩，到清代发展为五彩，并在乾隆年间逐步形成独特的艺术风格，至今已有300多年历史。

广彩的全称是“广州织金彩瓷。广彩的生产始于清康熙年间，至今已有300多年的历史。

当时广州工匠借西方传入的“金胎烧珐琅”技法，用进口材料，创制出“铜胎烧珐琅”，后又把这种方法用在白瓷胎上，成为著名的珐琅彩。

所以用这精致的餐具品茶，食饭，是不是心情会舒畅很多？

广州还有其它很好的餐饮名店，这里等以后再一一同大家分享，例如白天鹅的玉堂春暖。品茶这里非常专业，茶座20元每位，有穿旗袍的茶师为你冲泡，可以品尝到的不单有黑茶、白茶、黄茶、绿茶、保健茶、还有红茶等很多，几个人凑起来品无疑是最划算的。

然后点心方面，很多外国人都竖手指头的。白兔饺也是这里的爆品。

透过薄皮可以清楚看到里面装着超大只的鲜虾仁。吃起来口感清爽，虾肉弹牙。确为每个外地人必试之品。