家乡味道 温暖治愈
要说起家乡最亲切朴实的味道，脑中闪现的不是中正大气、口味浓香的鲁菜，也不是散发着葱油香气的油璇，而是坐落在普利街上仅存的一家老子号名吃—草包包子。我一直有个固执的执念：胃，是直观地反映着生活幸福指数的标杆。它解决了温饱，抚慰了情绪，排解了乡愁。饥饿时，狼吞虎咽食不知味也能满足生活的必需；心烦时，小酌几杯，几个小菜也能暂时打发了烦恼。但是没有什么能比的上来自家乡的烟火气息更加温暖治愈。而草包包子就是这样一个温暖的存在—它价格亲民，制作简单而用心。像齐鲁大地的儿女一样实诚厚道。一口下肚，配上热乎乎的老济南甜沫，踏踏实实的温暖便流进胃里。它虽然没有南京、开封等地的灌汤包打造自己地域美食的标签，口味也不似汤馅同室的灌汤包赋予口感层次的变化，但它从起源至今经历百年，是最能体现古老济南府的老子号。人均消费：约20元/人。地址：现有多家连锁店，老店位于普利街，距离泉城广场、趵突泉步行10-15分钟可至。特色：猪肉灌汤包、龙井灌汤包、九转大肠。堂食外带均可。可采用微信下单，方便快捷。
如今草包包子铺已经增开多家连锁店，这次我们去的便是位于宽厚里的分店。
1937年侵华战争爆发，为躲避战乱张文汉带着全家从泺口迁入了济南城内。一穷二白的他得中医张书斋的资助开设包子铺，开业前，“草包”请张书斋先生起个响亮字号，张先生说：“要什么响亮字号，‘草包’就很响亮，于是“草包”二字便成都为包子铺字号。
与普利街老店不同，宽厚里分店着添了一点人工打造的“古韵”，虽然这种年代感有点刻意，但也是时代进化必然的产物。从1937年起源至今，草包包子已经经历了80余年。
草包包子是灌汤包的一种，新出笼的包子，白白的薄皮透出粉粉的肉馅，不变形，不塌架，口感松软，香而不腻。可以堂吃也可以外卖，外卖的包子都用鲜绿荷叶包裹，使热包子别有一种清香，这也是济南草包包子独特的地方之一。
堂食大厅不大，有二人餐位和四人软座选择，估计人多就坐不下了。下午2点依然是忙忙碌碌。
凉菜区取餐窗口，明窗的设计可以看到制作流程，食客也吃的放心。
古色古香的装修设计，少了老店的朴素，处处透着用心。如果我没猜错左边的挂饰应该是擀面杖？
堂食点餐采用微信下单支付。扫描二维码关注公众号，输入餐台号码，直接下单即可。服务员会通过后台对号送餐。非常方便。
调料罐：醋、姜丝、辣椒油。大蒜没找到。可以直接找服务员要。
草包飘香 酒香不怕巷子深
主角上桌—为了防止包子塌皮，竹屉先不揭开，等上桌由客人自己揭开。
韭菜鸡蛋馅儿，皮薄馅足。每个汤包直径大约6-7公分，一笼8个。一般素馅的价格是12元/笼。
以新鲜猪肉为原料，配以特制佐料精制成馅，是谓猪肉灌汤馅。再以新“面肥”发二等粉，擀成皮，捏十八褶成菊花顶状。上笼蒸约十几分钟，出笼时凡包子“脱底”、“冒油”者剔出，不上盘。
免费的小咸菜。在凉菜取餐口自取。可以多次盛取。
老济南甜沫，它可不是甜的。最早并不叫“甜沫”，而是叫“添末儿”——粥做好了，再添上点粉条、蔬菜、花生、调料之类的“末儿”。
小米粥，醋和辣椒油，不知道什么时候开始，吃汤包也蘸醋了。
来一张全家福。一桌总共消费27元。是不是很实惠。
咬一口，汤汁都浸入馅料中，口感浓香，配上热乎乎的小米粥或者甜沫，胃里一下子就暖了。
操作间采用“透明厨房”，让食客看到餐馆后厨烹饪。
饮食文化再具有多样化和包容性，也别忘记了家乡的味道；异乡的游子们，常回家看看。
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