废话。
还担心吃饭踩到雷吗?还担心吃到港版金拱门吗?怎么样吃才最实惠呢?不要急!这次有本地人带着吃吃吃!
Day 1
我是来香港吃的!!!在美帝的时候我已经很爱吃粤菜啦~早茶啦~烧腊啦~这次来吃正宗的!早上是10.20抵港。基友郑郑接到我们之后就先去尖沙咀洲际酒店存行李啦!说是下午2点后可以入住,我们是中午12点到的。我刚想说存行李,前台小姐姐就帮我直接办了入住 会员大过天啊!!
这时候我掐指一算,该吃午饭啦办证的地方在湾仔,基友就熟门熟路的把我们仨带去了百年细蓉米其林推荐的哟!那就是永华云吞面家!!!当!当!当!当!
先来一个水饺。我本来觉得水饺应该是北方才厉害啊。不过郑郑向我邪魅一笑,我就懂了。这一定是有不一样的地方可以体验了。果然一盘上来是有汤水饺,我还等什么呢!赶紧先来一口!不得不说一口咬开是那种虾的鲜甜味,和我在美帝吃的假港式是不一样!美帝那个冷冻虾只是肉多个头大吃着爽,可是不及香港虾的鲜和弹。
整体口感我觉得可以用脆来形容。我知道这个来形容馅不太合适,木耳和笋的脆感就体现出来了。皮很薄,和馄饨皮一样。包法有点类似南方的大馄饨,一把揪起来的。颜值不够,味道很好。在我吃水饺的时候,郑郑就安利我喝刚刚的水饺汤。是用鲨鱼骨熬的,和一般用大地鱼熬的汤头又不一样。确实很鲜我一饮而尽
这里是水饺的全貌哈~右边的芥蓝是上汤的,上面的粉末是虾籽。
这就是当!当!当!当!永华面家的招牌鲜虾馄饨细蓉了!
我很久以前有看过一期电视节目说香港要吃一碗真正的细蓉很难而且快失传了。不过现在大家都重视起来,不会失传啦!端上来是酱紫~可不要以为是光面哦~用勺子翻一翻就能出来馄饨宝宝了哟!
这个馄饨就没有水饺的脆感了。不过虾依然鲜,依然弹。吃了一个馄饨就嗦了一口面! 哇!真是百闻不如一尝!就是我这个食量来看一碗有点太少了。毕竟兮兮都吃了一碗~留着肚子吃点别的吧。我把汤也喝光了。不过因为是碱水面的原因,面汤没有水饺汤那么纯,多了一丝碱味。也算是real好喝了。
这个是在门口看到的推荐。桑寄生蛋茶。一股子中药味,蛮好喝的很清淡。蛋被兮兮吃了。
这里是菜单啦~ 我们仨大人俩小孩点了3个招牌1号。一个4号。一个31号。一个48号。吃了250HKD。
永华面家我们刚去的时候人太多。老板娘就让我们出去等,也没有像我们这里一样给个号码。郑郑说大店会给号码,这种小店过会儿再来就行,避开上班族的午餐饭点就会好。避开11点半到2点基本不用等。于是我们就周边逛逛,逛到了湾仔的北角鸡蛋仔的分店。当然是要尝一下啦!
郑郑点了一个格仔饼。感觉就是厚华夫饼里面是炼奶,砂糖和花生酱。馅遇到热的饼皮会融化,就像流心的馅一样。我拍了小视频这边不太放得出来。不过有些略甜了,可以几个人分一个尝尝。
这个就是北角鸡蛋仔了。非常好吃!跟我平时吃的比好吃多了!非常脆!冷了也脆!里面非常嫩!甜度刚刚好!兮兮和我妈也超爱。三代人都觉得好棒,分着吃意犹未尽。后来去油尖旺地区又有看到分店,买了两个三个人分都没吃完呢~分量足足的~
这就是北角鸡蛋仔摊位各种明星来吃的合影啦~只有一部分~
我后来试了一下他们家的咖喱鱼蛋,也是不错的。推荐卖鸡蛋仔的时候也买一串尝尝。
吃完午餐和小食品就去湾仔办证啦。办证很顺利,我们下午逛了一逛就去铜锣湾吃晚饭了!这个晚饭听基友谈及多次,心向往之。总是听他说放题,我以为是新菜式。原来是日式自助餐,而又加了更合适本地人口味的餐食。在铜锣湾,叫大瀛喜。五点半开门,我们就进去了。开门入场不用排队成人还有85折。兮兮没法打折了,不过她是半价。菜单是一本厚厚的册子,写好自己的桌号和需要的分量撕下来给服务生就可以了。周围看了一下全是本地的年轻人,我妈躺枪成了年纪最大的。菜品口味非常好。建议每个先点一份,好吃可以无限叫。挑剔的我麻麻都很少见的点了赞。不多说了上图了:
对了,饮料也有几个大冰柜的本土饮料随便拿。兮兮到了天堂啊!桌子上是郑郑叔叔给她拿的奶冻们!她居然全部吃完了~~~虽说是自助的甜品~我一般是不吃的。可是架不住原料好,还是很好吃的。
这张我主要想体现牛舌的厚度,厚牛舌串烧非常日本!非常好吃!再来20串!麻辣鸭舌(左)一般。牛舌背景寿司是鹅肝带子寿司。生的大扇贝肉切厚片,上面放一个小方块鹅肝,口感非常棒!二刷了!
这个烤菠萝也很好吃。我之前只吃过墨西哥猪肉Taco上面的烤菠萝,已经觉得清爽解腻,酸甜可口。可是这个菠萝非常厚,咬下去口口喷汁。吃十串肉来一片菠萝非常之爽!也是又点了好几次。右边是鸡脆骨!这个串又来了20串!非常好吃!很像掌中宝啊!不过口味超棒的!
我这张还是想体现下牛舌的厚度,又糊了!我应该是兴奋到手抖。左下背景是牛肉串,我麻麻觉得好吃,我觉得一般。我喜欢轻酱料的东西能凸显原味的。
兮兮要开始大开杀戒了啊~~她吃放题前二十分钟刚吃了个超大的冰淇淋~佩服佩服
牛肉串和牛舌又二刷了!棒!牛舌烤得刚刚好,里面超级嫩!跟韩式薄片烤牛舌又不一样。厚片吃起来爽出天际!
这就是扇贝鹅肝寿司了。寿司米饭很少一点点——肉吃着很爽的又二刷了。
这个也是我的新宠啊啊啊 啊啊啊啊啊啊 !他们家的羊排是我目前吃过自助餐里最好吃的了!比拉斯维加斯凯撒的羊排好吃多了!嫩!嫩!嫩!而且都熟了!肥瘦比例棒!调味非常好!更适合中国人!不是孜然的那种!还是别有风情!我妈从来不吃羊肉的都吃了俩并且点赞了!
兮兮一手拿着烤薯仔又要忙着吃羊排真的好忙。对她的食量,我深感佩服佩服。
刺身也是随便点,我最近生的吃得少, 就少点了一些。他们家的食材因为走量很快,都很新鲜。这虾超大!很甜!不会有烂乎乎黏黏的感觉!好评!
这个也很棒了。榴莲金莎球~(名字记不清了)自助炸物里面算很良心了。可以跟下一张一起对比一下,榴莲很细。就快要达到流心的标准了!但是我不能吃太多,我还要吃肉呢。
寿喜烧~一般~ 不过还是那句话,放题里面很良心了。
我的炸物宝宝们。炸丸子有榴莲和香芋两种,香芋不推荐。左边是炸蚝肉,可以点一个试试。可能会觉得腻,可是绝对不会腥。右边鸡翅推荐试试,一个自助餐把炸鸡翅膀弄这么好吃干嘛呀~我不能抵抗鸡翅膀~
我已经不记得是第几刷了~虾也好吃~表面撒了很细的淡盐。不过我还是站牛舌。
海鲜粥,里面半只蟹。我妈表示吃不惯,可是我对蟹没什么感情。觉得还可以。
就是这一家啦!这一家还有稍微走低端一些的店。就是价格便宜一些,但是反正就来吃一次,还是吃略贵的吧。反正我感觉体验这么好,物超所值。
再来个粥和寿司宝宝们的合影。一般寿司撒酱的我很少吃。感觉盖住了本身的鱼味。可是这家调的酱味就是合我口味!就是喜欢!
桌上的饮料也是冰山一角,随便拿随便喝。不过我都是等吃不下去再喝的,自助餐攻略嘛!不要提前喝饮料!影响发挥~~~最后还有一个椰子水蛮好喝的,也最畅销。我没拍照片,一般便利店都是12HKD一瓶。非常不甜,非常清淡的椰子水。我第二次去拿的时候看到店员在往冰柜补货,太畅销了。
这就是从本子里撕下来的菜单了。写好份数,桌位,人数就可以给服务生啦!无限撕!别担心把本子撕完了。同一种类有很多张可以给你撕的。
嗝~郑郑请客!爽!晚餐吃得很开心,郑郑把我们送回酒店我们就休息啦!兮兮洗漱完毕就晕过去了。兴奋了一整天终于累到睡觉了!
这是铜锣湾遇见的富豪雪糕车。看到就买咯!很大一个,兮兮一个人吃了一个!我希望她能有一个正常三岁小朋友的饭量~
Day 2
第二天的早餐我本来想吃澳洲牛奶公司的。是我自己做的攻略,可是他周四不开门。就攒到第三天吧。想到郑郑说坐地铁一定要避开工作日上班高峰期——9点以后再出门吧同学们!早中饭我就来到了米其林一星的深水埗添好运早茶。地方不难找,用Google Map还是挺准确的。由于他们一开门我就去了所以没有排队。不过坐下后就告知三个人的话是一定要拼桌的。我麻麻还想着不一定就有单人会来啊~不一会儿好多单人就来了和三人桌拼桌了呢。可见生意之火爆。门口还有很多行李箱子,估计是一到港就来吃的也是大有人在吧。
烧麦——好吃!香港的虾那种鲜甜弹又来了!冲击味蕾!
流心奶黄包~这个真流心~太好吃了!面皮也是暄噗噗的!棒棒der!
猪润肠粉,其实就是猪肝啦。这个争议比较大,我麻麻觉得有猪腥味,我倒是觉得还好。猪肝非常嫩,还算是比较厚的。也是算之前没吃过猪润肠粉就试试吧。
这顿早中饭我们三个人吃得十分饱~~~嗝~~~~这家性价比最高的米其林一星名不虚传,我点那么多也不贵。吃得确实感觉很好吃呐!回酒店趁着给兮兮睡午觉的机会,我一个人去取证件。毕竟这才是正事嘛!回来的时候我去弥敦道重庆大厦附近去买了兰芳园奶茶。热的18一杯。买了三杯回酒店叫她们起床。奶茶滑出新高度。兰芳园是丝袜奶茶的祖宗,创始地。不得不说祖宗就是祖宗!真的很棒!入口丝滑,唇齿留香!
下了电梯一直走就到了,很多人排队一眼就看到了。我机智的点了外卖。
不在重庆大厦里面,导航太近了导不清楚。问人才知道这个建筑里面,进去直接下电梯。很多卖衣服的,穿过去走到最里面右拐就行。
喝完奶茶就去中环太平山顶啦!话说我真心觉得费力不讨好~我第一次萌生出还不如去逛街这种可怕的想法。太折腾人了!年轻人还好,有老有小的不方便。我本来准备顺便下山还在中环吃米其林一星的烧鹅——镛记。却因为麻麻想坐天星小轮看维港夜景未能成行。不过没关系!我还有郑郑!他说他会带我去吃超好吃的烧鹅的!现烧的哦!晚餐计划由于麻麻和兮兮严重晕车搁浅了。只能去酒店门口买了点金拱门,香港的蒜香鸡翅竟然还挺好吃的。兮兮把薯条都吃了,鳄梨酱的那种。她可真是个重口味啊!
Day 3
昨天没开门的澳洲牛奶公司今天终于可以去了!我选择了一路从酒店步行30分钟,沿着弥敦道走嘛!就在我穿过千山万水到达之后我就傻眼了!看了下手机12.22号礼拜五没毛病啊!不是说周四不开门吗?结果一想哦好吧。12.22是冬至!后来问了下香港朋友,他们有冬至大过年的说法。大冬跟春节一样是要休息的。哎~~~只能退而求其次去义顺牛奶公司了~隔着不远。
到了义顺牛奶公司,还是有些心有不甘。不过既来之则安之,那就开始点吧。这是郑郑三番五次安利我的法兰西多士,就是吐司切厚片,蘸蛋液炸。最后放一片黄油配枫糖浆吃。我尝了一下真的是蛮有特色,蛋味很浓。黄油化开以后也很好吃。
点了一份双皮奶,一份姜撞奶。姜撞奶只有冰的了——只能将就吃了。
我点了这么多打算三个人吃的。结果兮兮和我麻麻都一口不吃。我知道这家奶制品有些甜了并没有我吃的顺德水牛奶奶产品好吃。心里怀着对澳洲牛奶公司的一丝遗憾,还是都吃完了。嗝~……
我们看时间差不多了就收拾东西坐地铁去了屯门。今晚郑郑款待我们。屯门站下了先来坤记吃个路边蒸肠粉吧!可惜又遗憾了!路边肠粉和碗仔翅都卖完了!!!
不过这个墨鱼三宝也很好吃,酱料咸香口味,微微有点辣。鱼蛋,烧麦,墨鱼——就连兮兮都吃了好几个。有嚼劲儿还是很爽的。
之后就是重头戏!季季红!郑郑带我们去的这家就厉害了。胜在乳猪很有特色。老板以前是养猪做猪肉出身,做得一手好猪肉。来这里吃猪肉就对了!由于是大冬,位置很难等。还好郑郑贴心的预约了。到店的话要点乳猪差不多需要30分钟。
这个可怜的小乳猪被推到了桌边,像烤鸭似的,师傅在食客面前斩开。我才开始也很好奇肚子为什么缝上。后来才知道里面塞了米饭和其他一些料。这样乳猪在烧制的时候猪油和香料渗透到米饭里,米饭也很精华。
我先拿了一个猪上部的肉,上部是有肋骨的。不像下部更好吃,没有骨头直接吃就行了。我的天呐!太好吃了!皮!超!级!脆!牙齿咬合时发出的那一声“嘎嘣”是过脑后深入记忆了!还并不像烤鸭蘸白糖的鸭胸的那种脆,鸭胸还有油脂。乳猪连油脂都烧不见了!这时候郑郑就开始讲解只有特定月龄的乳猪,脂肪层还很薄,刚刚够烧制的时候都化去。使皮脆,肉嫩却不腻。哎呀我的妈呀!简直不知道说什么来形容这种好吃。于是我用行动表达,吃了半只
看呀!就这么薄!肉眼看上去没有一点肥!确实也真不肥腻!蘸着白糖吃棒上天!蘸着烧肉酱也别有风情!单吃也好吃!嗷嗷嗷!
这是猪油浸润过的米饭。喷香的,里面还看到有一些小虾米。
椒盐鲜鱿——不功不过。郑郑说主要是要衬托第二天晚上的大餐~
这是类似藕盒子的东东。不腻,藕切了碎块和碎猪肉扮在一起。不得不说老板做猪肉真的很棒,我还以为里面是嫩鸡肉。却不知道老板能把猪肉也做的这么嫩,也熟了。我居然吃到一丝上校鸡块的味道~
这个名字我忘了,不过大家一致好评。是排骨,不过类似于咕咾肉的酱又不太像。反正是酸甜口味。
这只就是烧鹅啦!先来了半只!郑郑点单的时候就说尝一口就行,为了衬托明天的大餐~然而我吃了一口已经停不下来了。一般斩件会配头,我曾听说有些不良商家会用烧鸭冒充烧鹅。烧鹅的腿要长过屁股。烧鸭的腿不会超过屁股的位置。不过有乳猪珠玉在前,烧鹅我虽觉得好吃也是心有余而力不足。
然后疯狂搅拌!兮兮看着狂笑不止不过挺好吃的,很特别。
这家店叫做季季红!我只来得及拍个这个,因为实在是非常忙,又是乳猪又是烧鹅的哪儿有手拍照啊!?不知道外卖怎么送,不过外卖了皮就没有这么经验的卜卜脆了吧?
吃完出门看到了这个招牌——原来我吃的是石炉金猪嘿嘿。也都是本地人光顾的地方。
Day 4
昨晚一顿大餐还没消化完,紧接着又开始吃早饭了!(对,我就是喜欢这种感觉!)早餐来到了位于屯门的一家早餐店,需要开门前去排队。郑郑一马当先先去排,我们到的时候刚好开门,外面已经不少人开始等位了。我们一坐进去就开始吃,阿郑说这是他多年来觉得香港很好吃的早茶店之一。我吃了之后感觉名不虚传啊~因为没看菜单不知道名字。我就直接上图了!
这个烧麦很有特色,上面的虾籽很脆。下面垫着很弹牙鲜甜的虾虾~
红枣糕,红枣味还是挺重的。挺好吃的,不过我要忙着吃肉~
虾饺,蒸汽太足了!咬开是有甜甜的汁的~不过我吃不了太烫的。等温了再吃皮就吸了一部分汁~
这个就很有特色了。薄薄的肠粉里面是油条(炸俩), 油条里面再有虾酱,各种蔬菜条。吃起来脆脆的很清爽。
贴心的郑郑感觉兮兮喜欢吃~又点了!暖男啊!还单身哦!
我之前对没有吃到叉烧饭耿耿于怀。郑郑直接豪气的叫了一整份例牌叉烧给我。半肥瘦的叉烧太棒了!比我在美帝吃得好吃多啦!我们之前在美帝买了那么多次叉烧从没见兮兮吃过,这次兮兮这个吃货包圆了最后几块!下次去我得点两份!
这是福州炒饭。在美帝第一次吃的时候惊为天人。这饭比较耗功夫,先要把蛋液均匀裹在白米饭上,叫金包银。像图中这种超级均匀的金色是很费工夫的。然后再炒浇头,是带汁的。趁热浇下去!哇!花做两道菜的功夫!这就是福州炒饭了!好吃好吃好吃!干的部分是炒饭,带汁的部分是盖浇蛋炒饭!好吃!
划重点了!这家早餐名字叫做:新斗记!在屯门!超级好吃!添好运做为一个米其林一星的早茶店,我感觉他的好吃是应该的。米其林一星是应得的。新斗记做为一个本地人光顾的早茶店,我之前做得攻略里面没有他的身影,可是却带给我惊艳的感觉。甚至刷新了我对本来吃过的不正宗粤菜的认知。比如叉烧应该是新斗记这样的,流沙应该这么流,福州炒饭的饭可以是这种火候,肠粉的皮这么薄一些……实在是感人!不禁怀疑郑郑平时在美帝是怀着怎样的心情陪我们吃早茶……难不成是只吃个形状以解乡愁么~
这辈子目前最豪华的晚餐
吃完早饭就是逛逛逛~(其实吃完已经靠中午了)这顿早饭还没消化完!我们又要吃晚饭了!(对啊!这是飞翔的感觉!爽!)这顿郑郑都说非常豪华的顶配餐又会是咋样的呢!?首先定位子不好定,郑郑还是身体力行跑到去那里定位。到地方了……一看是个大排档一样的地方,可是却代表了海鲜加工和烧鹅的高水平!(为方便比对,我都是用Iphone 7 plus和靓仔的手做参考放旁边)
这家店就是兴记了!兴记在香港有很多家,不过这家最好!为什么呢!看图!
占好位置就跟服务生说我们去挑海鲜啦!这样服务员就帮留桌子。我们步行三分钟就到青山湾海鲜市场。郑郑挑了一家最实惠的就开始买了,都是论斤称。我看到那些海鲜的尺寸有些惊讶,江边上很少吃海鲜的我认为是不是普通海鲜照了异形光变这么大的。
这个大蛏子也叫蛏子王。一捆比阿伯的手臂粗多了!我们买了两捆,阿伯从水里一拿出来蛏子就狂喷水。没用的,蛏子~你叫破喉咙也没有用~今天注定是要被吃掉的~大元贝也是比我手大,但是不太好拍。后面上靓仔拍的图。
这样是不是直观点~iPhone plus 感觉瞬间小了~
用我麻麻做对比的话,三只濑尿虾超大~(就是皮皮虾啦)
还买了一只澳龙~和一罐新鲜生蚝肉……不过我被皮皮虾吓到了没反应过来拍。然后就付钱,相当于原料是买了3000块。这家帮你送到兴记等待加工。
海鲜到兴记以后,很漂亮的服务生小姐姐会逐个询问要如何加工怎么做。我都交给郑郑啦!我只负责吃!很快第一道菜就上来了!这就是刚才的蛏子王了!壳被去了然后爆炒……这么看不太看得出来~还是拿个手机对比下。
单个拿出来的蛏子肉和plus一样长。而且入口多汁弹牙,火候刚刚好!欲罢不能!可是后面还有很多别的海鲜呀!我只能忍痛少吃了几个~给胃留一点空间~ 一条蛏子肉塞满一嘴的感觉太幸福了!
接下来就上蒜蓉粉丝扇贝了。这样看也是很一般大是吧~我们需要一点对比!
接下来是郑郑亲情推荐的烧鹅!现点现烧的!狂喷汁!皮脆到不行,鹅肉一咬含汁超嫩。不需要蘸任何酱就可以上天了!一般烧鹅300+一只。兴记的烧鹅要500+一只,不过真的也是够大!不肥腻!好吃!
我就先干为敬!吃了好多~和昨天的烧鹅不是一个层数的!昨天的烧鹅是和大部分烧腊店一样,是先烧好,客人来点了斩完就上。皮不够脆,肉不够汁。兴记这个我要感动到流泪了。
这盘是兮兮吃的。蒜蓉炒大豆苗,我探头一看这一盘要108。差点一屁股坐地上不过郑郑说其实跟美帝差不多,美帝不也得十几刀一盘么……我就很释然了。兮兮爱吃就行~
生蚝来惹。这个做法我不记得叫什么了。用酒做的。很好吃,主要是蚝新鲜,手法也好。
椒盐濑尿虾来惹!一共三只,拦腰斩。一共六个人嘛一人一半。当然兮兮做为一个人,她吃不下去的部分就只能我勉为其难来代劳了。
刚好同行的靓仔是剥皮皮虾的一把好手。我就来享受一下这一枚劳动的果实!
然后我自己也剥了一个尾巴。一咬一口黄,一咬一口黄!好厚啊!
这就是那只还没上镜就上不了镜的澳龙啦!我麻麻说她喜欢吃龙虾伊面。那郑郑就叫了本土做法——芝士焗龙虾伊面。
澳龙实在是非常大块,因为新鲜,稍微给个弧度龙虾肉就弹出来了!新鲜的食材真是怎么做都好吃!奶香浓郁,丝毫不腻。吃不惯的同学们可以推荐葱姜做法。葱姜的龙虾伊面就跟美帝吃的那种差不多。不过澳龙加分!
最后就是帝王蟹君啦!对不住!虽然我不太爱吃蟹!还是要拆解并吃掉你!
我刚想说螃蟹腿比兮兮胳膊长,郑郑就拿来和自己比了。
开始吃身子!这里我很想把壳吃完了给兮兮做个帽子~最后还是放弃了!
刚写到兴记香港不止一家。可是为什么要说屯门的最好呢?因为屯门的兴记离青山湾海鲜市场只要三分钟。保证了食材的新鲜度。而且屯门的海鲜便宜,如果在西贡吃一顿一样的可能要1W5多。西贡太多人知道了,物价哄抬容易被坑。青山湾就不一样,基本都是老司机来吃了~
当然啦,像我求知欲望这么浓烈的宝宝肯定是要问下多少钱的。原材料3000,烧鹅500+,加工费1000+。总计5000港币。我随即倒抽了一口冷气,不过郑郑默默的说今天点的是十人份的餐~要是十个人分就不贵了。可是问题是~我们只有五个大人啊~兮兮全程吃大豆苗都不算个战斗力~ 嗝~
当然了我们肯定是有没吃完的。打包!郑郑坚持把这个带到飞机上给我加餐。但是我不想重走琛哥的老路——他有次把红珠鸡夫妻肺片带上飞机吃的我怕我引起公愤~就把最脆皮最美好的有关烧鹅的记忆放在心里吧!下次再和琛哥来吃一次!
再次感谢请我吃饭又贴心的像家人一样的郑郑。感谢郑郑的家人的帮助和热情款待!这是我毕生难忘的一餐!完
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