了愿，连山回锅肉
回锅肉在四川人的心目中，那就是神，就是川菜的化身。不过随着时代的发展，越来越多的改良川菜品种摆上了人们的餐桌，成为美食家们津津乐道的话题。连山回锅肉就是其中一道。身为成都人的我居然没去连山回锅肉的发源地吃一次连山回锅肉，真是愧对家乡父老。痛定思痛，前不久我和一帮与我有同样感受的友友们一路去做了次大块吃肉大碗喝酒的豪迈壮举，感受了下当好汉的味道。下面我就把这次壮举写下来供大家参考。 1）地址：四川德阳广汉市连山镇德连路金牛广场旁，距成都东门约52km，自驾车程1小时10分左右。2）餐厅名称：代木儿（连山回锅肉创始人），订餐电话：0838-58026313）费用：该店普通回锅肉小份4片，40元/份。精品回锅肉小份4片，60元/份。一般人均2片足以，当然肉虫子除外。人均餐费75元。代木儿餐厅是一幢一楼一底的楼，门前是一停车场，吃饭时分车位较紧张。进入餐厅，完全是那种简约中式布局，我们一行在一角落坐下开始点菜。
位于广汉市连山镇德连路金牛广场的代木儿餐厅。
餐厅总台。
这就是大名鼎鼎的连山回锅肉。
这一片据介绍生肉时有二两多一点。
好大一片。
一片回锅肉大小有手掌大小，嘴巴小了想要一口吞，难。
一口吞? 难。
这才是标准的吃法。
看见了吗？回锅肉被一抢而光。
人均费用：
75
广汉连山镇
点菜，代木儿餐厅
“连山回锅肉”具有独到的特点：“肥而不腻、瘦而不绵、略带辣味、咸中有甜、色泽油黄、鲜嫩醇香”，是色、香、味俱全的可口佳肴。按理说郫县豆瓣是川菜的灵魂，但连山回锅肉却没有使用郫县豆瓣而采用的是创始人自己独创的秘制豆瓣。在我的记忆中，回锅肉是那种口味独特，色泽红亮，肥而不腻，还要“熬起灯盏窝儿了”的，看到连山回锅肉说实话，凭外观看着实吓人。但入口细品尝，确有它独特的味道。嗯嗯，吃了嘴巴一擦，不虚此行！
凉拌折尔根
香酥花生米。
素炒苦瓜。
麻婆豆腐。
香炖肘子。
卤味拼盘。
炒玉米籽。
主角：连山回锅肉。这是按人头订的，10片哦，普通版的。
凉拌鸡
人均费用：
75
广汉市连山镇
展开全文
暂无评论，来做第一个吧