许多时候，我们因为一张照片，又或是因为一段影片，来到一个陌生的地方。
这一次，我因为美食，千里迢迢到一个陌生又熟悉的地方。
曾经我把青春留在了澳门，
而这一次，我把胃留给了澳门的饕餮。 Macao，好久不见。
从豪华酒店的高档美食到接地气的街头小食，
扶墙而出在澳门的感觉，请给我来一打好嘛。

通常，人们并不会把很多旅行时间留给澳门，要么是一日/二日游，就像当年的我一样，要么就是港澳连在一起，澳门还是个连带。所以很多时候，大家的行程都集中在大三巴和葡京一圈，或者集中在某个高端酒店买买买赌赌赌，对于美食的挖掘总是没有香港那么丰富。但其实，澳门的美食一点也不逊色于香港。

还记得第一次来澳门，只尝了猪扒和肠粉，哦对了，那肠粉还是我蹲在葡京门口吃的。三年后重回澳门，这一次，狠狠心，壕了一回，来到澳门最繁华的地段——澳门银河综合度假城，入住澳门银河，听说这里汇聚了澳门各种各样的美食，住上一个礼拜都不会吃重复，想想未来三天等着我的美食，从下机那一刻起，我就开始不断咽口水。

度假城内由五个高星酒店组成，由环形的时尚大道将酒店串联在一起，聚集了非常多的美食、购物和娱乐，花上一天也逛不完。

澳门是一座融合了400年东西方文化的城市，所以澳门的饮食文化也有着东西方合璧的不同特色。虽然没有澳门菜这一说法，可说起澳门的美食，首当其冲的就是葡国菜。澳门曾是葡萄牙的殖民地，所以葡式文化和美食在这个小岛上根深蒂固了下来，如今葡国菜更是澳门美食中不可或缺的饮食代表，不用远渡重洋，就可以在澳门吃到非常正宗的葡国菜，而这也是我来到澳门必尝的美食。

刚到酒店放下行李，就开启了暴风吸入的吃吃吃模式。位于酒店一楼的葡轩是澳门正宗的葡国餐厅，浓浓葡式风情的餐厅里到底有哪些好吃的葡国菜呢？

吃正餐之前，先来一杯葡国水果酒，配上他们香脆酥软的面包，他们家的面包表皮烤的非常酥脆，配上特制辣椒酱，和朋友边聊天边扯着面包吃，差点就把它当主食了。

上正餐后，先来讲讲我最推荐的葡国菜，白兰地烧葡国肉肠，整个火烧的烹制过程都是在我们面前呈现，服务生一边向葡国肉肠浇白兰地，一边翻动着肉肠，肉的熏香伴随着白兰地的香气扑鼻而来，味蕾已经忍不住了。

切片后放在脆皮小面包上佐以番茄蔬菜一起入口，完全没有肉的腻味，反而在白兰地的搭配下非常清爽，而且面包的口感非常脆酥，和肉肠的鲜嫩相得益彰，真的太好吃，以至于后面单吃肉肠的时候，就找不到这种感觉了，推荐搭配起来更好吃。

炸马介休球，从外观看还不知道是什么，一咬下那金黄脆脆的表皮，原来包裹的是Q弹可口的虾肉，可以蘸一蘸他们的特制辣椒酱，搭配着豆子，特别好吃，这豆子单吃也不错。

你一定听过葡国鸡，但你一定没有听过葡国菜里还有一道非洲鸡，据说这只鸡从葡国来到澳门的途中，经过非洲，带着点非洲的香料味道，也可算是从非洲飞过来的鸡。

非洲鸡的香料非常独特，带着咖喱味，但不是很辣，反而很香，切开脆黄的表皮露出白嫩的鸡肉，完全与众不同的味道。

白酒柠檬炒蚬，用类似于白酒灼蚬，澳门是个岛，所以海鲜也特别丰富，因为我平时就喜欢吃海鲜，没想到它也出现在了葡国菜里。

海鲜烩饭里的两只大虾看得我垂涎欲滴，要知道我平时都是不吃白米饭的，这次为了这烩饭破了戒，趁着热气，盛一碗香气逼人的烩饭，各种各样的材料和海鲜汁配在一起特别下饭，忍不住还想再吃一碗。

咖哩蟹是这里的招牌菜，而咖喱又是我的最爱，蟹肉鲜嫩可口，但这汤汁更值得一品再品，吃完了蟹，可以拿面包蘸里面的酱汁吃，那里面可是充满了这道菜的精华。

烤乳猪配芥兰黑肠茸，之前看过烤乳猪料理的视频，知道这是一道功夫菜，需要反复翻转猪蹄子，才能保证每一寸的表皮都能烤得非常均匀。金黄锃亮的猪蹄子口感酥脆，而里面的肉早已软烂到可以直接融化于口中，表示喜欢吃蔬菜的我，对底下的配菜芥兰也是爱到不行。

正餐吃完，当然少不了甜品的加持，一口气就点了他们几乎所有的甜品：木糠布丁，鸡蛋布丁，甜饭布丁，柠檬挞，苹果派，杏仁挞。

这里最推荐木糠布丁，木糠布丁与葡挞并称为葡国饮食文化的两朵奇葩，非常有特色。这本是葡萄牙的甜品，传入澳门经过当地师傅的改良后，味道超越了葡萄牙。传统的木糠布丁用奶油为材料，冷冻后在上面撒上一层玛丽饼屑，看上去就像一层木屑。别看做法普通，但真的非常好吃，那口感你吃了才知道。

吃了这么多，不去运动个两圈实在是太罪恶了……

澳门，是一个融合了粤式和葡式美味的地方，即便被葡萄牙殖民了那么久，它最初的味道还是粤菜，可以说粤菜就是澳门的本土菜。在澳门，也一定不能错过粤菜的美味。所以第二天的午餐，果断选择了粤菜，银河里做粤菜最正宗的就是万豪中餐厅。

万豪中餐厅有个非常厉害的粤菜大厨烹饪着最地道的粤菜，刚一进门，就被桌子上摆的齐刷刷的12道冷碟给惊艳到了，粤菜的精致从视觉上就给人留下深刻的印象。蓝莓山药、甘薯、豉油鸡……每一道都让我犹如回到了香港，眼花缭乱，感觉就要被前菜给喂饱了。

首推万豪猪黑豚腩肉叉烧拼柚子香酥鸭，别看这道菜的名字这么霸气，大厨小气吧啦地才在盘子里装了两块，我本身就非常喜欢吃粤菜中的叉烧，几乎每周都会吃，所以对叉烧的味道越来越挑剔，但不夸张地说，万豪的这道叉烧，味道是我吃到过最棒的叉烧，微甜不腻，肉的生熟度刚刚好，两块完全不够吃，差点忽略了一旁被切碎的柚子香酥鸭。少即是精，余味在口中久久没有散去，直到现在还无比怀念那叉烧的味道。

推荐的另一道美食就是鲍汁海皇饭，它不像葡国菜的海鲜烩饭上铺了满满一层海鲜，粤菜中的海鲜饭更强调米饭和海鲜原本味道的完美融合，饱满的米饭裹上浓浓的鲍汁，又是一碗接一碗的节奏。

粤菜喜欢煲靓汤，所以少不了药膳佛跳墙，喝一口汤滋补下，海参的口感很有弹性。

粤菜中少不了的还有早茶中的那些点心，黑松露野菌水晶饺，鲍鱼鲜虾烧卖，珊瑚翡翠带子饺，听名字就来了食欲，味道则是地道的广东味。

摆在面前的好大一只虾就是甘香酱炒大虾，金灿灿的十分诱人，虾肉Q弹，很是清香。

最后的甜品杨枝甘露拼雪媚娘，比平时喝的杨枝甘露要浓稠得多，看得出全是真材实料。

刚吃完中饭还没怎么消化，就开始吃起了下午茶，在澳门银河当然少不了下午茶的地方，但是这么多要选择哪家呢？西餐、粤菜都已尝过，那下午茶可以尝试下日式的，日式料理吃过不少，但日式下午茶倒没有正儿八经地尝过，所以下午茶选择了大仓酒店的奈和美，奈何这么美，这餐厅的名字真是和风满满。

奈和美就在大仓酒店的进门处，非常好找，除了日式的茶点，也供应着西式和澳门当地的小吃。

琳琅满目的甜点层层叠叠摆放在下午茶的架子上，如此精致都不舍得下手，只想说，这样的下午茶请给我来一打好嘛，果不其然，果然又来了一打。

当然我第一个拿起的还是木糠布丁，自从在葡轩尝过木糠布丁后，就深深种草。

和风味的日式抹茶马卡龙，日式和西式的完美结合，这种被称作“少女的酥胸”的点心简直就是少女的最爱。

日式炭烧咖啡和日本茶是奈和美经典的下午茶饮品，吃着这些甜腻腻的甜品当然少不了以茶来解腻，和朋友谈笑风生间享受下午茶的美味时光，表示我已经不想走了。

在时尚大道上，还有一家专门卖抹茶点心的店，还未走近就能闻到阵阵抹茶香，据尝过的朋友说，和京都的抹茶味相比，有过之而无不及哦。

肚子不能空，美食不能停，吃得了厅堂的美味，也要体验下在街边大排档下热气腾腾的地道美味。未曾想过，在如此豪华的度假城内，竟然有一条非常接地气的露天大排档，脱离了高贵奢华，可能这才是我想寻找属于老澳门的味道。

这条美食街并不长，在百老汇附近，但是能看得出设计者的用心，在现代化设计充斥的这里，还能辟出一块地方来营造老澳门怀旧的感觉，颇有种返璞归真。听着街边现场的演唱，和三五好友聚在这里吃着热气疼疼的火锅，仿佛真的回到了澳门最原本的样子。

在大排档里，当然是吃火锅最有气氛了，这个貌似在全国都通用。虽然澳门丝毫没有冬天的感觉，但也不妨碍人们大快朵颐地吃着热气锅物。就像北京喜欢吃羊蝎子火锅，澳门人喜欢吃羊腩煲火锅，想起之前在香港吃牛腩时那肉质的肥美，就对羊腩煲非常期待。

在大排档中，有一家李家菜前的摊子吃的人特别多，所以就选择了这家，点了个羊腩煲和蟹煲，再配上猪肉肠、炸鱼丸，鸡煲等火锅料，就等着开锅了。

羊腩煲是这里最受欢迎的一道菜，当地人超级推荐，塞了满满一锅的羊腩让汤底变得非常鲜美，羊腩虽有一点点羊腥味，但肉质还是很鲜嫩的，吃完羊腩，还可以涮上各种配料，让汤底的精华更能吊出来。以前是鱼汤锅底涮羊肉，现在是羊腩锅底涮鱼丸，也能配成一个“鲜”字。

蟹煲的味道同样浓郁，澳门人喜欢吃蟹，我们魔都人也喜欢吃蟹，略带咖喱味的蟹煲，特别下饭，配上一杯酸梅汁，在澳门凉风习习的夜晚，和朋友边吃边聊，一旁还有现场乐队的演奏，作为一天的尾声，实在太美妙了。

自邮轮一别后，已经很久没有试过一天五顿饭的节奏了，酒店的自助早餐、官也街的早茶、万豪的粤菜、大仓奈和美的日式下午茶、葡轩的葡国菜、美食街大排档的火锅，无缝衔接的美食连番轰炸，让我心肝情愿将胃留在澳门。或许在买买买之外，你更应该在澳门开启一趟美食之旅，要知道，还有很多澳门的街边小吃还没有一一登场呢。

三年前的澳门一日游坐着赌场的车乱晃，很多地方都没去到，这次终于有时间好好逛逛澳门，而我的澳门第一站并选在那些传统的地方，而是在氹仔岛上寻寻觅觅到一条充满美食和小清新的街道，官也街。

如果你喜欢吃澳门当地的小吃，如果你是为了吃来澳门，那就一定不会错过官也街，在这条仅仅115米长，5米宽的巷子上，一间间美食店挤在一起，比起老城区大三巴的美食街，这里的人少，而在地美食却一样不落，蛋糕仔、猪扒包、木糠布丁、榴莲雪糕、水蟹粥、杏仁饼、老婆饼、蛋卷、姜糖……应有尽有，光是听着就已经口水直流，作为一个正在减肥中的吃货，我也是豁出去了。

酒店离官也街很近，步行五分钟就到，为了躲开高峰，我大清早就来了，从排角路先逛起，没想到店铺都没开，只有当地由于的老人在这里散步。既然店都没开，那就先逛逛这风情万种的小城区。

前面说了，这里除了聚集着美食，这条独特而古老的街道还充满了各种小清新的建筑，五颜六色的葡式建筑和澳门的市井气倒是非常合得来。

闯入这里，有种完全深处于葡萄牙的感觉，周边有很多各国美食的餐厅，格调都非常的欧美，也就组成了氹仔的欧式小清新。

原谅我，看到这种氛围，忍不住先拍起了环境人像。

官也街上除了美食，还有很多手信店，不过小店都不能用支付宝，尽头有个比较大的手信店，外墙是童话般的涂鸦非常好找。

这家手信店的纪念品质量都很不错，很精致，不像小店那种那么粗糙，因此价格有点小贵，但重点是他家可以用支付宝，马爸爸还给打折，对我这种不换钱的人来说太方便了。

手信店足足三层楼高，每一层的纪念品都不一样，种类是官也街上最丰富的。

店里有太多的纪念章可以敲，不是免费的，可以付钱或者买了东西敲，一定要记得带本本子，我就是没带本子，买了幅画，把背面敲满了都还剩一半的印章没敲，太可惜了。

一整排的纪念品杯子，每个都好有特色，只可惜带不动。

逛完手信店，一家家小吃店也陆续开张了，美食之旅现在才算正式开始。赏味澳门，以吃为终极奥义的旅行当然不能错过这些街头巷尾的小吃。

没有看那种常规的攻略，第一家去的是当地人大力推荐的早茶店，沛记咖啡室，里面比较好吃的是提子蛋糕仔，蛋糕仔非常绵密，口感浓郁，提子粒粒分明，大颗又饱满，在蛋糕上有画龙点睛的效果。

发现店里很多都是当地人，点一杯奶茶或咖啡，再配一个蛋糕仔，就是他们这里最传统的早茶。

我不会说我是吃了早饭没多久就来吃早茶的，这家味道真的很正宗，就是老板娘有点点凶，都不让我拍拍店里的样子。

必达士的木糠雪糕，自从前一晚吃了木糠布丁后，就对木糠一类的甜点念念不忘，木糠雪糕同样也是澳门别具特色的葡式甜品。

木糠雪糕冰凉可口，入口即溶，澳门的温度吃着这个实在太解暑了，雪糕的奶油味非常浓郁。他家比较推荐的还有木糠蛋糕，足足有五层，另外还有木糠布丁。

莫义记榴莲雪糕，是澳门无人不晓的明星甜品店，也是一家八十多年的老店。莫义记有三宝，榴莲雪糕、木糠布丁和大菜糕。雪糕味浓，布丁可口，菜糕Q弹。就是因为太火了，价格水涨船高，有点小贵。

澳门美食有三宝，葡挞，水蟹粥和猪扒包。所以怎么少得了猪扒包，猪扒包里的炸猪排煎的很嫩，一尝就知道猪扒肉质嫩，外皮香脆劲道，一个下肚差不多就已经饱了，直接导致我没有第二个胃来尝葡挞……

澳门另一个比较有名的美食就是各种饼，杏仁饼、金钱饼、老婆饼……而官也街上有不少饼店已经营了数代，比较知名的“晃记”、“钜记”、“英记”。

在官也街上来回晃荡了几圈，把自己喂饱到不行，才恋恋不舍地离开。

官也街另一头有一座北帝庙，160多年的历史，小小的两三间屋供奉着金花娘娘、关圣大帝等神祇。每年的北帝诞，在庙外都会搭戏棚演神功戏，一系列的贺诞活动一连数晚举行，非常热闹。

虽然和奢华高贵的酒店临街相隔，但官也街上的风格却截然不同，没有富丽堂皇的高楼，只有老城区的古朴与祥和。吃吃吃，拍拍拍，暖阳下，穿梭在风情各异的羊肠小道里，认识另一种澳门风情。