清晨，漫步西安回坊的小巷，空气中弥漫着牛羊肉的鲜香味儿，清水洒过青石板上，还留着昨晚各色美食的痕迹，仿佛时刻提醒着游客，这里日复一日上演的感动味蕾的盛宴。
        看着各色美食争香斗艳，腊牛肉、牛羊肉泡馍、镜糕、砂锅、胡辣汤……只恨自己胃口太小，那就以一天为限，三餐为准，窥西安街头美食之一斑吧！

        每次到西安，基本都住在太白南路。早晨起来例行锻炼，信步走进电子科技大学，就在操场转了几圈，出南门向东，不到200米，一家小泡馍馆门口排着长队，走近一看：众人围着一锅胡辣汤！
        不同于河南的胡辣汤，西安的肉丸胡辣汤稠稠的，蔬菜依然是最经典的那几种，诸如西葫芦、胡萝卜、莲花白、土豆、菜花这些，有素菜才吃得健康啊。不过让人惊喜的是这家的牛肉丸，非常紧实，吃的时候淋上红红的辣子，又香又麻，还特别有食欲，就这样一碗下去，浑身想不暖和都难！

地　　点：西安市雁塔区光华路38号伊真牛羊肉泡馍（西安电子科技大南门向东150米）
价　　格：大碗8元，带1个饼子。
建　　议：食客很多，最好7点多去吃，人相对较少。

回民街上以及各条街巷的清真馆子只要打着泡馍旗号的味道都不错。
老米家大雨泡馍，是西安回坊清真餐饮百年老店，在北院门西羊市中段，天下第一碗边上，一家老米家一家老米家大雨挨着，据朋友介绍大雨更好些，那就尝尝大雨泡馍吧。
看店家的介绍：米大雨先生继承和发扬了祖辈历史悠久的传统技术。选料考究，烹调流程精湛、肉嫩汤鲜。味型俱佳、馍筋光滑、风味独特、香飘四溢、是营养极为丰富的清真绿色食品，令食客青睐，各级领导、中外名士、文人墨客、络绎不绝、纷纷留言赞颂。
汤是清汤，不是羊骨吊的奶汤，味厚谈不上，有明油。泡馍虽有干泡和水围城的说法，但还应该汤足些，这碗大雨泡馍吃完就剩下口汤了。
地　　点：西安市北院门西羊市中段（天下第一碗旁边）
价　　格：普通泡馍1碗20元。
建　　议：不要在饭点上去，不要在周末去，最好早上刚开门时去，可以慢慢掰馍，大师会精心煮馍，味道会更好。

        柳巷面得名于它最早开在东大街边的小巷子柳巷里，时间久了，像西安本土歌手黑撒唱的“吃了一碗柳巷面”，柳巷面也就成了招牌，老板也就坦然接受了。
        柳巷面好吃之处，不全在面上，而在五味俱全的佐料。酱油、醋、辣椒油、芫荽，加上事先做好的配菜，那配菜里总是有菜花、白菜、土豆、豆芽、黑木耳以及油炸过的小豆腐块，牛肉是用酱烧的，很烂。吃一口，滑溜溜的，面很筋道，大有嚼头。吃毕，再喝一碗面汤，全身舒泰，正是因了这样的混合味道，柳巷面才声名鹊起于市井，成了地道的美食。

地　　点：西安市碑林区案板街18号（易俗大剧院对面窄巷内）
价　　格：大碗15元，小碗13元，加菜2元，加肉8元，加面2元。
建　　议：面比较硬，要细嚼慢咽；饭量大可以来份大碗加菜加肉。