今天我们紧跟着上一篇的内容，和大家分享一下最近在成都火到不行的几家美食店。这其中有我们川味的，也有以其他国家或者地区不同口味。这也符合成都目前的定位，国际大都市，海纳百川的肚量。迎接不同的文化，铸就多元化的生活环境！闲话不多说，开启我们今天的美食之旅。

成都吃客，曾经创下每天营业额超10万的成绩。是成都当然不让的网红品牌。每天很多人到此打卡体验，这里的几道招牌菜也逐渐成为新派川菜的代表作。接下来就跟我一起走进成都吃客（致民路店），品尝大家口碑爆棚的菜品。

纸上焗鲜鲍鱼:丝瓜，方便面，蟹肉棒，鲍鱼。四种主料相结合，搭配朝天椒，青花椒，香油等辅料提味，呈现出这道不可多得的菜品。虽然这道菜通过大油焗烤而成，但吃起来并不会过于油腻！鲍鱼鲜嫩，吃起来口感甚佳。加上青花椒和朝天椒配合出来淡淡的麻辣，在不违背川菜的本色的同时，也照顾了外地大众的口味。

怪味糖醋排骨:其实我很在乎怪味儿这个词，到底是如何在传统的糖醋味儿上加上怪的元素。首先要给这道菜的颜值打满分。两个斗分别承载者。糖醋排骨和干冰。菜品呈上来的时候，干冰冒着浓烟，使得这道菜看起来仙味十足。再次来说下排骨，我个人觉得这道菜糖醋味儿还是蛮不错，说到底我依然没有体会出怪味。可能是这糖醋里面带有微微的辣味，就是这“怪味”所在吧。

裸奔坨坨虾:这道菜应该算是本店的招牌菜，基本上点单率是非常高的。这道菜从制作程序上面就给人一种震撼。店员把这盆虾端出来后，直接在上面淋上滚烫的香油。听到虾肉被烫油烫的吱吱响的声音，这本来就是一种视觉和听觉的享受！加上刚烫出来的虾子，虾肉嫩，味道鲜。尽快食用，体会到原汁原味。而且这道菜打底的是芋儿，吃起来软软的，特别好吃。

老成都糖油果子:这道菜从造型来说就非常的拉风，外形是一颗树枝上面结出的果实。果味就是咱们早餐经常吃到的油果子。整道菜偏甜，相当于是甜品。但是对于减肥的人来说，这道菜完全是身材杀手。所以适量食用即可！

相思红颜:这道菜名字起的诗情画意，实际菜品是糖番茄。 这道菜非常开胃，适合餐前使用。番茄的酸味加上糖水的甜味，混合在一起。甜甜的，很爽口。夏天吃这个菜，比喝凉水安逸。而且营养价值高，这是关键！

银耳雪梨汤:一开始我还没有注意，这么一个普通的温水瓶里放的是啥？最后是打了小票之后才知道的，所以说这一点其实店家可以事先给客人做一下介绍。 这个雪梨汤味道偏淡，但是适合老人和小孩。糖分太高，对于这两类人群来说并不是特别的好，当然你也可以就自己的口味向店家提出要求，加一些糖这样。最主要是让这道汤能够达到清热解暑的效果，所以少量的糖分还是可以理解的！我个人觉得，并不太影响口感。冰冰凉的，在炎夏绝对是解暑神器啊！

听这个名字是不是感觉到非常的带劲呢？至少我第一感觉是这样的，而且那朋友介绍这个店里时候，我第一反应这种烧烤店，应该就是路边上比较普通的一种街头小店。但是这家店里的装饰和环境真的让我眼前一亮，逼格相当高。

这个地方其实说偏也不算偏僻，但是如果用导航走的话，可能够呛。因为它在负一楼，用导航直接导到这儿，直接说到了。但是实际上还隔了一些距离，如果不仔细看的话，可能不太容易找到。

推荐菜品有:黑胡椒牛腹条串，法式羊排，抖音鸡爪等。我详细的给大家介绍下这三样东西。

黑胡椒牛腹条串:我用一个字去总结了就是嫩，选材非常的好。牛腹部的肉比较新鲜而且韧劲十足，吃起来不会咬不断或者塞牙。而且黑胡椒是西餐牛排做法中最经典的味道，把这个味道浓缩到肉串上，更是一种别样体验！样式虽然简单了，但味道和口感却一点不马虎。这道菜是我强烈推荐的，实属当晚最佳菜品。

法式羊排:一般说的羊排，大家应该都会想到烤全羊。或者是到大草原新疆等地才能品尝到正宗羊肉。但在这里，店家同样把它弄成了烤串。而且服务员很贴心，在我们拍完后就给我们用小刀剃下肉，吃起来更加方便！对于我这种爱吃净肉，不爱啃骨头的人，这个动作必须加分。

抖音鸡爪:这道菜的摆盘和容器应该算是一个亮点。用全透明的玻璃容器，能够让食客第一眼就能看见里面食材的乾坤。泡椒以及无骨凤爪在里面完美融合，从颜值来说就已经俘虏了食客。吃起来口味非常的地道。这道菜非常的入味，泡椒的辣爽，以及无骨凤爪子软嫩，让这道菜也是我强烈推荐给大家的。除非你不吃辣，不然这道菜你绝不能错过。

其他的菜品也不乏有一些亮点，但是比起这三样，我觉得就比较普通了！但普通的是样式，味道也同样可取。总之当天，对于我这样的肉食动物，可算是狂欢日。喜欢吃肉吗？来得劲儿焖烤肉串吃一顿带劲的全肉餐吧。

非常接地气儿的一个名字，但是生意好到无法形容。俨然四川人对串串的热爱盖过了其他诸多的美食。今天我们来到致民路马路边边直营店，为大家一探这家网红店的虚虚实实。

从门店的玄关来看，其实就非常接地气儿，没有那些花花哨哨的东西。店铺的装饰更是以怀旧风为主，墙壁上画满了80后独家的记忆。不管是玩具，用品，甚至说店铺里面的桌椅，都是按照80年代的风格进行定身打造。店里面的歌放的都是有明显带有80年代色彩的歌曲，港澳台偏多，内地的有少许。要做怀旧风就要做的彻底一点，显然马路边边是下了真功夫。

每一桌都是按标配的四把椅子，一张桌子作为一组，中间是用的家里面常用的铝锅作为主体器皿。这叫运气，可以直接选用串串食用，也有一些招牌菜是单独制作的。这次是我一个人来使用我，就点了三样招牌菜，其中包括冒粉，冒脑花，路边嫩牛肉三样菜品作为主菜，接下来我就分别介绍下。

冒粉:主要用做法就是传统家常的麻辣粉。佐料包括辣椒，大蒜，香葱等等。主料是苕粉。这道菜的特色是苕粉嚼起来特别有劲道，而且加上麻辣鲜香，使得食客大呼过瘾。

冒脑花:从表面大致上来看这三道菜，其实佐料都差不太，其中只是佐料当中有所变化。冒脑花儿当然是脑花为主料，菜的特色主要以体现脑花的嫩为主，把脑花的异味祛得非常干净，而且吃起来非常的嫩滑，想吃豆腐一样，口感极佳。

路边嫩牛肉:这道菜只要是以土豆加嫩牛肉为主，但是嫩牛肉的分量并不太多，好像吃两口就没有了，主要打底的还是以土豆为主。 但是土豆儿比较的有嚼劲，不像那种很粉的样子。对于年轻来说，这样的脆土豆还是挺有口感的。

除了这三道菜是我也当然还有一些串串的，串串的品种就非常多了，主要还是以荤菜和素菜两大类为主。当然没错儿的分量不太多，按自己的需求取餐。主要推荐的，当时他们的牛肉系列，其中有不同口味儿的牛肉很多种，比如老牛肉，仔姜牛肉等。这种牛肉必须配上干油碟吃，才更来劲。

一家以泰式火锅为根基，主打海鲜菜品的餐厅。这次为大家介绍的是位于太古里的这家店，和我一起去品尝一下泰式口味的海鲜火锅。

这家店从门头来看，装修得那叫上档次。外观是玻璃装饰，特别是当夜幕降临时，店里面的灯光开起，从外面看上去非常的温暖。店铺一共分层3层，三楼直通商场，你可以直接从商店里直接进入到店里。当天我们定位是在7点半左右，门口已经坐了好多等位的人，可见其人气是非常火爆的。

我们来看看这家店的菜品。首先是汤锅的选择，其次是点菜品。这里要着重讲一下，他们家的甜品很多是推车的形式流动供应的，你需要什么可以直接叫服务员停下给你就行，不需要单点。其次是他们家的菜品，不仅仅只有火锅菜品，其中也不乏有一些好吃的主食，比如下图这盘炭烤猪颈肉，蘸酱食用，非常美味。

然后说一下饮品。从口味来说，我倒没有多少值得推荐的，我想说的是这些饮品的颜值。比如这维c饮品，装在香水瓶的容器里，看起来很是精致。而这红柚CC，很大的一块柚子放在杯中，让食客可以很直观的看到这杯饮品的主料，以及暗示这杯饮品是纯天然的。不得不说，这些看似不太重要的噱头，让很多食客感受到新奇的体验。

最后说一下最重要的--海鲜火锅。首先是锅底的制作，椰香锅底，现场用一个椰子的汁倒入到高汤之中，让这锅汤汁变得乳白。其次是菜品，让我印象最深的是其中有好几样都是活物。比如虾子，虽然被串起来了，但还是能动的。还有螃蟹也是这样的。随着人们的生活水平提高，大家对于食材的讲究也与日俱增。所以只是拼味道已经不是商家唯一要考虑的课题了，对于食材的讲究和把握更是需要关注的。无疑，集渔把这一点意识到了。

如果你对于自己的厨艺不是很有信心，生怕把这一锅好料弄遭，他们的服务员是提供代操作的。比如给你下菜，给你操作，以至让各位食用到最佳口感的菜品。

推荐菜品：咖喱虾，海鲜拼盘，活虾。总之到集渔，如果不好好体验下海鲜，那么就跑题了。记得一定是海鲜为主哟！

这个店名直接点出了这家店的定位，它是一家专门做鱼火锅的店。他这家店的特色是让普通的用餐带有仪式感。接下来就跟我一起走进这家店，吃一顿健康的鱼火锅。

首先介绍一下这家店的装饰，整个店的风格偏向于江湖菜店。全部的桌椅和装饰都偏向于老式的路边江湖菜风格。但这家店虽然说从摆设来看比较的普通，但还是注意了一些细节。比如每桌都带有头灯，这个细节可以让菜品更突出颜色的优势。而且桌子的设计也是比较新颖的，在平面之上突出一个弧形的摆台，这上面摆放的全是可能会用到的佐料。这两个细节挺人性化。

在店铺里面有几个大的水族箱，里面都是放着各种鱼类。这个设计也是让人觉得有品味的地方，因为大家吃鱼，第一反映就是这个鱼的新鲜程度。会不会是死鱼？但是从水族箱里可以清楚的看到，取出来的食材是不是绝对的新鲜，所以说这个设计为这个店的食材上面加了多少分数。

再来就是说一下有仪式感这个环节。他的程序是先炖上一口锅，里面放了几块滚烫的石块，然后把鱼块倒下去，然后在锅口套上一个高脚帽子，最后从锅口倒入秘制的红汤锅底，开闷。整个程序其实倒不是说很有特点。但是在开锅的时候，为你上锅的服务员会集体喊一声“石来运转”，谐音“时来运转”，为你这顿餐添上一些祝福和彩头。虽然这是一个噱头，但做久了之后，无形中成为了这家店的不二特色。

从味道来说，这家店的鱼火锅还是比较的中规中矩。没有鱼腥味，这一环节打理得比较干净！红锅锅底配上江团，果然不错。江团的特色是少刺，对于不太会理刺的人群来说，这种鱼就是首选。红锅的麻辣加上鱼肉的鲜香，这样的一锅美食，怎能让人不为之心动？而且当天我是一个人去的，点了1份2斤2两的鱼，去头去尾后，分量刚好！这也是他们店的一个特色，为一个人准备同样精彩的美食。

如果说光吃鱼觉得单调，你也可以点一些配菜！这些配菜是由店内厨师烹煮好后，用漏勺呈上，放入火锅之中！因为鱼火锅的温度只是针对鱼类食材而定，如果食材过多，或者样式不同，那么所需要的时间和温度都不同，很难统一把握。所以就分开进行，这一点是比较人性化的。

当然吃完正餐还有甜点，印度飞饼了解一下？甜甜脆脆的，师傅火候把握极佳。一点不焦，夹心的分量也是刚好，不会偏淡或者太多太甜。饭后吃一点，甜味可以调节辣味，也可以让心情大好。如果你不太擅长吃辣，那么边吃鱼边吃甜食也未尝不是一个办法。

生活拒绝平淡，用餐来点仪式感，为自己也来一个“时来运转”吧！

成都，四川首府，这里以川菜作为主菜，麻辣鲜香作为主味。作为八大菜系之首的川菜，吸引着无数的游客前来品味，即使你从不吃辣，但你也无法拒绝麻辣的诱惑。不仅如此，成都以国际都市的标准，吸纳着全球不同的文化，包括美食文化，所以在这里不仅仅有地道的川味，还有来自全球的各种口味等待着你的开发和品鉴。这样的天府之国，你难道就不为之动心？