一直在想象中以为顺德是一个市，只到去了才知道，其实它是隶属广东省佛山市的一个区。顺德东连广州市番禺区，北接佛山市禅城区和南海区，西邻江门市新会区，南界中山市，邻近珠海、深圳、香港、澳门等珠江三角洲多个城市，与东莞、中山、南海并称“广东四小虎”，有“世界美食之都”、“2014中国百强区第一名”、“广东银行”等美誉。
       坐高铁到广州南站后不用出站即可换乘广珠城轨抵达顺德，高速公路网更是四通八达，自驾顺德十分便利。我们一家老小从客居地中山市自驾走高速没用一个小时即抵达顺德，完成一次舌尖上的顺德美食之旅可说是近水楼台，轻而易举先得月。
       到顺德了，先去拜谒区政府。听说顺德区政府办公楼堪比美国白宫，果真如此么？

    只上4张图作为缩影，这个人称“广东银行”的区该多有钱即可见一斑。经济发达对社会贡献大，办公楼气派一些也是有底气的呀！

       顺峰山公园是顺德“新十景”之一，位于顺德新城区西北部太平山麓，是顺德区现代化花园式河港城市的重要标志。
       其实每个城市都有公园，格局大同小异，但顺德的顺峰山公园却有一景创造了中华之最，因而特别值得一看。

       顺峰山公园入口牌坊为三跨式巨型中式牌坊，整座牌坊宽88米，总高度38米，基座厚3米，主跨35米，整座楼牌重1.4万吨，牌坊正反两面拱门之间有16条用大理石雕琢而成的龙柱，单条重量就达25吨，全部在门楼顶上用螺丝栓紧倒挂，营造出凌空而下巧夺天工的气势。其规模之大，造型之雄伟，图案之华丽，石艺之精湛均为国内外所罕见，因此享有“中华第一牌坊”的美誉。怎么样，是不是很有看点呢？

       被誉为“顺德周庄”的逢简古村位于顺德杏坛镇。古村四面环水，古风犹存，古朴的名居临涌（chōng）而建，依河成街，轻舟往来，是典型的小桥流水人家。顺德那些有名的乡间美食店就散落在这些河涌旁、小桥边，游客们从四面八方慕名而来，不光为了一饱口福，还为了来这里获得《舌尖上的中国》摄制组一样的亲身体验。

       广东的吃货应该在全国最负盛名，但捕捉田鸡（青蛙）还要煞有介事地用上这样专业的工具倒是头一次见闻，所以一看见这样的名称全家人一起笑晕！心想广东的青蛙可能有些特殊的习性，因此抓它的时候需要出动小艇也未可知。
       回想40多年前我在湖北农村当知青，月黑风高的夜里田野间一片蛙鸣，常年缺少动物蛋白的我们出发了——抓青蛙吃去！当地农民没人吃蛙也没人管，随你们抓去。当时我们知青点两人一组配合默契，一人打手电负责在塘岸或田埂发现和照住青蛙，青蛙傻傻地照住它就不跑啦，另一人左手提着装青蛙的小布袋，轻轻蹲下去伸出右手一抓，一只青蛙便手到擒拿！“收成”好的时候一个小时抓几十只呐，哪里用得着这样的“夜捉田鸡艇”呀！
       当然现在提倡保护青蛙，所以这样的“夜捉田鸡艇”也就成了水乡人家的文物啦。

       今晚我们吃什么？大学毕业后扎根珠三角多年自称已变成“广广”（湖北人对两广籍人士的昵称）的儿子说，我们就吃脆鲩鱼生吧？同意，入乡随俗，就是它啦！
       何谓鱼生？说白了就是用来生吃的生鱼片，只是粤语习惯把生鱼片说成鱼生罢了。中国的古籍《论语•乡党》曰：食不厌精，脍不厌细。切得很薄很细的肉即为脍，所以鱼生也就是脍的一种啦。
       何谓脆鲩（huàn）？其实鲩鱼的本质就是我们熟知的草鱼，为什么又叫脆鲩呢？那是因为人们在养鱼场创造急速流动的水来刺激草鱼苗，让它从小到大不得安宁，在急流的水里日夜不停游动，鱼的肌肉由于经常运动，肌肉韧度增加，再辅以高营养的东北蚕豆等作饲料，这样养殖出来的草鱼就不叫草鱼而称作鲩鱼了。鲩鱼因其口感脆嫩故被称作脆鲩，更由于脆鲩蛋白质、粗脂肪、谷氨酸等营养物质都要大大超过草鱼、鲢鱼、胖头、鲶鱼等鱼类，所以深受食客欢迎，其售价也高于其他普通淡水鱼。

       这道菜刚上来，我还以为是栗子烧肉，待细细品尝，其细腻软糯的口感又不同于板栗的粉糯浓香。后来儿媳告诉我，原来这个类似板栗的食材（也是药材）名字叫做凤眼果。
       凤眼果是梧桐科苹婆属常绿果树之种子，乔木，在我国的广东、广西、云南、贵州、福建、台湾等省均有种植。在广东，凤眼果多分布于珠江三角洲一带，其外壳棕黑色，泛油光，有皱纹，种仁呈黄白色。凤眼果在苹婆树上接近成熟时，金红色的籽荚炸开形同细长的凤凰眼眶，而其内含黑色的果粒又像是凤凰的眼珠，整体看上去像极了凤凰的眼睛，故称其为凤眼果。如将凤眼果与莲子、银耳加冰糖共煮，其味香甜，更有温胃健脾之效，珠三角一带亦将其入菜，烧肉烧鸡，增色增香。今天我们初次品尝到水乡人家的这款凤眼果烧肉，不光品尝了美味，而且增长了知识，不虚此行啊！

       吃过那次脆鲩鱼生宴之后，已经过了一段日子啦，我们一家人总还念叨着，一定找机会再去一次顺德逢简的水乡人家……