旅行的初衷是什么？
在路上？在相片里？在灵魂深处？又或是，在舌尖...
从何时起，我的旅行字典里，“胃”和灵魂，总有一个要在路上。“舌尖上”的旅行，似乎正逐步成为去往别处的终极奥义之一。
转念想来，这大抵也算不上什么猎奇的心思，毕竟“饮食男女，人之大欲存焉”，尤其人在异乡所遇见的特色美食，带来极大的记忆冲击，它恒久停留在脑海与舌尖上，每每提起，必是欲罢不能。

所以，味觉是有记忆的。

这次的 广州 和顺 德之行正是出于这些小九九。
江湖上流传着一个传说：食在 广州 ，厨出 凤城 。想当年，横空出世的《寻味 顺德 》和《老广的味道》，勾起了多少人胃里的馋虫，这次定在国庆出行，对体力毅力魄力都是一个考验，尤其我们还带着一岁半的念姐！
提前两个月做好攻略定好酒店，提前一个月把 顺德 、 广州 的美食纪录片撸了八百十遍筛选出一定要吃到的东西，提前半个月抢往返高铁票，提前一个星期预定所有要去的酒楼。
这次，小胖哥一家和我们同行，一路吃吃喝喝，说说笑笑，有美食、有好友，还有四年级小学生贯穿整个十一假期的作业！

好一场充满着烟火气的旅行。

从心所欲如我，终究是做不到不食人间烟火。
毕竟，我就是喜欢这满身周遭的烟火气！

高铁抵达 广州 南站，下车的一瞬间一阵热浪扑面而来。随着熙熙攘攘的人潮出站，国庆假期带来的巨大客流量，导致车站周边各种拥堵，颇费了一番周折终于坐上租车公司派来的接驳车。这一路，小朋友都在碎碎念， 广州 大城 市，为什么交通这么拥挤呢？
租车后一路南下直奔 顺德 。 顺德 虽属 佛山 ，但离 广州 确实很近，驾车从南站出发，抵达 顺德 市中心大良区，也不过半个多钟头就足够。
一路的舟车劳顿，大家却兴致十分高涨，入住酒店后休整了没一会儿，就立即驱车赶赴此行要去的第一站——太艮堡毋米粥。

地址：锦龙路270号。
贴士：不可提前预定，旺季叫号慢。有停车位，先到先得。没有宝宝椅。
推荐指数：★★★★☆

顺德 人做菜选材最讲究的是一个“鲜”字，选材一定要新鲜，最好是当季的，古人所倡导的“不时不食”，在 顺德 厨师身上体现的淋漓尽致。
正是因为选料上的新鲜，所以才有底气能应对任何烹饪方式，而毋米粥，就是一种极度考验食材的美食体验。

毋米粥，源自于 顺德 ，健康养生，老少皆宜。
首先原料上选用含有多种矿物质的纯净水和上等的 泰国 香米，经过长时间的静心熬制，使米和纯净水完全融合并打掉米中的糖分和淀粉，留下的便是富含维生素、矿物质和蛋白质的毋米粥了。
毋米粥的“毋”字就是“有米不见米，只取米精华”的意思。

毋米粥，妙就妙在——烫菜嫩滑，利用勾芡原理，锁住食物水分和营养；喝酒不醉，粥汁润滑肠道养胃保肝解酒；自然提鲜，米粥生成谷胺酸，不用添加味精鸡精；天然去腥，烫食任何海鲜、禽畜都没有一点腥味。

地址：太艮路11号黄金广场二楼。
 贴士：不可提前预定，早茶8点开始，建议一开门就去，否则等位需要很久。有停车位。有宝宝椅。
 推荐指数：★★★★★

吃早茶，是 广东 饮食文化中浓墨重彩的一笔。
起个大早去“ 顺德 人家”抢位，酒楼大厅里已经人头攒动，或携老扶幼，或三五知己，一壶茶，几碟点心，开启了幸福知足的慢生活。

粤式早茶的招牌虾饺皇，以半透明的水晶饺皮包裹两三只鲜嫩虾仁，举箸之前已可略略窥见晶莹中透出一点微红，待入口以后轻轻一咬，水晶饺皮特有的柔韧与虾仁天然的鲜甜糅合出鲜美的口感，让人赞不绝口。

地址：滨河路1号 凤城 食都A。
 贴士：《寻味 顺德 》中拥有姓名的店铺。中午11点开市，若要堂食需兵分两路，一人排队点菜一人抢座。可打包外卖。
 推荐指数：★★★★★

周大娘牛乳（锦龙店）：
 地址：锦龙大道八座88号首层铺。
 贴士：在太艮堡毋米粥附近，等位的时候可以去外带一份尝一尝。
 推荐指数：★★★☆☆

民信老铺（ 凤城 食都店）：
 地址：滨河路1号 凤城 食都2号楼。
 贴士：在大头华烧鹅边上。
 推荐指数：★★★★☆

仁信老铺（华盖路店）：
 地址：滨河路1号 凤城 食都2号楼。
 贴士：堂食要先去抢位置，然后服务员会到座位边点餐。
 推荐指数：★★★★★

顺德 的双皮奶用的是本地的水牛奶，乳脂含量是普通牛奶的两倍，水分特别少，奶香格外浓郁。还有姜撞奶，新鲜的姜汁倒入滚烫的热牛奶，香浓醇厚中带有一丝辛辣，越喝越过瘾；炸牛奶，外酥里嫩，焦香夹杂着奶香。

地址：细滘展业路31号
贴士：非工作日务必提前预定，且提前至少半个小时到场！硬菜多，菜价高，点菜先询价。部分菜品需提前预定。节假日有10%服务费。
 推荐指数：★★★★★★（多给1星）

如果说，豪门家族分为老钱和新贵，那么猪肉婆私房菜所散发的气质，那边是妥妥的老底子韵味。

鱼鲜，是 顺德 厨师最擅长处理的食材之一。 顺德 人常吃的鱼有鲮鱼、鲩鱼。在 顺德 ，鱼的吃法也很多种，比较出名的是鱼生，以及桑拿鱼。这两种烹饪方式都最大程度上保存了鱼本身的鲜美，原汁原味，只不过一生一熟。
猪肉婆有一道鱼生，名叫“风生水起”，因我们不吃 淡水 生食，所以并没有点。

煎酿三拼。
煎酿，是客家特色的一种烧法， 顺德 厨师也很擅长。有一道 顺德 名菜就叫做“煎酿鲮鱼”。猪肉婆的这一道煎酿三拼虽看似貌不惊人，但味道很赞，最好吃的是海鲜酿青椒，微微一点辣，酿藕饼里面全是大颗的藕丁，非常爽口，酿鱼饼很有弹性味道也鲜。

这一餐随便点下来，没有一个菜踩雷的，不论是创意、做法、摆盘还是味道都达到了私房菜的水准。
唯一美中不足是慕名而来的食客太多太嘈杂，辜负了这么清雅幽静、小桥流水的景致。

以上， 顺德 一天两晚五顿早中晚+各种甜品的吃货清单。
关于 顺德 的其他旅行信息，这些都不重要，不！重！要！
顺德 ，是我们确定一定以及肯定会再去的地方！

所以，吃货们，大家都沦陷了吗？

地址：建设六马路1号誉海食街。
 贴士：营业时间18:00-02:00，接受预定，有宝宝椅。曾上过《老广的味道》。
 推荐指数：★★★★☆

在《老广的味道》上拥有姓名的一家海鲜烧烤。
“活泼”主打的就是活海鲜烧烤，所以他们家的特色就是胜在海鲜的鲜活，据说老板在如何保持海鲜的鲜活上，下了不少功夫。

地址：华利路27号114之一。
 贴士：早餐小吃店，炒牛河、肠粉、生滚粥都不错。
 推荐指数：★★★★☆

从 顺德 转战 广州 的第一个早晨，为了给中午的大餐留富余，便没有安排早茶，而是找了家酒店附近的老字号去吃河粉。

河粉也是 广东 这边的传统特色小吃。
将米洗净后磨成粉，加水调制成糊，上笼蒸成片状，冷却后划成宽条。
可以放汤，加海鲜、叉烧、猪杂、牛杂等各色浇头，配上自制的豉油椒圈和腌萝卜丁，简直是一绝。

可以或干炒，用牛肉、芽菜、酱油猛火快炒，必须要完整不碎又咸香入味，带着特有的“镬气”，这就是 广东 名吃“干炒牛河”。

地址：新港东路618号 南丰 汇5楼。
 贴士：可提前预定，适合宴请聚餐，包厢视野特别好。
 推荐指数：★★★☆☆

个人最爱水芥蓝和蒸南瓜这两道菜。
能把这两道普普通通的素菜做得如此惊艳，真不愧是能与 法国 大餐齐名的粤菜，将清、鲜、爽、嫩、滑“五味”诠释得淋漓尽致。

炳胜品味(珠江 新城 店)
 地址：冼村路2号博雅首府大厦。
 贴士：旗舰店，隔壁就是更高端的炳胜公馆。建议提前预定，包厢很多私密性很好，环境非常赞！性价比也很高。煲仔饭强推！
 推荐指数：★★★★★

不时不食。正值入秋，粉葛和鲮鱼正当时。
今日份的例汤是粉葛鲮鱼汤，咸鲜中略带一丝清甜，是 广东 民间有名的泻火靓汤，有润肠降燥之功效。

双拼，黑叉烧和烧鹅。
招牌黑叉烧，色泽晶亮，肥瘦相间，一口一块塞进嘴里，油脂爆裂的香气充盈齿间，顿感人生圆满。
还有首创灌汤烧鹅，味道不错，但个人觉得比不上大头华。

总而言之，炳胜的煲仔饭和菠萝包大力推荐，美食爱好者不容错过哦。

毕德寮(富力盈通店)
 地址：华夏路30号富力盈通大厦四楼。
 贴士：可提前预定。
 推荐指数：★★★★☆

在 广州 的最后一天，吃个早茶再去赶高铁。
我们选了“毕得寮”，酒楼的名字咋一听觉得很拗口，后来特意问了 广州 的小伙伴Emma和布布才知道，原来这要用粤语说，就是“不得了”。就好像另一家人气特别足的酒楼叫“点都德”，就是“点什么都很对”。老广们取名字果然很讲究好彩头！
“毕德寮”和“点都德”同属于一家公司，“毕得寮”是“点都德”的高端版，游客去的少，本地人光顾的多。

“毕德寮”奇就奇在将虾饺玩出了新境界。为客人定制虾饺，各种口味混搭。烹饪方式有蒸笼、盐焗、避风塘、功夫汤；外皮颜色有原色、火龙果色、菠菜绿色、三色；口味选择有原味、麻辣、现磨芥末；配菜可以有冬笋、芦笋、芹菜、贡菜。4*4*3*4=192种，完全打破传统虾饺的吃法。
我们点的是传统蒸虾饺（原味+三色+贡菜），个头饱满，皮薄馅靓；还有功夫汤虾饺，泡在汤汁里的味道更赞。

据小伙伴们说，“点都德”的品质很稳定，但论起味道，还是要属“毕得寮”更胜一筹。但如果放眼整个 广州 的早茶酒楼，千人千味，每个人的心头好不一而同，大概率里，陶陶居和 广州 酒家是推荐的最多的，尤其是陶陶居，历史悠久的老广早茶滋味，只能留待下次去品尝了。

地址： 佛山 市禅城区祖庙路21号。
 贴士：每天10点、15点在黄飞鸿纪念馆前有醒狮表演，建议提早占位。附近的岭南天地非常漂亮，非常适合拍照及就餐。
 推荐指数：★★★☆☆

佛山 祖庙即今天的 佛山 市祖庙博物馆，集明清古建筑艺术和 佛山 传统文化，里面包括祖庙古建筑群、孔庙、黄飞鸿纪念馆、叶问堂等。

想当年，黄飞鸿系列的电影IP，在我们这一辈的人心中那是根深蒂固，但凡说起《狮王争霸》，所有人都能摆一个黄飞鸿的招牌功夫pose，赞叹一声十三姨的盛世美颜，哼两句《男儿当自强》。

沙面/沙面公园
 地址：沙面南街3号。
 贴士：非常漂亮的小洋楼，非常适合拍照，很上相。建议预留2小时以上的游览拍照时间。
 推荐指数：★★★★★

在这次以吃为主线的行程里，沙面和圣心大教堂是 广州 唯二被安排的两个游览点。
沙面非常推荐给喜欢拍照的伙伴们。
作为 广州 重要商埠，历经百年，在宋元明清时期为国内外通商要津，鸦片战争后沦为英、法租界，沙面岛上的欧陆风情建筑形成了独特的露天建筑“博物馆”，有露德天主教圣母堂、沙面基督堂、海关馆舍、 英国 雪厂、汇丰银行等建筑都独具特色，另外有如 欧洲 小镇，咖啡馆、教堂、餐厅以及酒吧出片率都很高，到这里拍照是个不错的选择。

石室圣心大教堂
 地址：一德路56号。
 贴士：教堂很漂亮，可打卡到此一游。边上是海鲜干货一条街。
 推荐指数：★★★★☆

石室圣心大教堂是天主教 广州 教区最宏伟、最具特色的大教堂，国内现存最宏伟的双尖塔哥特式建筑之一，是 东南亚 最大的石结构天主教建筑。
它由 法国 设计师设计， 中国 工匠建造而成，是全球四座全石结构哥特式教堂建筑之一，可与闻名世界的 法国 巴黎 圣母院相媲美。

花城广场
 贴士：周边高端商场林立，可远观小蛮腰，若要等塔可乘坐两站APM即到。
 推荐指数：★★★★★

 广东 省博物馆
 地址：珠江东路2号
 贴士：携带身份证免费参观。周一闭馆。
 推荐指数：★★★★☆

花城广场是 广州 的会客厅，是最大的广场。看 广州 的标志性建筑“小蛮腰”，在花城广场上看是一个不错的选择。
我们的酒店就在花城广场边，进出酒店，行走在珠江 新城 高楼林立的CBD，抬头就能欣赏小蛮腰的日与夜。

广州 地铁博物馆
 地址：海珠区新港东路1228号万胜广场C塔裙楼
 贴士：需提前预约，免费参观。
 推荐指数：★★★☆☆


广州 地铁博物馆，这是大学同学曲曲带我们游览的一个小众景点，非常适合小朋友尤其小男生参观。
乘坐一段 广州 最美的有轨电车，就能抵达海珠区。

整个博物馆从 广州 地铁的历史、地质勘探、隧道挖掘、地铁运营等各种非常细致的角度，介绍了 广州 地铁的前世今生。

此行的大交通是高铁往返。城市交通， 广州 市区以打车和公共交通为主， 顺德 租了两天车

此番在 广州 下榻的酒店，大家都非常满意。地理位置优越，房间的装修风格也很妥帖。
超级感谢Emma的推荐！

 华轩里酒店(珠江 新城 店)
 地址：珠江 新城 金穗路62号侨鑫国际附楼
 贴士：花城广场边，离地铁站近，出行方便，酒店很新。如果想从酒店房间里欣赏小蛮腰，四季的位置最佳。
 推荐指数：★★★★★

十顿美食，寥寥几个景点，此番 广州 顺德 的国庆五日游行程圆满落幕。这是一场以“美食”为主角的旅行，所有的行程安排，都围绕着吃而展开。
民以食为天， 广东 人的爱吃、好吃、懂吃、敢吃，令人叹为观止。
但 广州 有的，远远不止这些而已。
这次的旅行时间紧任务重，很多想去的地方没有去，想吃的东西没有吃，在回程的路上，大家一致决定， 广州 顺德 ，我们还要再来！
立一个flag！