我本是一个蜀人，在二八青春年少时离开天府之国北上京城求学、毕业后继续北上从此扎根在北国沈阳。
      我更是个俗人，如今离开家乡二十多载了。人生就是不断的相聚与别离，在与家人每一次开心的团圆之后，常常会限入深深的思念之中。不借酒浇愁，但可以食解忧。这些年来，美味的猪肉炖粉条没有抹去我记忆中冒着油的回锅肉的味道；爽口的黄瓜沾酱也没有抵消腊肉腊肠的诱惑……
      这天，快递员送来了一个包裹，打破了我平常日子里平常的心情——因为这个包裹来自遥远的家乡，更因为里面承载着爸爸妈妈的问候！
       我大概知道里面是什么，但还是急切地打开了包裹。没错，那是我自小就熟悉的腊肉腊肠，还有花椒、辣椒、胡椒等调味品，以及不起眼的家常小咸菜……我不禁眼眶一阵发热——此刻，这些普普通通的东西竟是如此的沉甸甸，它们都是家乡的味道，也是妈妈的味道，无论我走多远、走多久，这些味道，永远也不会忘记！

      我自小的最爱：腊肉腊肠。这样的腊肉比较瘦，LP喜欢。其实，我更喜欢吃肥的！

      二千多公里路程，包裹里咸菜也不能少！地瓜丝和萝卜丝，拌上辣椒油后下饭、喝酒，也是爽得不要不要的。

      瞧这小咸菜让我整得一点看相都没有了，反正好吃也顾不得那么多了。

      辣椒、花椒这些调料是炒菜、拌菜、吃面必备之佳品！也是每一个四川人家中必不可少的宝物！

      这个包裹，再一次勾起了我对与爸爸妈妈在一起的日子的怀想。爸爸妈妈每次从四川老家来看我，我最开心的便是又能吃到妈妈亲手做的美味，并在一个饭桌上与老爸来上两盎。我，一下子又找到了当儿子的感觉……
      妈妈知道我最馋的是回锅肉。色泽红亮，肥而不腻的回锅肉，一直被认为是川菜之首。这个说法，我举双手同意！

      创于清代同治年间的麻婆豆腐亦是精典之川菜，以麻、辣为主，却不乏烫、嫩、酥、香、鲜的特点，2010年入选了成都“非遗”名录。
      麻婆豆腐虽为川菜之名菜，但可以说四川的每一位婆婆或妈妈，都会做 这道菜。

别以为四川人都只会做、只会吃重口味的大菜。这些家常小菜也非常拿手！

记得小时候我并不爱吃地瓜（四川叫红苕），但不知从何时起，已经爱吃得不得不了。妈妈做的这道地瓜粥，不仅好吃，更是好看！

      都说成都是一个来了就不想走的城市，为什么不想走？我认为不是因为成都的景色有多美——当然，成都的景色也确实很美。但最主要的原因是成都的美食太多了，来成都的人什么都想吃一口，于是就吃多了，多到走不动了……
      看，成都街景，颇有大都市的风范。

国宝大熊猫，我想说的是，它首先是四川省的省宝吧！

     太古广场，成都的时尚前沿之地，但也不乏传统的元素。

闻名遐迩的春熙路，名符其实的潮街，更是不可不去之地。

      然而比起逛街来，喝茶、聊天、打麻将，才是成都人的生活，真是安逸得板板哦！

      成都，最美的风景其实是美女……请原谅我，手机拍摄加上偷偷摸摸的心理，无法精准捕捉成都街头的美女最美丽的瞬间。但我相信你对她们妙曼的身形和温婉的气质，完全能够感受得到。

      回到家乡了，我不看美女，只想吃——满桌的卤菜，拌菜，样样都是下酒的好菜！

     但妈妈做的回锅肉是我的首选，于是在2分钟之内，盘子里就所剩无几了。

     凉拌兔肉。小兔子乖乖，哦，对不起了！

      松花蛋（皮蛋）也是一道可口的凉菜。记忆中，在以前四川人几乎都是家家自己包松花蛋，透明柔韧、弹性十足。

      在家乡有一样菜我不能忽略。那就是凉拌拆耳根。拆耳根又叫鱼腥草，因为有股浓浓的腥味有不少人接受不了，但我却十分喜好。拆耳根含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，可清热解毒、消肿疗疮、健胃消食，此菜在北方甚为少见，每次回到家乡我都要找机会解馋。

      说成都是个美食之都，一点也不过分。林林总总、大大小小的美食遍布街头各个角落。近年来火速爆红的宽窄巷子，大有超越锦里之势。这里除了观光游览，也是个美食集散地，土的洋的、俗的雅的、传统的现代的，各式美食样样有，各取所需了。

      然而，位于春熙路北段的春熙坊—唐宋美食街，虽然2014年才开放，但以其古色古香的建筑风格和和琳琅满目的各色美食，成为成都继锦里和宽窄巷子之后，又一处展现老成都历史文化的标志。尽管这条总长近300米的循环街道是一条室内街道，不过据说此地在三百年前就是一条狭窄的好吃嘴街。
    唐宋美食街地址：春熙路北段。价格：人均20—50元。

     唐宋美食街，老成都的韵味十足。置身其中，仿佛穿越到从前……

   每一家都充满了诱惑！

     每一样小吃，看一眼都会流口水。

      这看起来像是切开的菠萝一样的东西，就是著名的李长清“三大炮”。它由糯米制成，在抛扔糯米团时，会发出“当、当、当”的响声，而得名“三大炮”。吃时蘸以黄豆粉和红糖酱汁，入口豆香四溢，甜糯化渣，别有一番风味。

     双流老妈兔头看起来吓人、闻起来辣人、吃起来爽死人！

      大名鼎鼎的几样成都小吃最好别错过了——尽管，这些历史悠久的地方美食，在商业化大潮的推动下多多少少有些包装的意味，但对于观光者来说，它们也是一个了解当地文化民俗的最好的途径。
      老字号一：盘飧市。始建于1925年，是成都著名腌卤店，店名取自杜甫《客至》诗中“盘飧市远无兼味，樽酒家贫只旧醅”一句。盘飧市还先后获称“中华老字号”和“成都市非物质文化遗产”。
      地址：华兴街62-64号(近王府井)，价格：6—70元。

      老字号二：夫妻肺片。20世纪30年代，由成都一对以制售凉拌肺片为业的郭氏夫妇于创立。以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料进行卤制，切片后将以辣椒油、花椒面等辅料制成的红油浇在上面。色泽红亮，质地软嫩，麻辣浓香的夫妻肺片，成为一代代成都人喜爱的美食佳品。
      地址：市内有多家店，总店在成都市总府路23号。
     价格：人均30—60元

      老字号三：赖汤圆。赖汤圆迄今已有百多年历史。创始人赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆，他制作的汤圆不粘筷、不粘牙、不腻口，滋润香甜，爽滑软糯，成为成都最负盛名的小吃。
      地址：赖汤圆（总店）位于成都锦江区总府路27号(春熙路太平洋百货对面)。
      价格：人均10—30元。

      老字号四：龙抄手。抄手是四川人对馄饨的特殊叫法，主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。龙抄手创始于上世纪40年代左右，创始人并非姓龙，而是当时春熙路的“浓花茶社”的张光武。张光武与几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐“浓”字音，也取“龙凤呈祥”、“龙腾虎跃”之意，而定名为“龙抄手”。
      地址：总店位于春熙路附近的锦江区城守街61号。
      价格：人均10—30元。

      老字号五：钟水饺。始于光绪十九年（1893年）的钟水饺，除了全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油。具有皮薄（10个水饺才50克）、料精、馅嫩、味鲜之外，最大的特点是调味重红油（辣椒面和白芝麻调制而成），因而香辣浓郁，多滋多味。
      地址：总店位于锦江区东安北路4号附2号。
      价格：人均5—30元。

      成都的老字号太多了，但最有意思的还是街头小吃。在此我们不妨略过风靡全国各地的麻辣烫和担担面一类的小吃，介绍一种名为锅魁的东西。看这家锅魁店的招牌，也是有点名堂的哦！
    地址：成都红星路。
    价格：6—12元。

      锅魁是成都人喜爱的大众小吃，在陕甘宁青地区及山西等地均有。它是一种面饼烤至呈黄色变脆后，再将各种肉、菜夹入其中的小吃。

      刚烤制出炉的锅盔表皮薄脆、里面夹着的牛肉、凉粉分量十足……咬上一口，滋味悠长。

      另外，在成都，无论什么时候无论在哪里，绝对不会让你的嘴巴受委曲的。但要吃得热闹、吃出热情来，我想就一定要吃火锅了。而且。在成都最不缺的就是各种火锅店了。

      在成都，走进任何一家火锅店，无论装修简陋还是高雅，都是一样的满室热气腾腾，锅中筷子飞动的景象，而空气中则飘散着初闻略感呛嗓，深吸后又是持久不尽的麻辣香味。

      切记：吃四川火锅，一定要点黄喉（猪、牛等家畜的大血管）、牛百叶（肚）和鸭肠等，哪怕你不习惯也要试一试。这些东西可以说是四川火锅的精髓，离了它们的话，四川火锅就不能称其为四川火锅，而只能算是普通的涮锅了。

      但有一个火锅店火爆得竟然让我们等了近3小时才吃上——怎么可以酱紫呢?重要的是，我竟然真的等了那么久……是不是只有我这样“没出息”的吃货，才做得出这样的事吧？
      这个让我们从下午4点多等到近7点，几乎等到哭才等到位置的火锅店，就是巴蜀大宅门，据说是成都人气最旺火锅之一。在成都有多家分店，朋友带我们去的是新华公园附近的店。
     地址：成都成华区新鸿南路75号(近新华公园后门)
    价格：人均30—100元。

      火爆的巴蜀大宅门。其实，在成都这样火爆的饭店多了去了，如果你有个好胃，还有那么点闲的话，那就慢慢去品尝吧！