自驾游途中——可遇不可求的野生黑木耳

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南昌市内来回30公里目的地：南昌市某花园式高校

     特别喜欢自驾游，下面我把最近自驾游途中在某花园式高等学校山上拍摄的野生黑木耳献给论坛的车友们。
    木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。主要分布于黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地。生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。
    黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口商品。它的别名很多，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如鸡肉鲜美，故亦名树鸡、木机（古南楚人谓鸡为机）：重瓣的木耳在树上互相镶嵌，宛如片片浮云，又有云耳之称。人们经常食用的木耳，主要有两种：一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，称毛木耳（通称野木耳）；另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的，称为光木耳。毛木耳朵较大，但质地粗韧，不易嚼碎，味不佳，价格低廉。光木耳质软味鲜，滑而带爽，营养丰富，是人工大量栽培的一种。
    本帖上的图片为野生黑木耳。野生黑木耳价格比人工栽植的黑木耳要贵很多，久居闹市的人如果要找野生黑木耳，那真是可遇不可求。
    晚上回家把黑木耳清洗干净，亲自下厨，放入锅里来个野生木耳炒肉片，加点香葱段，除了加点盐，啥都不放。细细品尝，感觉和菜市场买的木耳味道确实不同，滑滑的，嫩嫩的，有股清香，虽然没有放味精，但十分可口、鲜美。