潮汕地区的美食是潮州菜 , 是广东三大菜系之一 ( 其余两种为粤菜和客家菜 ) 。相对汕头，潮州的美食比较单一，主要以小吃为主，多集中在老城区。 但是，潮州是国家历史文化名城，人文景点相当多，很值得一看。

周末两天，从厦门市区自驾到潮州大概230公里，3小时左右就到了。
我们在潮州的两天一晚玩得很随性，现将头头尾尾的游览内容汇总成三块：美食、人文景点、郊外自然风光。

兵马司林粽球：
棕球即粽子，首推汕头的老妈宫，潮州的这家兵马司林也不错，棕球个头比老妈宫稍大，内包有蛋黄、白果、虾米、瑶柱、栗子、香菇、五花肉等，有咸有甜，食用时可沾点甜浆。一个8元。推荐：咸甜双拼粽球
地址：潮州市湘桥区太平路624号（牌坊街司徒世家大宅）
TIP：兵马司林府始建于1688年，后多次修缮，现属国有资产，有当地人居住。

老彬专工蚝烙糕点：
蚝烙是闽粤一带的特色小吃，这家是牌坊街里特别接地气的店，名声响亮，本地人和外地人都会来。推荐蚝烙、第鱼烙。
地址：潮州市湘桥区开元路下水门中段
营业时间：17:00-01:00

开元咸水粿：
在开元寺对面的一个路边小摊，潮州非常出名的一道小吃，外面一层是粿皮，里面包着萝卜干之类的咸菜，吃起来有咸菜的咸味儿，又有粿的微甜。6元一盒。
地址：潮州市湘桥区开元路87号
经营时间：11：00之前
TIP：粿是潮汕人的基本主食，用粿可以做成上百种美食。

胡荣泉（太平路店）：
胡荣泉始创于1911年，潮州百年老字号，在潮州有好几家分店。来胡荣泉必须要品尝的就是鸭母捻和春卷。鸭母捻和汤圆类似，比汤圆略大一点，馅有绿豆沙、红豆沙、芋泥、黑芝麻四种，汤里有鹌鹑蛋，银耳，莲子，百合，白果，绿豆等配料，喜欢糖水的可以一试。胡荣泉的春卷，皮酥脆，馅绿豆，很香。
地址：潮州市湘桥区太平路183-185号（状元牌坊旁）

新桥肠粉：
潮州的肠粉和汕头的区别在于加上沙茶酱，各有各的风味。这家店没有门牌号，不过就在路边，都是本地人在吃。推荐：肠粉（他家肠粉只有一个品种）、猪杂汤。
营业时间：只有上午营业，中午卖完就关门了。
地址：潮州市湘桥区新桥西路康平里门口

蔡伯小食糯米猪肠：
猪肠中段包糯米，里面的馅有板栗、莲子、花生、芋头、香菇等。
地址：潮州市湘桥区西马路（元忠摩托维修隔壁）

十八曲老尾鱼饺和十八曲老二鱼饺：
鱼皮饺就是用鱼肉做皮的饺子，大小如云吞。鱼皮取自新鲜的无骨鱼肉与面粉混合，馅是以猪肉为主，历经多次捶打，现做现卖，保证了新鲜感。这两家的鱼皮饺都鲜爽弹牙，汤底也配合得很到位，区别在于老尾家还有鱼面（用鱼肉做成的面条）。 推荐：鱼皮饺、鱼面、鱼册。
十八曲老尾鱼饺店地址：潮州市湘桥区环城西路(近西门面包屋和潮州西湖)
十八曲老二鱼饺地址：潮州市湘桥区西马路
TIP：两家距离不远，步行5-10分钟距离。

老字号镇记牛杂店、镇记老尾牛杂：
这两家牛杂店经营的老板是兄弟，带老尾的是老二，镇记牛杂是老大的。其实这两家都是正牌的，老二老尾的那家牛杂营业时间长，老大的那家卖完就关门。推荐：牛杂汤，内有：牛肚、牛肝、牛心、牛腩。
地址：老字号镇记牛杂店：潮州市湘桥区环城西路（近西湖公园）
镇记老尾牛杂：潮州市湘桥区环城西路103号（已搬新店）

潮州是岭南的水果之乡，水果多，加工的凉果很是出名，其中，老香黄，老药桔，黄皮豉这三款凉果（类似蜜饯），有消食开胃之特色，具有药用价值， 被誉为“潮州三宝” 。
潮州三宝可直接吃，也可热水冲泡。
牌坊街及周边有很多铺子在卖，质量和价格都还可以，有样品可以试吃。

潮州是国家历史文化名城，人文景点相当多，对喜欢探索人文景观的旅人来说，吸引力很大，看点有：潮州古城四座门城楼（下水门城楼、广济门城楼、竹木门城楼、上水门城楼）、石牌坊街、广济桥、开元寺、已略黄公祠、海阳县儒学宫、许驸马府、开元镇国禅寺、韩文公祠、古大土庵、祭鳄台等等。

潮州城历史上是粤东的政治中心，州、路、府治所在，达官明吏多集于此。入宋以后，人材辈出，人文荟萃，因此明清二代，在潮州城建立众多牌坊。据有关史籍记载，历史上潮州曾有牌坊91座，太平路与东门街是潮州古牌坊最为集中的路段，多为横跨路面的四柱三门，规模较大，鳞次栉比，风格独特，气势非凡，故被誉为“牌坊街”。后来由于各种原因，这些牌坊被全部拆卸。近年来，潮州以步行街的形式修复牌坊街，修复沿街古牌坊22座，数量和种类居全国之冠。

现牌坊街内有很多小吃店和特色产品店，而每个牌坊都有一个故事，在欣赏人文景观的同时，还可以美食购物，这就是潮州古城牌坊街的魅力所在。

在潮州古城，古府城墙上的众多城楼中，就属广济门城楼最为壮丽。广济门城是原潮州古城七门中最巍峨壮观的一座，现是潮州名城的主要标志。建于明洪武三年(1370年)，历代均有不同程度的维修。

广济桥又名湘子桥，建于1171年，横跨韩江，以集梁桥、浮桥、拱桥于一体的独特风格，与河北赵州桥、泉州洛阳桥、北京卢沟桥并称中国四大古桥，有“到潮不到桥，枉向潮州走一遭”一说。
广济桥最大的看点是梭船段浮桥，这个浮桥通过的人员定额是625人，每天在特定的时间开通。国庆期间是上午9点开通，晚上5点半清场，届时，浮桥将开启，东西桥将无法相通。
广济桥上唯一的牌坊“民不能忘坊”，是1841年韩江洪水，冲垮若干桥墩，次年又泛滥，当时的太守和分司发动盐商和富户重修广济桥，历经数年才得以完工，后来百姓建坊以作纪念。

TIPS：
1、建议游览时间：1小时左右
2、门票25元，国庆期间15元
3、开放时间：每年2月1日至10月31日的周一至周五10:00-17:30，周末及节假日9:00-17:30，冬季11月1日至次年1月31日的周一至周五10:00-16:30，周末及节假日9:00-17:30。

公元738年，崇信佛教的唐玄宗下诏以当时的年号“开元”为名，在全国十大州郡各建一座寺庙。潮州开元寺是全国仅存的四大开元寺之一。天王殿是开元寺的主要建筑，至今仍保留着宋代的建筑风格，也是中国古代木结构建筑的杰作。
在开元寺里供奉着一座红铜宝鼎，这是开元寺曾经培训朝鲜僧人的实物见证。当年的开元寺里，来自不同国家的僧侣们在这里研习佛法，开元寺成为中外佛教文化交流的重要场所。

TIPS：
1、建议游览时间：1小时左右
2、无门票

己略黄公祠是一座二进院落，堪称潮州木雕一绝，运用历史典故、人物及传说做为金漆木雕题材，其中包括将相和、洛神、三顾茅庐、完璧归赵等。现被列为全国重点文物保护单位。
己略黄公祠不大，转一圈5分钟不用，但是看点很多，值得慢慢细看。

TIPS：
1、建议游览时间：1小时左右
2、门票10元，国庆期间8元。

与大名鼎鼎的牌坊街相比，西马路更接地气，灰青的马路和斑驳的墙体是潮州最原始的一面，可以说，要在潮州众多巷子中挑个最具特色的巷子，非西马路莫属了。
巷子里藏有不少美食，其中，蔡伯小食糯米猪肠和十八曲老二鱼饺就深藏在巷子里。

来到潮州，如果想去郊外爬爬山，看看自然风光，呼吸绿色空气，那么潮的州凤翔峡原始生态旅游区和幽谷逸林可以考虑，另外还有风溪竹筏漂流。但如果是纯赏景，那么倒不必特意跑一趟了。

幽峪逸林旅游区位于潮州北部，距离潮州市区约38公里，开车去需近1个小时。下了高速后，路况还是很好的（乡道），虽有一段盘山路，但路面宽敞，开起来很顺溜。
这个景区景色很一般，就是入口处有一些溪流和小瀑布，走个半小时左右就开始爬山，绕一圈下来全程大概2小时。
山里还有提供“泡茶”服务，租套茶具，和朋友们品茶聊天晒太阳，甚是惬意。

TIPS：
1、幽谷逸林门票50元，租茶具一套50元。
2、游览时间：2-3小时

关于住宿：
住宿尽量离牌坊街近，不过潮州很小，新区比如潮州宾馆，距离牌坊街大约2公里，步行需要半小时。

关于交通：
汕头没有滴滴打车和共享单车，也没有神州专车，出行只能做公车和人力车（含摩的）。潮州交通目前还是以摩托车为主，公车一天仅有几趟，有时候会等上一两个小时。

关于停车位：
潮州交通比较混乱，路上可随时随地停车，不收取停车费。


@林子，常驻厦门。
多平台旅游达人，自媒体人，旅拍摄影师。
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