关于 成都的美食记忆似乎有点多，自从之前写过一篇 成都美食后，很多朋友已经在期待着我的下一辑。作为爱吃的我，并且整日在朋友圈po美食的我，已经快晋升为半个美食博主了。 

勤奋如我最近又整理了不少 成都私藏好店，供大家尽情的参考。

地址：宽窄巷子 奎星街8号
 来到 成都一定少不了吃一顿地道的川菜， 成都吃客就是藏身于奎星楼街头的网红美食店，集颜值与美味于一体。既然是网红店慕名前来的人也当然是爆满了，每天限时取号，现场座无虚席啊！好不容易排到了我们，服务员就很热情的给我们安排座位，让我留下了很好的印象。 

放眼望去，来到这家店的基本都是小哥哥小姐姐们，店里的环境也是很棒的，墙上的涂鸦——国宝熊猫与川剧脸谱，也很有 四川特色。 

这家店主打的就是新派川菜，所以菜品也是很有特色和创意的，卖相超级好，让人眼前一亮，食欲大开。为了好好犒劳自己，我们点了一大桌的菜，简直爽翻了。
 相思红颜其实就是桂花番茄，酸酸甜甜的，很解辣，吃辣后再吃个番茄简直完美！

强烈推荐这道裸奔坨坨虾，脱去了外衣的大虾，真的是裸奔哦，虾肉完全的吸收了汤汁儿，不算很辣，但又鲜美入味，底下还铺满了一个个软糯软糯的小芋头，一口一个，简直停不下来。 

雀巢掌中宝，一上桌就让我惊艳到了。树枝上金黄色的鸟巢里装着的是掌中宝和鹌鹑蛋以及花生粒，口感超级香脆，简直就是内外兼修嘛！可以说是整桌菜里的颜值创意最高的一道菜了，很快就被我们吃光了，连鸟巢都不放过。 

面对猪蹄也是爱不释手，停不下筷呀！没办法，谁让我能吃，还吃不胖呢。冒火猪蹄确实不错，猪蹄处理的很好，都是切成小块状的，不至于吃的那么狼狈了，值得点赞。辣油与花椒的融合之下，软糯的猪蹄吃起来不会觉得很肥,很Q很弹牙。而且吃猪蹄还能让皮肤变美哦，每一口都是胶原蛋白，来到这里一定要记得吃这道冒火猪蹄。 

绝情蛙，点菜时我们还很纳闷为什么叫这个名字。用啤酒瓶装着的蛙肉丁上面铺满的小米辣，当我吃了之后才知道，是真的很绝情，应该是店里最辣的一道菜了。连我这个平时喜欢吃辣人，都有些受不了这个辣度，好在吃了桂花番茄才算是平静下来了，爱吃辣的朋友可以来挑战一下绝情蛙。 

碳烤扇贝，搭配上粉丝和蒜末提升了扇贝的鲜味，最后撒上葱花。一口一个，满口留香，很美味的一道菜。 

胡辣香水鸽胗以麻辣为主，类似于水煮鸽胗，鸽胗也很有嚼劲，还算不错。 

特色烤鱼片搭配上酸菜鱼头粉丝汤算是经典吧，一鱼两吃。鱼头熬制成奶白色的浓汤，再加入粉丝和酸菜，特别好喝巨开胃，我很喜欢吃里面的酸菜，不会很酸。 

特色烤鱼片，切成薄片的鱼肉串上竹签被烤的很香，柔软嫩白的鱼肉和微微焦香的鱼皮再蘸满调料，一串又一串，爽翻！ 

地址：建中路9号（SM广场后面）
在 四川，提到美食自然少不了火锅，和好友出去聚聚众口难调，火锅可以说是不二之选。
 無贰火锅的位置可以说是很棒，附近就是东郊记忆—— 成都网红拍照地之一，一个属于文艺青年的东郊记忆，特别小清新。 

随处的墙边一角，都是这样很有创意的墙画，喜欢拍照摄影的朋友一定不要错过。 

無贰 重庆老火锅在 成都有很多分店，也是一家老火锅店了。很远就闻到了飘来的火锅香味，店门口也搭有雨棚，摆满的桌子，透气又敞亮。以前吃完火锅，最怕的就是一身火锅味，但这家店吃完衣服完全没有留下味道，对于一个处女座的火锅爱好者来说，简直福音。 

朋友不太能吃辣，所以就点了鸳鸯锅，锅底是地道的 重庆老火锅味道，特别香。看到这满满的一大桌，流口水了有没有？这家店的菜品很丰富，分量也很足。

吃火锅标配的酥肉，蘸上干辣椒面香脆可口，可以作为涮火锅之前的小零食垫垫肚子。 

每次吃火锅必点鸭肠，一碗原汤碟，瞬间就打开了我的味蕾，想吃什么就涮什么，可口的牛肉，脆嫩的毛肚，弹牙的虾丸，干净又丰盛，不由自主的就会吃很多。

“偶遇小鲜肉”这个名字到是很吸引人，就是把藕切成1-2毫米的薄片，在填满调好的猪肉糜很嫩不会觉得腥，再加上藕片的香甜很好吃。梅林午餐肉是他们家自制的，所以不会像外面有些午餐肉那样，吃到嘴里全是淀粉，口感很好很巴适! 

海带芽也很入口滑，值得推荐的一道素菜。还有千层肚，秘制牛肉统统倒进热气腾腾的漩涡里，无辣不欢的我，吃的又刺激又舒坦，真的是让人上瘾。相信爱吃火锅的人都会懂的。 

地址：（太古里店）晶融会2期展购1号门
萨瓦迪卡欢迎大家欢迎大家来到美丽的 泰国。哈哈哈哈虽然没有真正的去 泰国，但在 成都也能吃到正宗 泰国风味的海鲜火锅。这是一家新晋的泰式网红店——集渔泰式海鲜火锅，环境也是好到不要不要的。透明的玻璃落地窗，四周藤萝缠绕，撞色地砖，吊灯各种元素的结合，散发一种特别的朦胧美，简约又不失格调。

各式各样精致又好吃的小吃，还有免费无限量的甜品，nice！

店里的招牌菜：冬阴功汤，“冬阴”就是酸辣的意思，“功”则就是虾。他家的冬阴功汤还没端上桌，就闻到了香味，不自主的就开始咽口水。

各种香料和调料使汤具备更有层次的香气，从汤里捞出各样的海鲜，淋上汤汁，大口的吃，很治愈。

作为一个吃虾狂魔，服务员不仅帮我们煮虾，还会帮我们剥虾，简直太幸福了有没有。 

咖喱简直就是万能的调料，就算不会做饭的人有了咖喱也一样可以做出美味的菜品，咖喱虾、咖喱扇贝，汤汁浓郁，好吃还下饭。 

一份海鲜炒饭，真的是美味，鲜香无比，入口酥软让人欲罢不能。还有最泰式的芒果糯米饭，就说 曼谷夜市的味道。 

海鲜套餐深深的把我征服了，满足了我对海鲜的所有幻想，都是很新鲜的食材，很不错。 

三文鱼刺身，摆盘就特别用心，三文鱼像绽开在绿叶之上的玫瑰，配上秘制调料，吃起来不会觉得有腥味。 

最后来上一个清爽可口的大椰子，吸着香味十足的椰奶冻，这样的人生简直了！

吃了那么多串串，你知道都有哪些串串吗?嘿嘿，我就来给大家讲述一下串串的前世今生。
成都串串有火锅串串、冷锅串串、油炸串串三大类。火锅串串和冷锅串串有些相似，都是以签签的方式烫火锅，但两者的区别就在于火锅串串如同自助，自己挑选自己烫；而冷锅串串则是选好签签后，由厨师或店家负责烫好再出餐，相当于火锅串串的升级版了，目前很受欢迎。两者的味道呢，火锅串串比较重一点，冷锅串串相对较为适中。油炸串串一听名字就知道了，采用油炸的方式，但这个油可不一般，炸制串串的一般都是店家自己独特的配方加入不同香料而成的卤油，炸好后蘸上干碟，吃在嘴里满口卤香。 

地址：武侯区 致民路48号（距地铁3号线新南门站B口步行190m）
 要说麻辣烫我还是钟情于 乐山麻辣烫，毕竟我是一个地道的 乐山人，哈哈哈哈。“人生九味，莫负芳华”，不得不说这家九味芳华麻辣烫的老板内心肯定也是个文艺青年了，很有范。店面有两层，店门口的草垛小屋，有一种别致的村落气息，楼梯间霓虹灯的巧妙设计美观又很有层次感。

墙上的黑白画，差不多都包含了店里各种特色小吃的名字，文艺范十足，配上店名就更是如此了。

不得不提的是，他们家的服务特别周到，都是小哥哥小姐姐而且随叫随到，积极又热情，点赞！锅底我们选的鸳鸯锅，让我惊艳到的是清汤巨好喝，是用乌鸡和大骨熬制而成的，还加了大枣，够实在。 

串串也是丰富多样，品种多到挑战我的胃，嫩牛肉、泡椒牛肉、小郡肝、腰片一大把放到红锅里烫，土豆片、藕片放进清汤，最后的点睛之作拌上油碟，吃起来超爽！ 

作为一个脑花控，也算是吃过很多口味的脑花了，他家的脑花也没让我失望，处理的很干净，鲜嫩入味，我给满分，不吃绝对会后悔。 

还有 乐山甜皮鸭，写到这里都还是会不自主的分泌唾液。， 乐山甜皮鸭最最重要的工序就是整个鸭身都淋上糖浆，而他家的甜皮鸭够正宗。 

峨眉山炸土豆则是带我回到了童年的记忆，学校门口放学必吃的，炸的外酥里嫩，再裹上各种调料，特别香的一道小吃，从小吃到大，强烈推荐一波。

吃串串时搭配上店里的手工三鲜冰粉，吃得太热，喝一口冰冰凉凉的冰粉，简直绝配。我最喜欢的是他们家的手工三鲜冰粉，加了醪糟，味道超赞，不管你信不信，我一个人就喝了三碗。 

地址：红牌楼 永南街7号
这是一家藏在巷子里的苍蝇馆子，相比其他苍蝇馆子而言其实环境还算可以了，离地铁口比较近还是很好找的。店铺上面就是居民楼，餐桌椅子都是竹子做的，坐在那里，上面就是大大的摇头式风扇，不停的吹着，很接地气。 

在这里就是典型的 成都人夏天撸串方式，吹着风扇吃着串，冷的串串跟吃热乎乎的相比，有一种加倍的美味，既满足了吃串，又不至于太热。可以说是夏天的冷锅串串比冬天的火锅还要爽。 

干拌千层肚，爽口兔腰都很入味，尤其是兔腰是用串签着的，在其他店里是没有的，又麻又辣，还特别嫩，一口一个真的很爽。 

他们家的脑花也很好吃，麻辣脑花和酸菜脑花，爱吃脑花的我当然都点了，个人建议首选麻辣口味，真的很好吃。 

柠檬冰粉也是他们家的特色，我也是第一次吃柠檬与冰粉醪糟的组合。吃完麻辣的串串，再来一碗柠檬冰粉，解辣又解渴，酸酸甜甜超解暑！

地址：棕竹街2号附7-8号（棕北小区竹苑大门口）
吃惯了涮的烫的串串，不要忘了串串还是可以炸来吃的。油炸串串是 乐山地道的小吃，相对于 乐山本地的没有那么油，而且上桌后锅底有火烤着，不至于吹着空调冷的太快。店里的环境也很好，很有格调整体给人的感觉都还不错。

要说油炸串串的经典，必选的就是五花肉。他们家的选用的五花肉也是事先用调料码好入味，最后放进锅里炸，时间太短就会没熟，太长则会炸焦。所以还是很考验厨师的火候，要控制好时间捞出来，裹着干辣椒面，香气扑鼻，吃在嘴里满口爆香。 

成都人爱吃串串，所以在串串的世界里，只要是可以吃的，都能用一根竹签串好，做成一道美味。可能因为饿了，串串一上桌我们就默契的挑选自己爱吃的，都顾不上说话。

虽说是油炸的，但绝没有想象中的那种油腻，原因就在于厨师很贴心的在串串底下垫着吐司，吸走多余的油分，所以就算吃很多也不会觉得腻，金针菇、土豆片、玉米粒都是油炸串串我必吃的，尤其是玉米的香甜，配上麻辣的调料，很美味。 

他们家的凤爪特别的入味，而且还很耙，咬在嘴里又香又辣，骨肉也很容易就分开了 。

五香兔头用13种香辛料卤制入味，可以说是鲜香入骨了。冷吃兔也让我很满意，人家的都是在干辣椒里找兔肉，这家店的冷吃兔到是让我刮目相看，兔肉的分量很足。

吃油炸串串必备饮品——峨眉雪，这是属于 乐山的记忆，强烈安利，味道甜甜的很好喝，全场最佳。

店里的凉拌鲫鱼也很好吃，带点酸酸的很开胃，刺也不会太多，味道特别鲜美，吃起来超级嫩。

地址：汇源北路333号中粮鸿云13幢3楼
醉 西昌火盆烧烤在短时间内爆红，与 乐山烧烤、 万州烧烤有三分天下之说。还曾上过天天向上，受到了一致的好评。来到这里一饱口福，感受 西昌人，大口吃肉大口喝酒的豪情。

既然是主营烧烤，店里的排烟机设施当然要好，每个餐桌烤架上就设置了一个抽烟机，保证实时的排走油烟，这点让我很满意，这家店是在顶楼，整体环境也很棒，室外的类似于走廊式的，不会太过封闭，宽敞明亮，也不会觉得热。

在我心里最幸福的声音除了吃火锅时咕嘟咕嘟的冒泡声，还有的就是在烤盘上的滋滋声，弥漫着烤肉的香气，油爆爆的五花肉烤的焦香，蘸上干碟好好吃， 

最喜欢这种自己动手操作的美食，很有满足感，而且越吃越有劲，竹签大串 西昌烧烤特色，果然透露出一丝霸气，肥瘦相间不会觉得腻，看着它慢慢烤熟，再一口下去，好爽。

点的一份软软的包浆豆腐，吃了一口就爱上了，C位非他莫属，煎的脆脆的金黄色的豆腐皮，撒上调料，一口咬下去，哇简直了，猝不及防的热气喷涌而出，里面白白嫩嫩的豆腐心在嘴里融化，好满足。 

烤小肠也特别好吃，烤了之后特别有嚼劲，香香的很美味，真庆幸自己是个不挑食的小吃货，嘿嘿。

在烧烤的同时，服务员嬢嬢也会很贴心的帮我们把大坨的肉剪成小块，简直无可挑剔，配上特制干香料，越吃越爱，排队来吃也是很值了。 

最后我以这瓶大 凉山的特色饮料， 凉山雪结束战斗，吃的我好撑。 

地址:下东大街36号郁金香广场2楼（春熙路）
 夏天是吃小龙虾的季节，就算每天吃也依然抵挡不住小龙虾对我的诱惑，这次就和朋友来到了一家专门吃虾的地方，你们玩吃鸡，我们来吃虾。这家豪虾传，地理位置还是很好找的，装修风格比较简约，吹着空调，剥着虾别有一番滋味。 

看着这通红的小龙虾，瞬间就食欲大开，剥一个虾蘸一下汤汁，一个接一个的吃根本不过瘾，这时候就差一位帮我剥虾的朋友了。 

卤煮小龙虾是店里的镇店之宝，是我最喜欢的，还有泡椒、蒜蓉多种口味，都是熟悉的味道，并且小龙虾全都是鲜活的，现捞现煮，看得到的质量保证，完全不用担心什么，尽管撸起袖子敞开吃。

除了小龙虾，他们家的石锅牛蛙也值得推荐，特别嫩，肉也很多，不会很辣，不爱吃辣的也能吃很多。

石锅牛蛙和石锅海鲜都是他们家的新品，有蟹有虾、扇贝等经过熬煮酱汁浸透了每道食材，就连不太会吃蟹的我，都能吃到满满一大口入味的蟹肉，吃到最后一点不剩。 

此时再来一份凉糕，Q弹、剔透，入口还有一种绵密的甘甜，真的超赞，你绝对会爱上它，到了豪虾传不吃都是对它的一种辜负。 

地址：橡树林路111号（老邻居超市隔壁）
来到了 成都就一定要品尝 成都的小吃， 成都的面食也是一定不能少的。
 这家彬哥馋嘴面有着上百年历史的正宗川味面条技术，店面不算很大，干净整洁，实惠又好吃。

我是和几个朋友一起去的，一人点了一碗，还点了店里特色小吃:原汤蹄花、红油干拌抄手、蘸饺。看着这一大桌流口水了，有没有？

剁椒兔仔面和泡椒鸡杂面都各有特色，爽口的面条夹杂着鸡杂或者兔肉，大概30秒都能呼噜完。 

牛肉米线也是好吃的爆炸，米线洁白，牛肉也是一大块，加上红油，放凉一点再吃更美味，吸溜一大口米线，好爽。 

干拌面则是全场最佳，铺满的臊子，不会觉得很干，吃起来超过瘾。

看到这里你看出了我吃的是哪碗了吗？ 

值得称赞的是蘸饺和干拌抄手，两者不相上下，都是皮薄肉多，配上红油的热辣和醋的酸爽，不知不觉，就会立马吃光了。 

最后来一碗滋补的原汤蹄花，一瞬间吃面的燥热就被这汤变得温和起来了，软软糯糯的猪蹄是女生的最爱，很有家的味道！ 

最后继续温馨提示，平时不嗜辣的小伙伴在 成都吃完麻辣可能会有肚子不舒服的情况出现，建议提前准备好各种消食片、止痛药、止泻药等。