舌尖上的福州·南靖土楼游记

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舌尖上的福州

福州历史文化积淀久远，福州建城于公元前202年，历史上曾长期作为福建的政治中心。福州不仅有极具代表性的坊制度活化~石三坊七巷古民居，更有令人不能忘怀的闽系佳肴，正所谓"鱼丸，燕丸，扁肉燕，男女老少吃不厌"、“七遛八遛莫离福州”，尝过一次地道福州菜后更能理解其中含义。天气原因临时改变了行程，原本的风光游记演变成舌尖上的饕餮，刚入吃货门的我带大伙一起回味福州的种种诱惑。

延误的航班带我夜临福州，飞机降落时还在盘算着夜游三坊七巷，看这古色古香、白墙灰瓦的古民居，感受南方细腻的手工艺，品尝大福州的特色小吃。。。

一场突如其来的降雨打乱了夜游的计划，舌尖上的福州就此拉开序幕。

正所谓“七遛八遛莫离福州”吃货眼里的福州味道尽在老字号~“老福州”。这里离三坊七巷和住宿的酒店比较近，与友人小酌几杯也不会迷失在充满诱惑的街头。

荔枝肉：荔枝肉已有二三百年历史。因菜品中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹调后皆似荔枝而得名，味道酸甜可口。

粉丝扇贝：含有极为丰富的锌和钙质，以及硒和锰，增强机体活力，提高免疫力。

鱼丸肉燕：鱼丸Q弹，汤汁鲜甜。源于清朝初年。鱼肉多来自淡水鱼或鳗鱼剁成茸状后加薯粉搅拌均匀，以猪肉作馅制成球形丸子。
肉燕（太平燕）：形似燕得名。选猪腿瘦肉，配淀粉、盐等，手工打制，薄如白纸，色泽洁白。后与鸭蛋共煮，因福州话里鸭蛋与"压乱"、"压浪"谐音，寓意"太平"。

牡蛎煎，鲜嫩肥美而不腻，大补！

煎饺：表面酥黄，口感香。

客家煎酿豆腐：外焦里嫩，入口即化。

杏鲍菇爆牛柳：牛肉鲜嫩，味道略清淡。

忘了名字的鱼，肉嫩、刺少味鲜美。

人均费用： 60

老福洲(省府路店)

跟着电影去旅行~南靖田螺坑土楼

“椿去湫来,海棠花开。你是否已化作风雨,穿越时光来到这里！”影片“大鱼海棠”中“椿”和“湫”的住宿原型就是福建特有的土楼建筑。
福建土楼分布在闽西南山区聚族而居，具有突出防卫功能，并且采用夯土墙和木梁柱共同承重的两层以上封闭式围合的多层大型居住建筑。以永定、南靖、华安三地土楼集结而成的福建土楼惊艳天下。土楼分圆楼、方楼、五凤楼等30多种，本着以舌尖上的福建主题曲旅行，所以选择去看南靖有着四菜一汤之称的土楼建筑群。

南靖土楼景区分为两个景点：田螺坑土楼群和云水谣。
田螺坑土楼群门票100元/人
云水谣门票90元/人
民宿及酒店遍布景区，价位高低不等，按需选择；
景点分布较广可以自驾车或换乘景区小交通往返；
福州至南靖收费站单程通行费175元，出高速路南靖站后还需走50KM的国道，山路曲折注意行车安全。

整装待发，大商务V80带我去旅行。

从福州到南靖土楼大约390公里，高速公路行驶340公里，4个小时左右，收费175元。

下了高速后还要跑50公里曲折的国省道才能到达景区服务中心，用时大概1小时左右。

一定要在这里的游客服务中心购买门票，即使到了验票口也要在返回这里购票，旅游旺季时要在这里换乘景区交通入内。

又是雨中赏景

景区门票分为田螺坑土楼群和云水谣两个景点，看古镇去云水谣收费90元/人，看土楼去田螺坑土楼群收费100元/人，淡季旅游的好处就是不用排队。

景区内云雾缭绕如入仙境，真担心雾气会遮挡遥望“四菜一汤”的壮观。

土楼的故乡一点不假，途中随处可见大小各异的土楼建筑。

田螺坑土楼群观景台，这里要验票。居高临下远望土楼群的最佳观景地。

田螺坑土楼群位于南靖县西部的书洋上坂村，在高耸入云的半山腰处，由5座土楼依据《考工记》中五座明堂的营造方式：“东方甲乙木，西方庚申金，南方丙丁火，北方壬癸水”即"金、木、水、火、土"进行布局，一个方形土楼属土居中，4座圆形楼环绕其上下左右。

田螺坑土楼2003年11月所在村庄被公布为中国首批历史文化名村，2008年被列入世界文化遗产名录。

除了排队合影外，吃货小队秉着走哪吃哪的态度尝一尝土楼红柿，品土楼红茶。

柿子哪来的？树上掉下来的，捡起来就能吃。

土楼红茶：汤红味甘、香气浓郁，静下心来细品来自700年前大自然馈赠的甘甜。

买几个微缩版的土楼纪念一下。

人均费用： 500

福建土楼(南靖)景区

东歪西斜700年~裕昌楼

离开田螺坑的“四菜一汤”土楼群后顺着公路前行直达裕昌楼。裕昌楼坐落在南靖县书洋镇下坂寮村，创建于元朝中期。号称中华第一楼，东歪西斜700年而不倒。裕昌楼为圆形土楼，高5层，直径36米，50个开间，内环楼一层，中心是祖堂，后半部由于靠山地下泉水旺盛，裕昌楼最为奇特的是，楼间栏杆多是倾斜的，或左或右或前或后，相依相靠相接相连，人称斜楼。