我是@小砖头UP ，小时候因家人经商的缘故，将一个热爱清新口味的清淡胃变成了偏爱重油重辣的 四川 胃。
长大后，因为自己来 北京 工作，将一个南方胃的味蕾版图拓展到了北方。
现如今，因为自己新的工作模式，不断的旅行更是拓展了自己的味蕾版图。
这一次，我正式把自己带到了大 西北 。
平时对各地饮食的接受度颇高，也善于且热爱研究地方美食。

如果你跟我一样，对耳听的 宁夏 手抓羊肉、大西瓜抱有很深的期待。
那么跟着@小砖头UP一起进行 宁夏 的探秘体验，让你了解更多的 宁夏 的美食。

当地跟类似于 北京 北冰洋一样的橘子汽水口感的大窑
看完是不是迫不及待想要了解这些 宁夏 美食，赶紧挑你最喜欢的找机会打卡起来。

这个是我第一次来 固原 ，对这个城市的口味也没有很了解。
进门看见“糅糅”的时候，对这个名字充满了好奇。

等这个“手切糅糅”上了餐桌，尝过口味以后，才知道，这个是用莜麦做的主食类菜品，也可以看做是凉菜吧。口味上就是多了粗粮的Q弹。

特意询问了当地做法，莜麦在开 水里 过了浆水，在锅里炒锅以后磨成粉。将粉末用烫的水做成面团，然后分成小剂子，按入磨具成条状后蒸熟。吃之前凉拌上韭菜、或者菠菜什么的。

我们吃的这个就是凉拌了菠菜。

来 宁夏 之前，我一直以为这里的羊肉应该跟我们平时吃的猪肉一样便宜，燃鹅，真相是并没有。当地买羊肉的价位跟我们平时在自己的家乡买也差不多，不过品质绝对不是在一个水准上的。当地的羊肉就是没有任何异味，肉质真的口口留香。

这是我们到 宁夏 后的第一顿饭，是对 宁夏 美食味蕾的初印象。让我也越来越期待后面的美食行程。

到任何一个城市，总想要吃一点当地特色，这个 固原 的暖锅，一定是食肉爱好者不能错过的TOP1

暖锅的主要是上好的过油的五花肉，肥而不腻，下面垫了排骨，蔬菜主要以白萝卜、豆芽、粉条、蘑菇、豆腐、白菜等等。

这一个锅子的肉肉多到难以下手，铺的满满当当，稍不小心就要掉下来的心情。
我们一行人第一次想要有人能消灭肉肉，好方便我们吃下面的其他食材。

暖锅也是非常有特色，可能因为食材佐料太多，容易糊锅，会持续有工作人员加鸡肉或者猪肉的高汤。

这个特别适合秋冬或者待客，吃的既是一种满足，也是一种幸福的味道。

这家搭配暖锅的凉菜，既清新爽口，也恰到好处的弥补肉肉太多的问题。凉拌南瓜尖、泡菜、萝卜、红苋菜，没有一个会踩雷。

如果你也来 固原 ，一定要尝尝这份舌尖上的特色。

关于“比翼双飞”其实是我们闹玩笑的梗，吃饭的这天恰逢七夕，我们一起吃的烤鸡翅，索性给了一个可爱的名字“比翼双飞”，哈哈哈哈

来了 宁夏 中卫 ，怎么也都要尝尝这里的特色烧烤。

先从我没有怎么见过的说起，首先是凉菜沙葱。作为沙漠才有的沙葱，颜色深绿，口感爽脆，作为时令本土特色佳肴，用开水焯一分钟，火速捞出拌上调料，就非常美味了。

九碗十三花，听着就是一个炫酷的名字。其实人家是有一个标准摆法的，硬生生被我们这些不懂行的拆乱了。

标准摆法是一个正方形的回字9个大碗，4个凉菜，里面以牛、羊、鸡肉为主，传统做法也是以蒸和烩为主。口味也很健康。

凉菜据说会根据时令蔬菜进行季节的调换。

如果想要吃最最纯正的羊肉，这个百年老字号，在当地知名度很好，非常受推荐，也有很多连锁

吃了N多天的 宁夏 羊肉菜，决定换换口味，所以吃一个在 宁夏 的川菜，也很巴适

如果在 宁夏 吃羊肉吃多了，来试试这家巴适的川菜欢欢口味

古尔巴节是这里的“春节”，是会放假4天的那种。
我们恰巧在这个时间吃了一炖涮羊肉，超级有过年的气氛。
作为同程验客的金牌探秘官，我们这些已经一起吃吃喝喝玩玩乐乐的小可爱们，就是要一家人整整齐齐的。

吃吃喝喝这么多天，贴心的小可爱砖还是想要带最棒的伴手礼走。保温杯里泡枸杞是日益要秃头的少女必备。而且我真的认真比对过， 宁夏 的枸杞，大颗、肉厚、很甜且营养超棒。

不知道写了这么多美味，是不是有你喜欢的
如果你跟我一样，对美食很热爱，那么这份舌尖上的美味请查收！
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