天柱山 旅游，别错过这些美食，味觉体验同时还能品味地方历史文化

天柱山 ，自古便被尊为中华名山。隋唐以降，文人墨客摩肩接踵，趸音不断，留下众多人文古迹。 潜山 更是个文化底蕴深厚的福地，美食文化也是随着历史的变迁和积淀，产生了丰富的种类不同的口味.

吃饭不仅吃口味，更透着一种文化。 天柱山 美食属于皖菜系列，距今历史悠久，它是区别于徽菜等菜肴的一种地方菜系，特点是色泽艳丽、味道鲜美、香气怡人，常用于宴请和家庭食用。

在皖菜菜肴中，人们常常赋予很深的“皖”文化。皖山皖水、皖风皖韵等具有浓郁特色的山水人文经常出现在菜肴之中，其原材料也多来自当地农村和山区当地自然种植或野生土长。让人在味觉体验的同时，也品味到地方历史文化。

红烧臭鳜鱼 是中华经典徽系代表名菜之一。

鳜鱼又叫，鳜鱼，是“三花五罗”中最名贵的鱼，也是我国“四大 淡水 名鱼”之一，在过去年代一般老百姓很难消费得起。唐代诗人张志和在其著名的《渔歌子》诗句中描述：“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，赞美的就是这种鱼。

红烧臭鳜鱼做法的起源这里有个典故，相传在清朝时候，沿江一带的鱼贩每年入冬时将长江名贵水产——鳜鱼，用木桶装运至 徽州 山区出售，途中为防止鲜鱼变质，采用一层鱼洒一层淡盐水的方式，经常上下翻动，如此七、八天运抵时，鱼表皮散发出一种似臭非臭的特殊发酵气味，经洗净热油稍煎、细火烹调后，非但无臭味反而鲜香无比，不经意间的储运方式成就了这道经典的徽菜之作。

红烧臭鳜鱼独有的风味，初次品尝气味难闻不敢下箸，但入口后，发觉它肉质细嫩，味道鲜美又让人欲罢不停，推荐。

夜游，让旅行的欢乐即使天黑了也不会打烊。住 潜山 县区的，晚饭后，推荐二乔公园这个夜游的打卡胜地。

二乔公园是 潜山 市首个综合性市民公园，免费向市民开放。它是三国时期，大乔小乔长大的地方。据史料记载：“汉末乔公有二女居此，皆国色，孙策克皖娶大乔，周瑜娶小乔。二女以残脂粉投井中后，井水带脂粉色，故名胭脂井”。

1995年冬， 潜山 市文物管理所的同志根据方志史料及民间老人的指认，在市区 东北 广教寺遗址附近发掘出此胭脂井，同时还出土了部分文物。胭脂井石阑和碑。石井栏上“建康元年二月”几个字依稀可辨。建康元年即公元144年，而孙策攻皖得二乔是建安四年即公元199年，由此可知此井当属乔家祖居之物。

潜山 在周代为皖国封地，都城被称为皖城。据《三国志·卷五十四·周瑜传》载：“建安四年，（孙）策以（周）瑜为中护军，领江夏太守，从攻皖，拔之。时得桥公两女，皆国色也。（孙）策自纳大乔，（周）瑜纳小乔。”

这里的“桥公”仅见尊称其姓，始终未见其名；“桥公两女”，就是大桥、小桥，至五代后，桥即去木为乔；“皖”即皖城，今 潜山 县城是也。

我们入住的 天柱山 王府国际大酒店是一家按五星级标准设计建造的酒店，这栋高大的建筑物在平原上很具优势，无论在县城那个位置都能看到。住这里逛街也不怕迷路，朝他方向走就是找到回家的路。

我们房间窗前就能看到半个县城，景观一流。酒店有豪华客房、行政客房、豪华套房共245间，客房典雅舒适，房内均配备优质温馨的床上用品、宽大的写字台、高速无线网络、迷你吧等，以至臻完善的设施在这里下榻体验非常不错。

潜山 古称皖城，这里是 黄梅 戏之乡，酒店大堂墙壁上的绘画正彰显着这一地方特色。

沉浸式深度体验旅游，可以考虑在 潜山 县城也住一晚， 潜山 是京剧的发源地，《小乔初嫁了》、《孔雀东南飞》等爱情故事发生地，晚上逛逛县城看看夜景也是不错的。