前几天谭鸭血老火锅红了
前几天，在成都的新闻里，全是谢霆锋来成都拍锋味的消息，他去了哪些店品尝成都美食便成了大家议论的热点，对于他去的哪家火锅店，更是关注，后来知道了原来他去了成都最近比较火的谭鸭血火锅店，据说是当天那家店门外被挤得水泄不通，这不，选个人少的时候，趁热来尝尝这家火锅店味道如何，看看为何得已吸引霆锋前来录制锋味，下面进入正题和我一起去看看吧。 谭鸭血老火锅（太古里直营店）地址：东大街下东大街段三圣街68号院底商。 交通：地铁2、3号线春熙路B口步行360米。 特色：谭公鸭血、卤水肥肠、极品鲜毛肚、鲜鸭肠、手剪香菇。 注意：请提前排号，我下午4点居然排的第20号。
我来到的这家是谭鸭血老火锅的太古里直营店，也就是之前霆锋录制新一期锋味来的这家店，我到达这里的时候才下午4点，我排了个号，已经排到第20号，这是有多火爆，好吧，我再去逛下春熙路再来。
五点过来，前面还有十桌，外面已经坐着人等了，只有等吧，顺便拍拍照。
店外有卖卤串的，大概是让你等得无聊时可以买几串吃的意思吧。
轮到我的时候天都麻黑了，如果大家一定要到这家店来吃的话，请再提前一点排号吧。
进店就能闻到诱人的火锅香味，前面放着火锅必备的调料展示。
花椒，吃火锅离不得麻。
这个我还不咋叫得出名字来。
看这是谁，哈哈，四川人都认识的他，李伯伯，店里墙上挂着很多明星来这里吃饭的合影。
还看到了吴孟达、李宇春等。
谭鸭血鸭血火锅开创者(太古里店)
店内环境
整体店面不是太大，难怪排队那么难等，不过也不算太拥挤。
店里最大特色我觉得是这开放式厨房，一般火锅店厨房都是看不到的，这家能够让大家看，也是难得，至少对材料放心不少。
虽然是开放式厨房，但是不需要自己去拿菜的，服务员过去拿就好。
正前方那些锅就是装好底料准备上桌的，为啥他敢这样放？后面说。
座无虚席，不管是不是饭点。
中式喜庆装修风格。
谭鸭血鸭血火锅开创者(太古里店)
特色菜品
这家店的特色菜品还不错，极品鲜毛肚。
手剪香菇，能让你吃到最新鲜的香菇，但非常遗憾，我去的那天这个菜没有了，难过了半天，最后点的生态豆苗，也是手剪的。
干贡菜、金针菇，贡菜烫火锅特别好吃，非常脆。
极品鲜鸭肠
这个鸭肠，一定要记住只能烫10-15秒，烫久了就不脆嫩了。
精品鲜毛肚，这个也是不能烫久了，12-15秒就够了。
脑花，我很爱吃的，但有些外地朋友好像不太接受。
麻辣牛肉，吃火锅可不能没有牛肉，他们家牛肉还不错，很嫩。
腰花
生态豆苗，由于没有手剪香菇了，只好再找了个类似的菜品弥补一下，它也是拿到桌前来当面剪，之后用水清洗一下就可以下锅煮了，也是相当的新鲜。
服务员当面剪下豆苗。
剪下后帮我们清洗后，便可以下锅了。
土豆片。
卤水肥肠，这是不用下锅烫的，直接沾辣椒面吃的，味道还不错，他们家一大特色菜品。
成都吃火锅标配，唯怡豆奶。
谭鸭血鸭血火锅开创者(太古里店)
蘸料
他们家的蘸料是每桌配一套这样的，自己调。
耗油和醋都是用的品牌。
香菜、蒜末、葱花。
盐、味精。
芝麻调和油。
谭鸭血鸭血火锅开创者(太古里店)
锅底
我特别喜欢他们家的底料，这才是真正的一次性锅底，不会是老油，让人吃得放心。
这张来细看一下锅底用料，每一样都分得很清楚，而且锅底还配有他们家的招牌鸭血和卤鹌鹑蛋、卤豆腐干。
再来说说这锅底的另一特色，就是加的汤是老鹰茶汤，非常新颖。
服务员特别贴心，看着我手中拿着相机，还特地询问我需要拍照吗，加了汤就没法拍了。
锅底味道还不错，典型的牛油火锅味道。
鸭肠、牛肉。
鸭血、牛肉、豆腐干。
最后发一张他们家菜单。
这是原价，可以团够代金卷，打折下来还是比较便宜的。
谭鸭血鸭血火锅开创者(太古里店)
体验分享：
我走的时候看到门外的人越排越多了，再次提醒，一定要提前排号。 总的来说这家火锅店我还是很满意的，性价比高、菜品新鲜、用料好、味道不错，唯一不太满意的就是人太多了，排号太难等，也许分店也好些吧，好了这次就到这，下次见。
谭鸭血鸭血火锅开创者(太古里店)
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