【泉南佛国，满街都是圣人】 "此地古称佛国,满街都是圣人"。
【泉南佛国，满街都是圣人】 "此地古称佛国,满街都是圣人"。这是宋代大理学家朱熹对泉州这座历史文化名城的评价。 素有“泉南佛国”之称的泉州蕴藏着灿烂的佛教文化和文物珍品，其代理就是位于泉州市鲤城区西街的泉州大开元寺。
【海上丝绸之路起点】泉州作为我国24座历史文化名城之一，已有一千七百多年的历史。早在夏商两代，今泉州划属扬州。春秋战国时期，闽越人早已造舟通海。汉高祖五年（前202年），泉地属闽越。三国吴永安三年（260年），改建安郡。西晋末年，中原人来泉避乱，因思乡取名晋江。南朝（502519年）置南安郡。唐景云二年（711年）改名泉州。泉州是我国海上丝绸之路的起点，通商港口，有着上千年的历史。自唐代开埠，即为中国四大通商口岸之一。宋元时期，泉州以“刺桐港”之名，享誉世界，被称为“东方第一大港”，与埃及亚历山大港相媲美。
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吃在泉州
暖阳带着春风掠过树梢迎面而来的清香正是春天里的味道蜜蜂、花儿、鸟儿在一番美景之中尽享着这个春季的清新
然而觅食，是万物复苏的开始春季新鲜的食材与美味相交融我们穿梭在都市之中也在寻觅相同重要的“食材”来维持一年的生存及满足味觉的空虚机会往往留给那些最勤劳的人
即使在这样春和日丽的白天晒太阳、浇花、拍照已经完全满足不了我对生活的追求在这个都市里没有一条觅食的线路这个春天恰如已经在开始枯竭
50元就能遍泉州美食呵呵博主你完全是“猴子请来的逗逼吧”怎么可能
路线：开元寺（赏樱花）—西街孟丽玲麻花（蒜蓉枝）—群众牛肉小点（海蛎煎）—秉正堂（石花膏）——正泉茂（绿豆饼）——文啊（水丸汤、五香卷）—桥头粗肉—好成财（牛肉羹）费用：——麻花：8元一包。群众牛肉小点：海蛎煎：6元一份。石花膏：6元一份。绿豆饼：5元一盒。水丸汤、五香卷：10元。醋肉：5元。牛肉羹：10元。总的：50元★早上与好友相约开元寺赏樱花，恰在春天风和日丽之时，感受着清风徐徐而来中飘荡着少许清香，赏花结束之时早有想再次品味泉州美食，便也开始了一路的逛吃逛吃之旅。要说离开元寺最近的百年老字号美食，就要当属西街孟丽玲麻花店里的蒜蓉枝，蒜蓉枝大家都很熟悉，小时候的味道飘逸着一股说不清的古早味。
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泉州蒜蓉枝
丽玲阿姨人热情好客，到她店里她都会热情的递上她亲手制作的蒜蓉枝让你先品尝一口回味下蒜蓉枝里的童年味道。
香脆的蒜蓉枝里，一股蒜香一股脆甜，一口接着一口，瞬间重美食中穿梭至童年，从阿嫲的手中接过蒜蓉枝的瞬间，味觉记录了这一刻。
品味蒜蓉枝，感受儿时 的古早味，店在泉州市鲤城区西街349号。品尝完美味的蒜蓉枝后，接下来我们将要吃到泉州本土特色的海蛎煎，恰如幸福是那一粒粒饱满而肥大的海蛎，一口下去满嘴都是海蛎的鲜香。享受这一刻时，在入一口鸡蛋、蒜和地瓜粉在嘴中一起搅拌，味蕾瞬间停顿在分辨每一种感觉。在咽下之时，吃上一口菜头酸丝，那酸爽瞬间覆盖了满嘴的腥蒜味。
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泉州群众牛肉小点
泉州中山南路436号的群众牛肉小点，是当地著名的老字号，经营至今已有五十多年，已经是第三代的经营者了。群众牛肉小点推荐菜式是牛肉羹、肉棕和海砺煎，味道正宗，价格便宜，是很多老泉州的选择。
其中最出名的海蛎煎只需6元一碟，牛肉羹5元一碗。群众牛肉小点附近原本有个戏院叫群众戏院，牛肉店就是专门挨着戏院来做生意，今戏院已倒闭10余年，牛肉店生意却依然红火。
群众牛肉小点的海蛎煎最受人们喜爱。漳州、厦门、泉州都有海蛎煎，但各地都有区别和特色。漳州市区的海蛎煎是酥脆的，基本上属于炸出来的。漳州石码和厦门的一样是香糯的。以小葱为配菜的。泉州也是香糯的，以香蒜为配菜。糊浆是事先调好的，香料及味道，都是在这步骤中配好的，所以在煎制过程中不需要再放调料了。
泉州群众牛肉小点交通：坐泉州公交车21、24路到指挥巷口下。地址：泉州鲤城区中山南路436号(近南岳宫口)时间：09:00-24:00价格：6元/碗从中山南路往下一直走，到了天后宫旁的秉正堂石花膏，我想刚才你们看到我们吃了这么多油腻的食物，瞬间就没腻了吧！那么接下来这款美食，绝对是你的青睐之品，清甜爽口的石花膏。
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泉州石花膏
清甜是那红豆与石花膏的碰撞，就在那水果之间，融入口中的是一种不变的味道，五种随意搭配就是在纠结，执意在味蕾之间的抉择，夏天来上一碗那清凉爽口，是邂逅在泉州最好的惊艳。
这是位于泉州天后宫的秉正堂石花膏，泉州百年老字号，也是本土很有名的特色小吃之一。但装修并不华丽，比较简朴，秉正堂主卖石花膏，还有卖烧烤、面线糊。夏天很多游客到泉州都喜欢吃上一碗清凉爽口的石花膏，而目前秉正堂开了多家分店，生意也是非常火爆
而石花膏是用从海边的岩石上可刮取一种石花草，先以大锅熬制，用纱布过滤，冷却后自然凝固成的，透亮清澈，可以用来泡制饮料，具有清热降火的功效。石花膏看起来像果冻，口感则要比果冻筋斗百倍，再加上红豆沙或是芋泥，舀一勺蜂蜜水，洒上香蕉油，是闽南地区一道特色小吃，老少皆宜的美味。交通：坐泉州公交车14路 31路 36路 601路到天后宫下就在天后宫旁边。地址：泉州丰泽区天后路1-3号然而吃完石花膏后，天后宫旁边还有一家正宗百年老字号的正泉茂绿豆饼，刚出炉的绿豆饼，咬上一口是酥香、在咬上一口是绿豆沙的清甜。这也许是百年老字号的味道，其实这道也是我的童年味，泉州味。
秉正堂石花膏(天后宫总店)
正泉茂绿豆饼
在泉州天后宫旁，有一家百年老字号的绿豆饼店，这家店是泉州人离不开的家乡味，而这家店的绿豆饼不同之处在于质地绵软，口感细致，吃起来酥脆香甜。而这家老字号也一直保持着传统手艺来维持这种不变的味道，店铺装修也算简朴，但泉州对于美食的追求并不在乎外观装修，而是对于一种味蕾的追求。
历经了风雨百年的老字号，泉州人最熟悉的古早味。让寻家乡味的人回到泉州后，能尝到绿豆饼幸福的味道。让身在异国他乡的家乡人想家的时候，能回味绿豆饼香甜的味道。
交通：坐泉州公交车14路 31路 36路 601路到天后宫下就在天后宫旁边。泉州天后路2幢1号。地址：泉州天后路10号价格：5元/包沿街探密美食，在聚宝街中藏匿着各种人文古迹以外，还有许许多多的泉州小吃美食，除了街边的菜粿、春卷以外，还有一家盛名的泉州小吃文啊水丸烫。
一盆美味的无香卷，沾点甜辣酱入口中一股脆香的皮衣与柔软的肉质相衬托，然而在喝上一口浓香的水丸汤，肉丸里面的肉质与汤汁喷发出的感觉完全是浇淋在舌尖上的幸福指数。
然而他们这边也有许多的小吃，我只是点了五香卷和水丸汤。当然吃这么多了，还能吃的下完全已经超乎想象了。
地址：聚宝街内桥头水巷尾1号从中午12点多吃到了现在五点多，当然身为吃货的自己，怎么可能这么容易放过自己，就在此时从聚宝街出来到了新车站，就在新车站附近的幸福街口后面的迎津街迎津桥桥头，那边的醋肉极为美味，因为吃太多东西了，所以就买了一点点尝尝，确实很有酸爽感。
然而醋肉是泉州一道极具名气人气的地道闽南小吃，是一种油炸的醋腌瘦肉。在泉州，不管是五星级酒店，抑或是街边的面线糊店，或者是在普通市民家中的餐桌上，你都可以见到它的身影。作为闽南地区独具特色的小吃，它外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可当零食解馋，也是面线糊等美食的配料。它，就是闽南人所喜爱的醋肉。
泉州桥仔头醋肉，风靡泉州的一道名小吃，这是闽南最经典的肉的做法，醋肉要炸得软硬适中可不容易，非需一定功力不可,前期腌制所需要的配方更是尤为重要。所以，没有多年烹饪经验的，很难做好这道菜。
经营20多年的 泉州桥仔头醋肉 如今成为人们生活中不可缺少的一道美味的名小吃。口感好，吃后更是意犹未尽，赢得各地食客的美誉。化身为泉州名小吃，远近闻名，无人不知无人不晓
地址： 丰泽区 迎津街迎津桥桥头(近城市假日酒店)逛吃、逛吃，五十元就能让你吃遍泉州美食刚吃了醋肉，如果你已经被泉州美食小吃给跪了的话，那么你从桥头走出，到了棋盘园往前的关帝庙对面有一家好成财牛排馆，叫上一碗香Q咸饭，配上一碗暗红的牛肉羹，入口筋道爽滑，一点儿不腥，汤稠味浓，香而不腻，满满的幸福均洋溢在舌尖，尽是一种说不出的味觉享受。
这是一家传承了100多年的老字号，出品主要是牛排和牛肉汤。老板祖籍泉州惠安，100多年前，老板的爷爷离开家乡创南洋，去了菲律宾做厨师。民国初年回到家乡开了家牛肉馆。创南洋的经历让老板的爷爷见识了西式牛排的做法，回到泉州后加进了西方元素改良了本地的牛肉做法，没想到炖的全熟的牛肋排受到了客人的喜欢，于是这种做法便坚持下来，直到今天。经过爷爷黄金纪、父亲黄清山的认真经营，黄记牛肉很快在泉州就有了不小的名气。1949年后经历了许多波折，知道1980年代后期，黄财成才算接上了祖业，在泉州旧车站开了间牛排馆，1990年代中期又开了这家“好成财牛肉馆”。
寻味泉州，感受美食带来的享受，新春之际，用美食填充梦想与能量的爆发，在一个新的开始，寻觅属于自己的那一道幸福味道，带着基友、闺蜜、女票一同畅享海丝起点泉州美食吧！如果觉得不错就分享给他（她）吧！找一天时间也一起去逛吃逛吃····
林记正泉茂绿豆饼店(东街店)
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