很久之前就看过一部纪录片《寻味顺德》,里面的美食实在是夺人眼球,今天终于开启了这一次顺德美食之旅。
店铺坐落在顺德大良嘉信城市广场的一角落,黑色低调的店面挂着“鳗事鱼意”四个字,醒目入眼。步入店里,浓浓的设计感渗透在每一处角落,暗黄的灯光与简约的桌椅映衬出温馨怡人的用餐氛围。
在每张餐桌上都摆放一份鳗鱼报道,“原来顺德是中国鳗鱼之乡”、“顺德鳗鱼是世界安全的”的语句显然入目。
第一站我就选了我最喜欢的日料餐厅来吃,而且主要是吃我最喜欢的鳗鱼饭,这家餐厅让我期待很久了~
除了鳗鱼饭,就算是刺身里面都能尝到鳗鱼肝,第一次吃绿色的动物部分,看起来还有些魔幻,但其实吃起来口感还是不错的。
蒲烧鳗鱼饭采用自家秘制的鳗鱼汁,该汁融合鳗鱼骨、浓口酱油及多种香料并熬制10小时以上而得,用醇香的汁将鳗鱼反复上汁并烧制。单点的话可以来一碗鳗鱼牛肉饭,片片牛肉带来的口感也是非常不错的,一碗饭就变得足够扎实,吃的饱饱的。
焦香焦香咸中带甜,好吃啊,而且没有很肥腻的感觉,以前吃的鳗鱼有些看起来会很大,但其实味道不是那么新鲜,肉质也没这里的那么弹。
除了单点,套餐也是非常合适的,里面配了刺身,味增汤,腌制的蔬菜等,可以说是十分丰富了。
温泉蛋也是超级好吃,这么细滑的口感,让我一点都不想放过呢
小菜的话我点了芥末章鱼,分量很多,吃起来也很新鲜的感觉,还是不错的。
刺身包含了三文鱼、北极贝、鲍鱼等珍贵食材,它精致地摆在盘上,就像艺术品一般!鱼生是我最喜欢的,这也是食物最原始的美味!这里的刺身大部分是厚切,让人吃进嘴里无比满足。一口咬下去你都会发现满满的幸福感。
炸鸡和牛舌最好吃,炸鸡炸的又嫩又香酥,连鸡皮都酥酥的,第一次觉得皮炸了也很好吃。牛舌是薄切的,嫩且有弹性,也很好吃。烤五花肉肉质脆爽,肥而不腻,日式烤五花肉看起来更精致,有食欲。吃之前滴几滴柠檬汁使烤出的肉更鲜嫩美味。
店内的鳗鱼选用4-6个月的bb鳗,因这种鳗鱼肉与脂肪比例平衡,骨少肉嫩。且他们每天坚持从养殖场里拿鳗,保证鳗鱼的新鲜。任何鳗鱼料理该店都坚持“现宰现烤”,食客即点,当天生猛捞起,现场宰杀,保证食客舌尖上的鲜嫩。如果你还没看过《鳗鱼的故事》这部纪录片,就要抓紧时间去看,这里对顺德的鳗鱼都有专门的介绍哦。
顺峰山公园
之后,我们来到了顺峰山公园,这里的环境可以说是全顺德最好的了,这里不收取门票费用,很多外地游客还有市民都喜欢来这。
进入寺庙就可以看到一座金光闪闪的大佛,拾级而上,到达山顶可俯瞰顺德 城市风貌。半山腰处还设有斋堂,可以前去品尝一番。
顺峰山公园,顺德 “新十景”之一。位于佛山市 顺德新城区 西北部太平山 麓。碧桂路转南国 东路可直达。距离区行政中心约3公里。
巧设独特景点,构成“桂海芳丛”、“汀芷园”、“步云迳”、“雅正园”等景区共24 个。
公园的建设突出以“山色水韵”为主题,充分考虑了顺峰山真山真水的特点和深厚的人文历史底蕴,巧妙利用自然空间布局以及旧寨塔、青云塔等历史古迹,依据山势地貌形成了“青山、碧水、一寺、两湖、两塔”的自然与人文景观格局。
古色古香的环境让人心旷神怡,难怪那么多人喜欢这里了。
大良.赏当年牛肉鲜生火锅
这里把环境打造成以前的样子,有供销社,还有储蓄所。甚至包厢都是一间间小店的样子,透过铁窗还能看到里面的环境。这里的牛肉都是新鲜切片的,水牛肉,黄牛肉各种口感的肉都能品味到,“五花趾”是牛腿肌腱,汤底滚开之后随吃随涮,口感很弹牙,点一份鸳鸯锅,在热气腾腾的环境里吃着美味,实在是太享受了。
赏当年牛肉鲜生火锅店,开在大良同兴路顺德国际商业城地铺,里面的装修和陈设都是上世纪七八十年代的怀旧风格。从搪瓷盆、手风琴、绿色木窗框、灰水剥落的红砖墙、铺天盖地的马赛克到国产缝纫机。
就连自己的生鲜牛肉厨房都打造成一个小店的模样,真是别有用心,在透明的橱窗里,我们不仅可以看到他们现场切下的生鲜牛肉,保证食品卫生安全,还可以感受一番在老顺德就餐的氛围。
蜂拥而至的新鲜事物:吉他、电风扇、打字机、四大天王、卡式收录音机到了现在都已经是古董了,而这家餐厅就别出心裁的把他们都聚在了一起。
大良供销社、敦煌歌舞厅和晾衫竹上飘扬的孖烟囱,这些墙面上甚至还贴了牛皮癣广告,可以说是非常真实了。
这里所有的酱料都是自助的,种类丰富,可以根据个人口味自己调制。
炒河粉,虽然做法其实还是挺简单的,但是想要把这道炒河粉做好却一点都不容易,拿来当主食可以说是刚刚好了。
这里的牛肉都是特供的黄牛肉和水牛肉,现切现卖的。牛肉切得很薄很薄一片,超大一片,紧密排列,油脂分布均匀,来自本地的和潮汕的牛肉,入锅不过几秒,捞起来就非常好吃了。
此外,这里还有大爱的牛胸油,还有手打牛肉丸香浓弹牙,推荐!
一看下去,「蒜蓉小龙虾」里满满的都是蒜蓉蒜香味充满了虾的每一个细节部位,十分惹味
今天要去吃的伦教.珍之宝伦教总店可以说是伦教的美食地标,这家超大的饭店平时也是超级热门的,平时有很多人会过来这里吃饭或者聚餐,当然还是因为这里的口味地道啦。除了粤式小点一应俱全,这里还有非常多的顺德菜,竹炭麦香薄撑就是很必点的一道~地址:伦教镇宁新路西1号营业时间:7:00-14:00,17:30-21:30
曾经 ,在顺德的茶在六点便开始有客人陆续光临更有习惯早起的老街坊们 会早早到茶楼排队 点上“一盅两件”摊开报纸 闲话家常
酒楼内设能筵开百席的无柱中空大厅配备先进的灯光音响、360度自动升降舞台等二楼还有20多个不同的主题包厢 满足宴请需求可谓是豪华级别的酒楼了,上菜速度也很快,好在我们去的时候不用等位,马上就见到了这些超棒的美食。
这而当说到吃 玩这类关乎生活品质的事时 。对于广东人来说,美好的一天就从这壶茶开始, 推车上各式精美的粤式点心看的我可以说是胃口大开,虽然说是早茶,但不一定要从早上开始吃的,中午来吃也是非常无敌。
改良过的麻辣牛肉,褪去了厚重的麻辣味,分量也很多。珍宝酒楼的总店在伦教 分店遍布几个镇街每天都大排长龙,要等很久才有位置,因为它环境高大上 出品也不差,珍宝酒楼是广东珍之宝饮食集团旗下的餐饮品牌斥资数千万打造 面积达到7000多㎡ 共1600多个餐位
百香果布丁酸酸甜甜,很符合我的口味,舀一勺就能尝到淡淡的百香果味和奶香味。
炭麦香薄撑,独家秘制的燕麦和糯米粉,入口既有燕麦酥脆又有浓郁米香,软滑爽口,有点像吃糍粑。
虎皮凤爪是一道色香味俱全的粤菜,做法虽然有些麻烦,但吃起来皮酥肉嫩,色泽饱满,特别诱人,入口即脱骨,不愧为有名的广式茶点,不信的话,就试试喽。
一份简单的肠粉,因为流派的不同在吃法上也各不相同。而我这一次吃到的,不是传统的白色肠粉,而是一款看上去又喜兴又鲜艳、味道富有层次、吃起来又脆蹦又有嚼劲的红米肠。其实,伦教珍之宝还有很多菜品可以点,就连川菜水煮牛肉都可以很快做好哦!如果是外地来的朋友,也不用担心吃不惯。
来到这家餐厅完全就是一个惊喜,转角看到一个古色古香的建筑,走进去一看竟然就是一个适合茶歇的地方,它有一个非常迷人的院落,放着几张桌椅。
门口还有一个老旧的黄包车,推开彩色的玻璃门之后,我们就到了一个非常美的室内空间,楼顶是用瓦片覆盖的,很有感觉 。
逢源就在梁家祠堂旁边,曾经是祠堂的一部分喔,在这里你可以品尝到颜值超高的茶点,甚至还有鸡爪可以吃!走进来就有种穿越的感觉,复古的装饰,耳边传来的老音乐,让人沉醉。
能从容地喝下一盏茶就是对残酷时间的最好安慰。而那些被时光辜负的人如果能冲破那氤氲升腾的茶雾就能走回早已消失的岁月
仿佛是穿越到民国时期,去拜访某位大户人家的私人府邸一般~就连店员都穿着旗袍,
最引人注目的是店子里的留声机,传出来的都是一些老音乐,听得人整个心境都慢下来了。
在店里,你还可以领取到一份书店呢美食地图,将这趟美食之旅贯彻到底!
撒上芝麻的鸡脚很香,配上温暖的养生花茶,享受一个超级滋润的午后吧!
为什么还要喝这么苦的东西?喝过了咖啡,赶紧来点甜品补充今日份的糖!榴莲雪糕和芒果冰沙可以说是超级美味了,外形都保留了水果原来的模样,特别是芒果,竟然可以做的好像刚摘下来的一样,真是神奇!
如果想拍照的朋友,建议大家穿得法式复古一些,戴上你的发带,戴上你的珍珠耳环,穿上你的方头鞋和天鹅绒裙子,约上你的小姐妹们,来叹一次复古的微醺下午茶吧~
水乡风情
从店里出来,时间都过去了许久,但却一点都不觉得着急,时间仿佛都满了下来。接下来,就跟我去看看水乡的模样!
逢简水乡可以说是来到顺德不能错过的一个地方,岭南水乡可以说不是哪都可以看到,在广州的黄埔古港或是番禺的村落才能找到这些景象,平时想要看到也不是很容易的,在这里你可以体验小桥流水的感觉,看着周围的绿植却又有着不同于江南水乡的感觉。
逢简,西汉就有人在此生息,唐朝形成村落,由逢、简二姓人开村(一说“逢”原为“蓬”),分为逢村、简村。明景泰三年(1452)顺德立县,一堡为逢简,属马宁都。逢简堡下辖三村:逢村、简村、东岸。
顺德的逢简水乡是岭南水乡文化的一处代表在水乡里慢步徐行相信能让你感受到水乡带给你的温润和安详在这里,闲逸是一种心境
逢简水乡韵味令人迷醉。乘着游船,在宁静的水道上欣赏着古桥、古祠堂,享受水乡的慢节奏,洗涤心灵,令你流连忘返。
喜万年年
如果你来到游客中心旁,你还可以带点礼物回去给家人。
喜万年年就是一个非常适合买手信的地方,里面的选择超级多,我主推的嫁女饼,处回来的好吃!
家有女儿初长成,终于到出嫁的时候了。在佛山的婚嫁习俗中,有一个不同于其他地方的便是婚前一定要派送“嫁女饼”。正所谓“嫁女饼唔悭(省)得”,如果哪家有女儿出嫁,就要给亲朋好友派送嫁女饼,告诉对方“我家女儿出家了”。
在喜万年年店铺在逢简水乡游客中心旁,这里有着顺德当地最出名的嫁女饼,它可以说是相当重要的一份礼品,如今换上各种好看的包装,送礼也是格外的好。
街坊们都知道,嫁女饼也叫绫酥,寓意着荣华喜庆,是长辈们对新人的祝福。绫酥有黄、白、红、橙四色之分。
他的包装设计,设计层成首饰盒,设计成灯笼的,颜值超级高,第一眼就会被征服。配色遵循了中国 人的传统审美,大多采用红色,金色,做工精细,每一款包装都有它独特的寓意。
值得一提的是,这里还售卖不少顺德当地的特产,在这里不仅可以了解顺德婚嫁的习俗。营业时间:周一至周五 9:30-17:30,周六-周日 9:30-18:00
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