在柳州元旦登高祈愿，迎新年吃柳北特色家常菜
每年新年第一天登高是我多年的习惯，2017年元旦也不例外，我选择去柳州市天山路新建成天山公园登山，祈愿新年步步高。天山公园原名叫猪头塘，天山公园内猪头山海拔108.6米，石灰岩质，因山形似昂起猪头，所以有猪头山之名，山周围有水塘名猪头塘，在山西面崖壁，有“天山万里”四字楷书摩崖石刻，石刻高1.3米，宽7.4米，每字字径约1.1米，书者为明朝柳庆参将范德荣，书法遒劲雄健，为柳州现今遗存古代最大型摩崖石刻，已成为柳州市文物保护单位。当天晚上在柳州市区堂哥家新屋吃元旦新年夜饭，亲朋好友共两桌，品尝了具有广西柳北山区四十八弄特色的菜肴，庆祝2017元旦新年的到来。
拾级而上步步高，从登山道台阶上可以走到猪头山的最高峰“猪鼻子”下，但要想攀到猪鼻上，得徒手攀爬一段岩石。
明代“天山万里”的题字，成为柳州现今发现最大的古代字体石刻，让猪头山载入史册，天山路路名也由此得来。今天，猪头山“天山万里”摩崖石刻已经成为柳州市文物保护单位。
两桌具有柳北四十八弄山区特色的美味家常菜肴，四十八弄是在柳州市北部融安县、柳城县、鹿寨县、永福县四县交界处的四十八个山弄，有近十个乡镇，建国初期著名的“四十八弄剿匪记”就发生在此，这里有数量丰富、众多巨大的溶洞与天坑旅游资源待开发。
左下的是酸笋苦蕨酸菜，右边是白切鸡，采购自柳北融安县大坡乡树上“飞鸡”。
笋干酿豆腐圆火锅是柳北四十八弄山区最具代表性的地方特色美食。
先把笋干用热水浸泡吸水，再用高压锅高压煮3-5分钟，再放到冷水中浸泡变更软和，然后用手撕成细长条滤干水待用。笋干放到火锅中吸油能力强，可使火锅汤清淡可口。
这个也是柳北四十八弄的地方特色美食——酿豆腐圆，与其它地方的酿豆腐泡制作方法不同。
这种酿豆腐圆与其他地方的制作方法不同，。是用新鲜豆腐搅碎，再像做包子的方法一样，把馅料包在中心压实成，然后油炸或蒸笼蒸熟，食用时放入火锅内加热后再吃。
下火锅的好食材——牛百叶与牛肉、猪心、猪肝等。
柳州市鱼峰区天山路天山公园
柳州地方特色美食家常菜
柳州地方常见的家常菜肴。
酸辣鸡爪和白灼对虾。
把对虾用清水煮熟，食用时去头尾和壳后，沾上辣椒酱油盐水吃。
柳北四十八弄地方特色菜肴——板栗猪肘蹄，肥而不油腻，入囗即化。
先把整个猪肘蹄蒸熟至半烂，再放入板栗、香菇、桂圆、马蹄、黄花菜、少许冰糖，一起煮熟即可食用。
清蒸多宝鱼。
柳州人爱吃的酸辣凤爪，即开胃酸辣鸡爪。
枸杞菜炀火锅，清凉下火。
樱桃好吃树难栽……
美酒伴佳肴，迎接新年到。
柳州市鱼峰区天山路天山公园
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